Her metresi lahana ile vareniki için bir reçete bilinmektedir. Onları pişirip, buğulama ve geleneksel olarak kaynatın, dolum, mantar ve et ekleyin. Vareniki lahana ile hem bitkisel yağda hem de smatte yapabilirsiniz.
Lahana ile köfte nasıl pişirilir?
Vareniki'de çok fazla testlere bağlıdır - daha ince, daha lezzetlidir. Köfteleri kalıplarken, doldurma miktarını hesaplamak önemlidir, böylece pişirme sırasında kenarlar sararmaz ve dolgu düşmez. Vareniki, kaynatılan suda yaklaşık 10 dakika kaynatıncaya kadar pişirin. Servis yaparken, ekşi krema, eritilmiş tereyağı veya soğan üzerine dökebilirsiniz.
Lahana ve kıyma ile Vareniki
maddeler:
- un - 0,5 kg;
- su 200 g;
- yumurta - 2 adet;
- şeker - 20 g;
- sığır eti - 700 g;
- domuz eti - 100 g;
- lahana - 600 g;
- soğan - 30 g;
- tereyağı - 15 g;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Un, su, yumurta, şeker ve 1/2 çay kaşığı tuzdan, hamur karıştırın. Yaklaşık 20 dakika beklemesine izin verin, daha sonra çevreleri köftelerin boyutuna ince bir şekilde yuvarlayın ve kesin. Her varenik doldurma koydu.
Doldurmak için etleri parçalara ayırın, bir tavada kızartın, soğumaya bırakın ve haşlanmış lahana ile kıyma makinesinden geçin. İnce doğranmış soğan, tuz, baharat ekleyin ve iyice karıştırın. Sonra bitmiş köfteleri kaynar suya koyunuz, bitene kadar hafifçe ekleyip pişiriniz.
Lahana ve mantarlı vareniki
maddeler:
- un - 0,5 kg;
- su 200 g;
- yumurta - 2 adet;
- şeker - 20 g;
- lahana - 1.2 kg;
- Kurutulmuş mantarlar - 100 g;
- soğan - 120 g;
- tereyağı - 50 g;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Lahanayı bıldırın ve tereyağında sıkın. Kurutulmuş mantarları önceden kaynattığınız et suyu ekleyin. İnce doğrayın, bir tavada saklayın, ince doğranmış mantarları ekleyin ve yaklaşık 5 dakika boyunca kahverengiye devam edin. Soğan ve mantarlı lahanaları birleştirin, tuz ekleyin, karabiber ekleyin ve iyice karıştırın. Yukarıda bulunan lahana ile vareniki tarifi tarifine göre hamur pişirin.
Lahana turşusu ile Vareniki - tarifi
maddeler:
- un - 0,5 kg;
- su 200 g;
- yumurta - 2 adet;
- şeker - 20 g;
- lahana - 1.2 kg;
- soğan - 120 g;
- tereyağı - 50 g;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Pişirilene kadar bir tavada lahana lahana - yaklaşık 1.5 saat. İnce doğranmış soğan, baharat ekleyin ve iyice karıştırın. Hamur "Lahana ve kıyılmış etli Vareniki" tarifinde olduğu gibi hazırlanır.
Bu tarife göre taze lahana ile vareniki ve hazırlayabilirsiniz. Tarif için, lahana turşundan biraz daha fazla alınacak - yaklaşık 1,5 kg. Hazır oluncaya kadar bir tavaya koyun, soğan ve baharatlarla ve köftelerle karıştırın.
Lahana ile Lazy vareniki
Lahana ile Lazy vareniki iyidir çünkü kesmek ve her varenik ayrı ayrı oluşturmak zorunda değilsiniz. Doldurma, basit bir şekilde, hamur hamuruna eklenir ve karıştırılır, pişirme süresi birkaç kez daha azdır. Eğer hamur yoğurmak için çok tembelseniz, herhangi bir makarna kullanın.
maddeler:
- un - 1 bardak;
- kefir - 1 cam;
- yumurtalar - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- lahana turşusu - 400 g;
- tereyağı - 50 g;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Lahana doğra, tereyağını koy ve dilimlenmiş ince kıyılmış soğanı da ekleyin.
Lenten vareniki lahana ile
Hızlı bir şekilde tablonuzu çeşitlendirin, elbette lahana ile vareniki ile domuz yağı yapabilirsiniz. Hamur köfteleri yumurtasız yoğurulur - un, tuz ve suya göre yoğurulur. Dolgu geleneksel olarak hazırlanır - lahana, soğan ve baharat eklenmiş bitkisel yağda pişirilir.