"Khrustiki" veya "brushwood", çocukluğundan birçoğumuza tanıdık bir reçetedir. Yemek, sadeliği ve ucuzluğu nedeniyle popülerlik kazanmıştır: Standart bir un, yumurta ve şeker kümesinden lezzetlerin tam bir temeli yapılabilir ve evde votka varken, çerezler kavurduktan sonra daha altın ve gevrek hale geldi - bu yüzden isim.
Votka'da "Khrustiki"
maddeler:
- un - 1 adet;
- yumurta - 1 adet;
- votka - 25 ml;
- tuz - bir tutam;
- bitkisel yağ - kızartma için;
- pudra şekeri - dosyalama için.
hazırlık
Bir kasede yumurtayı bir tutam tuzla yeyin. Yumurtaya biraz votka ekleyin ve önceden elenmiş unu dökün. Un her yere dökülmez, yuvarlanmak için tam anlamıyla bir çorba kaşığı bırakılır. Bitmiş hamur dik olmamalı, biraz yapışkan olmalıdır. Bir araya geldiği anda, kombiyi yiyecek filmiyle sardık ve bir saatliğine buzdolabında bırakıyoruz. Bu süre zarfında testteki gluten çözülecek ve ellerinize yapışmayı bırakacaktır.
Kalan unu bir çalışma yüzeyi ile püskürtüyoruz ve hamurun üzerine ince bir tabaka halinde yuvarlanıyoruz. Hamuru 3-3.5 cm genişliğinde şeritler halinde keserek bu bantların her birini eşit uzunlukta parçalara ayırıp merkezde küçük bir dikey delik açıyoruz. Bantın uçlarından birini delikten geçiriyoruz. Şimdi bitkisel yağı ısıtın ve tedaviyi altın rengine kadar kızartın. Votkada nefis "hrustiki" geleneksel olarak pudra şekeri ile servis edilir, ancak daha özgün bir şeyler yapabilir ve bir tatlı için en sevdiğiniz tatlı sosu veya kremaya hazırlayabilirsiniz.
Votkada "hrustiki" nasıl pişirilir?
"Çıtır" tabirine temel olarak soda eklenmesi, yemeği havalandırır ve dışarıdan çok çıtır.
maddeler:
- un - yarım yüzyıl;
- soda - 1 tatlı kaşığı;
- yumurtalar - 2-3 adet.
- Tereyağı - 3 çorba kaşığı. kaşık;
- kefir - 2/3 ürün;
- şeker - 1 adet;
- votka - 50 ml;
- bitkisel yağ - kızartma için.
hazırlık
Un elemek soda ile. Ayrı bir kapta, şekerli yumurtaları çırpın ve votka ekleyin. Yumurta karışımına kefir dökün ve tekrar iyice homojen olana kadar çırpın. Şimdi kuru ve sıvı bileşenlerin bağlantısına geçin. Kalın hamur yoğurup yiyecek filmiyle örtüyoruz. Hamuru oda sıcaklığında yaklaşık yarım saat beklettikten sonra, tozla kaplanmış bir yüzey üzerinde yarım santimetre kalınlığa kadar açalım. Ruh istediği gibi "hrustiki" yi keser ve altın kahverengi kadar bitkisel yağda kızartırız.