Kuru erik - ürün ayrı olarak kullanmak güzel ve aynı zamanda soğuk ve sıcak aperatifler, tatlılar ve ana yemekler için bir ek olarak kullanılan oldukça kendi kendine yeterlidir. Kuru eriklerin evrenselliğinde, herkesin karşılayamayacağı bir saatin altında olan maliyetinin aksine şüphe etmek gerekli değildir. En sevdiğiniz erdemleri düzenli olarak cüzdanı kullanmadan kullanabilirsiniz, kurutulmuş eriklerinizi kendiniz hazırlayabilirsiniz.
Erik güneşte nasıl kurutulur?
Taze, olgun ve zarar görmemiş eriklere ek olarak, meyvelerin bitmiş ürünü lezzetli ve tatlı hale getirmek için yeterli şeker içerdiğinden hiçbir katkı maddesi gerekmez. Güneşte kurumadan önce, kabuğun çatlamasını engellemek ve kurutma işlemini hızlandırmak için bir dakika kaynatılmış suda üç kez indirilmelidir, daha sonra eritin ve eritilmiş kağıttan yapılmış tahta bir kafes veya kontrplak levha üzerine yayılır. Erikler güneş ışığında 2-3 gün kurutulur, meyveyi böceklere karşı korumak için gazlı bezle kaplar. Karanlıkta, erikler odaya getirilir.
Meyveleri güneşte kurutmazsanız, ancak ağaçların gölgesinde, pişirmek için daha fazla zaman alır, ancak sonuç olarak, kuru erik daha koyu, yumuşak ve tatlı olur.
Fırında erik nasıl kurutulur?
Pencere soğuk ve güneşli bir açıksa, meyveleri geleneksel bir gaz veya elektrikli fırında kurutabilirsiniz. Beyazlatılmış, kurutulmuş ve fırın kâğıdıyla fırın tepsisine serilmiş, erik 45 dereceye kadar ısıtılmış bir fırına yerleştirilmiştir.
2-3 saat sonra, kabuk kırıldığında, sıcaklık 75 dereceye çıkarılabilir ve meyve bir saat daha bekletilebilir. Ayrıca erikler tamamen soğutulmalı ve 3 saat daha kurutma işlemi tekrarlanmalıdır. Kuru eriklerin genel hazırlama süreci her 3-4 saatte bir yaklaşık 12 saat sürecektir.
Bir elektrikli kurutucuda erik nasıl kurutulur?
Erik kurutucuda kurutulmadan önce meyveler yıkanır, beyazlatılır ve kurutulur. Erikin kurutulması, fırında kurutmaya benzer bir yönteme göre meydana gelir: meyve, ilk önce 45 ° C'de 3 saat kurutulur, daha sonra soğutulur ve işlem, 60 derece 6 saatte tekrarlanır. İkinci soğutmadan sonra, son kurutma, 70 ° C'de 6 saat daha sürecek. Üniform kurutma için, işin her aşamasında, ekipmanı her saat değiştirmeyi unutmayın.