Kalamar, herhangi bir şenlikli sofranın vazgeçilmez bir yoludur, ama aynı zamanda günlük menüde de iyidir. Hafif protein ürünü - düşük kalorili ve hazırlanması çok basit - kalamar yüzlerce tabakanın bir parçası olabilir. Ancak, kalamarın kalitatif olarak hazırlanması için, her şeyden önce gereksiz olan her şeyi temizlemek gerekir. Yani, kalamar nasıl düzgün temizlenir?
Kalamarın temizlenmesi zor bir egzersiz, genellikle onları pişirmeye hazır olarak satın almayı tercih eder. Bununla birlikte, temizlik sürecinde karmaşık bir şey yoktur, her zaman olduğu gibi, ana kuralları bilmek ve işe uyarlamak gerekir. Bir, iki, beş kare - ve temizlik, karmaşıklık hakkındaki her türlü konuşmanın sadece gülmeye başladığı hareketler üzerinde çalışarak çok basitleştirilmiştir.
Kafa ile başlayın
Temizleme için kalamar nasıl hazırlanır: İlk adımlar önemli olacaktır, başarı onlara bağlıdır. Yapılması gereken ilk şey, çözülmüş veya soğutulmuş kalamardan bir karkas almak ve dikkatlice incelemek: görünür bir hasar olmamalıdır. Diğer eylemler ameliyatı andırır, ama kimse endişelenmemeli, herkes onunla başa çıkacaktır. Karkas veya kalamar karkaslarını soğuk akan suyla yıkamak gerekir. Ek olarak, başın bir hareketle ayrılması gerekli, buna gerek olmayacak. Daha sonra kaynayan suyu dikkatli bir şekilde kalamar ve kaynayan suyu tekrar soğuk suya batırmalısınız, ancak istenen etkiyi yaratmak için çok hızlı bir şekilde yapın. Böyle basit eylemlerin sonucu olarak, cilt kolayca çıkarılmalıdır.
Kıkırdak ve gözlere mi ihtiyacınız var?
Kalamarda daha fazla gereksiz ayrıntı var: büyük bir uzunlamasına kıkırdak. Bir yandan çıkarılması kolaydır, ancak diğer yandan, en ince kumaşa zarar vermemek için her şeyi dikkatli bir şekilde yapmanız gerekir. O zaman gagayı bulmak ve kesmek gerekir: evet, deniz sakinlerinin gagasına sahip olması ilginçtir ve uygun olduğu anlaşılmaktadır, bu yüzden bir hata yapmak imkansızdır. Aynı şey gözler ile yapılır, gereksiz tören olmadan basitçe kesilir. Tüm bu manipulasyonlardan sonra, sadece bir şey kalır: kalamarın yıkanması.
Önceden mi, yoksa pişirmeden hemen önce mi?
Önemli bir soru zamanla ilgilidir: kalamar ne zaman temizlenir? Burada her şey basittir: eğer satın alınan kalamar donmuşsa, daha sonra temizlenmeleri ertelenebilir ve ürünlerin yeniden dondurulması tavsiye edilmediğinden, kalite kayda değer ölçüde azalır. Peki, soğutulmuş kalamarla, iki şekilde yapabilirsin. Kalamarın nasıl düzgün temizlendiğini bilmek, bunu yapabilir ve pişirebilir veya doğru zamana kadar dondurucuya koyabilirsiniz. Tabii ki, taze kalamar her zaman kazanır, ancak koşullar farklıdır.
Bir salata ya da başka bir yemek için kalamar nasıl temizlenir, zaten biliyorsunuz. Şimdi küçük olana kadar: çok sayıda yemek tarifini dikkate almak ve aralarından birini seçerek gelecekteki bir yemek için ideal olanı seçin. Kalamarın aynı anda hafif bir atıştırmalık veya karmaşık bir mutfak ustalığının bir bileşeni için bir bileşen olabileceği bilinmektedir, burada metresi karar verir. En çok