Birçok aile Yeni Yıl için keksiz kış tatili hayal etmez. Bu nedenle, Yılbaşı kekleri için aşağıdaki yemek tarifleri, yemek pişirmede ustalık sınıflarını güvenle tutabilenler ve bir Yeni Yıl pastası yapmayı düşünenler için uygundur.
Kek "Yeni Yıl"
Bu, Yeni Yıl için lezzetli bir pastanın, kum ve puf böreği ve ekşi krema, muhallebi ve yağ kremasından oluşan keklerle yapılan bir reçetedir.
maddeler:
Katmanlı kekler için:
- 500 g taze puf böreği.
Kum kek için:
- 200 gr tereyağı;
- 2 bardak un;
- 6 yemek kaşığı. kakao tozu kaşıkları;
- 2 yumurta sarısı;
- 1 bardak şeker;
- hamur için kabartma tozu;
- tatmak için tuz ve vanilin.
Krema için:
- 120 g şeker;
- 300 gr ekşi krema
- 2 yemek kaşığı. nişasta yemek kaşığı
- 200 gr tereyağı
- 2 yumurta akı.
Yılbaşı pastalarını bu tarifle süslemek için yeterli hayal gücünün olduğu her şeyi kullanabilirsiniz - merengue, karamel, renkli jöle, rendelenmiş çikolata vb.
hazırlanması:
Kumlu kek yapıyoruz. Bunu yapmak için, rende tereyağı sürün, 2 sarısı ekleyin ve öğütün. Daha sonra karışıma şeker, tuz, vanilya ekleyin ve karıştırın. Şimdi uyu ve tekrar karıştır. Ayrı bir kapta, un ve kabartma tozunu hamur için karıştırın ve karışımımıza ekleyin. Hamuru yoğurup yuvarlak bir şekil veriyoruz ve buzdolabında 1 saat bekletiyoruz (bir hafta içinde bu hamurun kullanılması ilginçtir). Bir saat sonra, hamuru buzdolabından alıp 4 eşit parçaya bölüyoruz. Yağlı bir parşömen tabakası üzerine, her bir parçayı hamurun bir gıda filmi ile kaplandığı düz bir keki içine yuvarlayın. Pastalar kırılgan ve ince olduğundan, bunları bir kâğıt tabakayla birlikte bir fırın tepsisine dikkatlice kaydırıyoruz. Fırında 5-10 dakika pişirin, önceden 180 ° C'ye ısıtın. Hala sıcakken, bitmiş kekin kenarlarını hemen kesin.
Sonra, paketin üzerindeki talimatlara göre hamuru ile bitmiş puf böreği üç kek pişirin.
Krem yaparız. Ekşi krema, protein, şeker, nişasta ve vanilyayı bir tencerede yayınlayın, iyice karıştırın ve kaynatın, sürekli karıştırın, bir su banyosunda kalınlaşana kadar. Muhallebi soğurken, yumuşatılmış tereyağını yen. Tencerenin içindeki karışım soğuduğunda, yağdaki kaşığa ekleyin ve çırpmaya devam edin.
Pastanın tüm parçaları hazır olduğunda, çikolatalı kekle başlayarak onu toplarız. Kremi alternatif olarak, kremi eşit derecede yağlıyoruz. Kek toplandığında, meyve ve meringues ile süsleyin. Hazır kek, emprenye etmek için buzdolabında 1 saat bekletilmelidir.
Şeftali ile Cheesecake
Hepimiz Yeni Yıl kekleri için tarifleri daha kolay arıyoruz, bu nedenle yemek pişirme ve Yılbaşı süslemeleriyle uzun süre uğraşmak zorunda değilsiniz. Bu pasta için reçete tam olarak aynı, bir soba bile gerek yok!
maddeler:
- 200 g kurabiyeler (kuru değil);
- 100 gr tereyağı;
- % 30 krem 30 ml;
- 400 g süzme peynir (yağsız);
- vanilin;
- yarım bardak şeker;
- 30 g jelatin;
- şeftali bankası (prensip olarak, başka herhangi bir meyve dekorasyon için kullanılabilir).
hazırlanması:
Bu pastayı sökülüp takılmış halde yapmak daha iyidir çünkü her zamanki gibi elde etmek sorunlu olacaktır. 15 gram jelatin aldık ve yarım saat boyunca ambalajda belirtildiği gibi suda şişmeye bırakıyoruz. Şurubu şeftalilerden birleştiririz ve kalan jelatini içeriz. Sonra, bir çerez kırıntı yapın, yumuşatılmış tereyağı ile karıştırın ve iyice karıştırın. Bu kütleyi düzgün bir şekilde parçalara ayırıp, kalıbın dibine yaydık. Formu buzdolabına koyup süzme peynirle çalışmaya başlarız.
Yeni yıl için lezzetli kekler ve mutlu bir tatil!