Khachapuri, kahvaltıda atıştırmalık ya da şenlikli bir masada iyi bir atıştırma için mükemmel olan ulusal bir Gürcü yemeğidir. Birçok yemek tarifleri vardır, ancak en klasik olanı, süzme peynir ve taze otlar ile birlikte khachapuri'dir. Bu lezzetli ve eriyen yemeğin ağızda nasıl hazırlanacağını öğrenelim.
Süzme peynirli khachapuri tarifi
maddeler:
- kefir - 415 ml;
- şeker - 10 g;
- baharatlar;
- soda - tutam;
- un - 875 g;
- tereyağı;
- bitkisel yağ - 30 ml.
Doldurma için:
- süzme peynir - 315 g;
- taze yeşillik - 85 g;
- yumurta - 65 g;
- sarımsak - istenirse.
hazırlık
Kefir biraz ısındı ve soda fırlattı. 15 dakika sonra, baharat, şeker, bitkisel yağ ekleyin, un ekleyin ve hamur yoğurun. 30 dakika bekletin ve bu arada, dolumun hazırlanmasına dönüyoruz: peyniri bir çatalla kavurun, rendelenmiş yeşillikleri atın, sarımsak presi boyunca sıkın, tavuk yumurtasını kırın ve karıştırın. Hamur parçalara ayrılır ve onlardan kekleri çıkarırız. Her preform için biraz doldurma yaparız ve sonra hamurun kenarlarını bir "torbaya" yerleştirir ve yukarıdan tuttururuz. Ellere düz bir şekil veriyoruz ve kekleri kuru bir tavada kaba bir halde kızartıyoruz. Süzme peynir ve yeşillikleri ile sıcak khachapuri, krem tereyağı ile bolca yağlanmış ve kazık ile birbirlerine yığılmış.
Bir tavada süzme peynir ile tembel Khachapuri
maddeler:
- katı çeşit peynir - 205 g;
- seçici yumurta - 2 adet.
- süzme peynir - 215 g;
- un-35 g;
- kabartma tozu;
- taze yeşillik - 95 g;
- baharatlar.
hazırlık
Yumurtalar süzme peynir ile öğütülür, rendelenmiş peynirler, ince doğranmış yeşillikler eklenir, kabartma tozu, baharatlar atılır ve un içinde dökülür. Tavada yağ dökün, ısıtın ve hamurun üzerine bir kaşıkla serpiştirin, küçük krepler. Bir kaba kabuk servis edilene kadar tembel khachapuri kızartın ve herhangi bir sos ile masaya servis yapın.
Fırında süzme peynir ile tarifi khachapuri
maddeler:
- bezdozherzhevoe puf böreği - 525 g;
- süzme peynir - 245 g;
- sarımsak - tadı için;
- sert peynir - 245 g;
- yumurta - 95 g;
- taze yeşillik - 85 g;
- baharatlar.
hazırlık
Hamur yuvarlanır ve 10 aynı kareye kesilir. Süzme peynirleri bir kaseye koyun, bir çatalla ovalayın, yumurtayı kırın, ince rendelenmiş peynir ekleyin ve baharatla baharatlayın. Ardından, doğranmış sarımsak ve taze doğranmış yeşillikleri atın. Her bir karenin ortasına biraz doldurun, köşeleri merkeze sarın ve tüm dikişleri sıkı bir şekilde birleştirin. İş parçalarını yağlı bir fırın tepsisine kaydırıyoruz, bir yumurta ile kaplıyoruz ve bir puf böreği ile bir süzme peynirden pembemsi bir renge kadar fırında pişiriyoruz.