Eğer popüler İtalyan tatlısı "Tiramisu" için tarifin özgünlüğü sizin için önemli değilse, o zaman hazırlanması üzerine mascarpone peyniri, kıvamında ve tadıyla analogları değiştirerek önemli ölçüde tasarruf edebilirsiniz. Tiramisu'da mascarpone'un yerini öğrenmek için aşağıda daha ayrıntılı olarak konuşacağız.
"Tiramisu" kekinde mascarpone peyniri için ne ikame edilebilir?
Mascarpone yerine bakıldığında akla ilk gelen şey, evde hazırlanan krem peynirin analogudur. Klasik peynir gibi, ev tipi de limon suyunun yardımıyla fazla peynir altı suyundan ayrılan maksimum yağ kreminden hazırlanır.
maddeler:
- krem (maksimum yağ içeriği) - 480 ml;
- Limon suyu - 15 ml.
hazırlık
Kremayı tencereye dökün ve 5 dakika boyunca orta ateşte ısıtın. Limon suyu eklenir ve karıştırılırken karışım kalınlaşana kadar 5 dakika daha ısıtılır. Tencereyi bir kenara bırakıp bir sonraki peyniri yarım saat bekletin. Bir süre sonra, yemeklerin içeriğini bir çift tül kesime dökün ve kenarları bir araya topladıktan sonra, fazla serumu 8 saat boyunca boşaltmaya bırakın. Tiramisu için analog mascarpone hazırdır, sadece karıştırmak ve amaçlanan amaç için kullanılabilir.
Mascarpone olmadan tiramisu için krem
Mascarpone'u düzenli krem peynir karışımı ile değiştirin, bu da pazarlarımızda uygun bir fiyata bulmak ve satın almak için çok daha kolay. Böyle bir analoğun tadı ve kıvamı, orijinaline en yakın olanıdır, her yerde süzme peynirleri temelinde sunulan tariflerden daha fazladır.
maddeler:
- krem peynir - 230 g;
- yağlı krem - 55 ml;
- tereyağı - 35 gr.
hazırlık
Pişirmeden önce yağın yeterince yumuşadığından emin olun.
Tüm malzemeleri bir kaseye koyun ve mikserin maksimum hızında 3-5 dakika çırpın.
Mascarpone olmadan tiramisu için lor krem
Bölgemizdeki popüler bir analog mascarpone, süzme peynir ve kremaya dayalı bir kremdir. Asitlik ve grenlilik nedeniyle, bu peynir orijinaline çok benzememektedir, ancak aşırı durumlarda kullanım için yararlı olacaktır.
maddeler:
- süzme peynir - 1 adet;
- krem - 45 mi;
- Likör "Amaretto" - 5 ml;
- toz şeker - 35 g.
hazırlık
Kremsi bir kütle oluşana kadar küfleri ve kremi şekerle birlikte kırın. Lezzet için biraz likör iç ve çırpma tekrarlayın.