Vejetaryen versiyonu - sebze ve mantar havyarı - herkesi memnun edeceğinizden emin olabilirsiniz. Muazzam zengin bir tadı vardır ve zaman zaman tadı değiştiren çok sayıda varyasyonda hazırlanabilir. Aşağıda kış için mantar balık yumurtası yemek tarifleri hakkında konuşacağız.
Sarımsaklı kış için mantar karaca
Mantar balıkları için en erişilebilir temel, her yerde bulunan mantarlardır, ancak orman mantarlarının mevcudiyetinde, sadece onlardan bir atıştırmalık hazırlayabilir ya da istenilen oranlarda bunları bir araya getirebilirsiniz.
maddeler:
- tereyağı - 45 g;
- petrol - 290 g;
- arpacık soğan - 75 g;
- kuru beyaz şarap - 25 ml;
- sarımsak - 2 diş;
- bir avuç yeşil maydanoz;
- acı biber bir tutam;
- limon suyu - tadı.
hazırlık
Isıtılmış tereyağı kullanarak spasseruyte ince doğranmış arpacık soğanı. Parçalar renk değiştirdikçe, mantarları onlara ekleyin, her şeyi mevsimlik yapın ve fazla nem buharlaşıncaya kadar bekleyin. Kızartma tavası içeriğini sarımsakla doldurun, biber, şarap ve limon suyu ile tatlandırın. Geri kalan sıvı buharlaştığı zaman, mantar yumurtalarını blender kasesine aktarın ve çırpın. İstenirse, havyarı bir avuç ince kıyılmış maydanozla tamamlayın. Havyarları temiz kavanozlara dağıtın ve sterilizasyona gönderin, seçilen kapların büyüklüğüne göre belirlenen zaman.
Kış için lezzetli mantar spawn için Reçete
maddeler:
- petrol - 320 g;
- bitkisel yağ - 15 ml;
- soğan - 115 g;
- sarımsak - 3 diş;
- Dijon hardalı - 1 tatlı kaşığı;
- şarap sirkesi - 15 ml;
- kekik - 3 dallar.
hazırlık
Bir fırın tepsisine soyulmuş papatya mantarları, büyük kabuklu soğanlar ve sarımsak dişleri ile doğrudan kabuk içinde. 20 dakika boyunca her şeyi 200 derecede pişirin. Pişirme süresinin sona ermesinden sonra, pişirilen malzemeleri karıştırıcıya aktarın, sarımsağı kabuktan sıkın. Dijon hardalı ve sirke, tuz karışımı kullanın ve kekik yaprağı koyun. Malzemeleri istenilen kıvama getirin. Havyarı temiz bir kavanoza aktarın, yüzeyi yağla doldurun, örtün ve sterilize etmek için bırakın, sonra da kavanozları toplayın.
Kış için sirke ve havuç ile mantar havyar
maddeler:
- petrol - 430 g;
- pırasa (beyaz kısım) - 115 g;
- sarımsak - 2 diş;
- tatlı biber - 140 g;
- havuç - 170 g;
- sirke - 25 ml.
hazırlık
Soğanı, havucuğu ve karabiberleri yarım pişene kadar ince doğrayın. Sebze kızartmalarını mantarlarla karıştırın, mevsim ve fazla sıvı dışarı çıksın. Sirke dökün ve sarımsağı koyun. Mantarlar renk değiştirene kadar pişirmeye devam edin, sonra çırpın, temiz kavanozların üzerine sürün ve yuvarlanmadan önce sterilize edin.
Kış için mantar karaca için basit bir tarif
Bu tarifte, beyaz mantarlar, petrolün temelini değiştirebilecektir. Taze beyaz mantarlar bulmaya imkan yoksa, kurutulmuş ürünü kullanın.
maddeler:
- tereyağı - 55 g;
- soğan - 170 g;
- petrol - 210 g;
- beyaz mantarlar - 80 g;
- sarımsak - 1 diş;
- küçük hindistan cevizi
hazırlık
Taze mantarları herhangi bir dış kirlenmeden fırça veya nemli bir bezle temizleyin. Mantarları orta kalınlıktaki parçalara ayırın ve sıvı mantarlardan çıkmaya başlayana kadar doğranmış soğanı bir araya getirin. Mantar tabanını iyice tuzlayın, bir tutam hindistan cevizi ve sarımsak ekleyin. Mantarlar kızarıncaya kadar bekleyiniz, daha sonra karışımı kızartma tavasından karıştırıcıya aktarınız ve püre kıvamına gelinceye kadar çırpınız. Mantar yumurtalarını temiz kutular üzerine sürün ve sterilize edin, ardından yuvarlayın.