Lahana turşusu için birçok yol var, ama çok farklı lahana çeşitleri de var. Bazılarını nasıl toplayacağımızı size söyleyeceğiz.
Pancar parçaları ile lahana turşusu nasıl?
maddeler:
- lahana - 3 kg;
- pancar - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- sarımsak - 7 diş eti;
- su - 1 1;
- sirke% 6 - 150 g;
- bitkisel yağ - 100 g;
- şeker - 160 g;
- tuz - 60 g;
- biber.
hazırlık
Büyük parçalar veya kareler halinde sıradan beyaz lahana pirzolası, havuç ve pancar dilimler halinde kesilir. Bir kase içine katlayın ve karıştırın. Ardından küçük bir tencereye su dökün, kalan tüm malzemeleri birleştirin ve 2-3 dakika pişirin. Biraz soğutulmuş turşusu lahana dökün ve zulmü ayarlayın. Soğutmadan sonra, 24 saat buzdolabına alın.
Anında kırmızı lahana turne nasıl?
maddeler:
- kırmızı lahana - 1,5 kg;
- havuç - 1 adet;
- sarımsak - 3 diş;
- tuz - 30 g;
- su - 0,5 l;
- şeker - 50 g;
- tane kişniş - ½ st. kaşık;
- kimyon - ½ yemek kaşığı. kaşık;
- karabiber bezelye - ½ yemek kaşığı. kaşık;
- elma sirkesi - 150 g;
- defne yaprağı.
hazırlık
Parçalanmış lahana, ve kırmızı lahana beyazdan daha sert olduğundan, çok ince parçalara ayrılmalı. Sarımsak pirzola veya lahana içine sıkın, orada da dar havuç rendeleyin ve tuz ile her şeyi karıştırın. Sirke hariç diğer tüm bileşenler, 3 dakika kaynatın ve kaynatın, daha sonra sirkeyi doldurun ve elek aracılığıyla lahananın içine ekleyin. Kapağı ve soğuduktan sonra buzdolabına gönderin.
Soya sosunda karnabahar turşu nasıl?
maddeler:
- karnabahar - 1 kg;
- havuç - 1 adet;
- sarımsak - 3 diş;
- Kore'de havuç için baharat - 1 tatlı kaşığı;
- su - 1 1;
- şeker - 160 g;
- tuz - 15 g;
- soya sosu - 150 mi;
- sirke% 9 - ½ fincan;
- elma sirkesi - 100 ml;
- bitkisel yağ - 50 g.
hazırlık
Çiçeklenme üzerine lahana sökün ve soğuk, tuzlu (ama ılımlı) su ile doldurun ve 1.5 saat boyunca bırakın. Havucunu bir kasede ovun, sarımsakları sıkın, lahanayı kaydırın ve karıştırın. Bir tencerede kalan tüm ve beş dakika pişirin, sonra hala marine kaynar havuç ve kapak ile lahana dökün. Soğuduktan sonra, gece için buzdolabına koyun. Ve yarın deneyebilirsin.
Evde deniz lahana turşu nasıl?
maddeler:
- dondurulmuş deniz lahana - 400 g;
- yay - bir kafa;
- karanfil - 3 tomurcuklu;
- şeker - 30 g;
- tuz - 30 g;
- defne yaprağı - 2 adet.
- sirke - 50 g;
- biber;
- su - 1 litre.
hazırlık
Doğrudan donmuş halde lahana dökün ve 20 dakika pişirin, iyi bir durulamadan sonra, deniz parçacıklarının kalabileceğini bilerek, termal su altında durulama yapmak için tembel olmayın. Sonra tekrar doldurun, ama şimdi suyla (yaklaşık 50 derece) su ve tekrar büyük bir ateşte 20 dakika pişirin, su kuvvetle kaynatın. Ve tekrar, ılık su altında iyice durulayın ve aynı suyu 20 dakika pişirin, sıcak suyu 50 derece doldurun. Denizdeki tüm hoş olmayan kokuları gidermek için tüm bu yıkamalar ve su değişimlerine ihtiyaç vardır.
Şimdi yat turuna devam et. Küçük bir tencerede su ve sirke hariç tüm baharatları dökün, daha sonra yaklaşık beş dakika pişirin ve soğumaya bırakın. Soğanlar yarım halkalar halinde kesilmiş ve iyi karıştırılmış lahanaya eklenmiştir ve margarin soğuması için sirke ve lahana eklenir. Yaklaşık on saat sonra lahana hazır olacak.
Tarif katı değildir, baharatlar çıkarılıp başkalarına eklenebilir ve şeker ve sirke oranlarını değiştirerek ev reçetenize gelebilirsiniz.