Alabalık kulak ihale, zengin, orta yağlı içerik ile çıkıyor. Mükemmel lezzet özellikleri, balık yemeklerinin ilgisini çekmeyecektir. Her zaman yeni bir tadın tadını çıkaracak farklı varyasyonlarda sıcak hazırlayın.
Alabalık bir kulak nasıl pişirilir
Alabalık çorbası yapmaya karar verirseniz, daha sonra basit ve lezzetli bir yemek için tarifler seçiminde bulunabilir. Açıklanan varyasyonların her biri, hem bireysel özelliklere hem de genel hazırlama prensiplerine sahiptir.
- Başlangıçta balık karkasının kullanılmış parçalarını hazırlayın, temizleyin, durulayın.
- Bütün sebzeleri, baharatları, filtreleri ekleyerek balık etini kaynatın.
- Bir nehir alabalığından bir kulak, darı, pirinç, inci arpa veya sadece patates, sebze, krema veya peynir ile takviye edilebilir.
Alabalık klasik tarifi - tarifi
Tarifi tarif edilecek olan alabalık çorbası, klasik varyasyona karşılık gelir. Biftek ile birlikte doymuş bir zengin et suyu için, 30 dakika boyunca suda kaynatılan ve daha sonra tavadan çıkarılan ve sonraki pişirme aşamalarına ilerleyen balıkların başını ve kuyruğunu kullanın.
maddeler:
- alabalık - 600 g;
- su - 2.5 litre;
- patates - 4 adet.
- havuç ve soğan - 2 adet.
- dereotu - 1 demet;
- defne yaprağı - 3 adet.
- 10 karabiber;
- tuz, karabiber
hazırlık
- Balık suyu kaynatın, baş, kuyruk, defne, bezelye, bir havuç ve bütün bir ampul ekleyin.
- Balık kemiklerini, başını, kuyruğunu, havasını, soğanı, filtre suyunu çıkarın.
- Et suyunu tekrar kaynatın, doğranmış patatesleri atın, kalan havuç ve soğanları, deri ve kemiksiz balık parçalarını, dereotu.
- Orta ateşte 15 dakika piştikten sonra, alabalıktan çıkan kulak hazır olur.
Fin alabalık kulak krema ile
Alabalık filetolu Fin balık çorbası , genel tat paletini mükemmel bir şekilde tamamlayan ve uyumlu bir yemek çeşitliliği yaratan kremalı balık et suyuna hazırlanır. Nazik, kadifemsi tadı sürpriz olacak ve her çeşidi lütfen. Belirtilen ürünlerden 1 saat süreyle 6 porsiyon çıkarılabilir.
maddeler:
- alabalık filetosu - 400 g;
- baş, kuyruk, yüzgeçleri;
- su - 2.5 litre;
- krem - 200 ml;
- patates - 4 adet.
- havuç ve soğan - 1 adet.
- maydanoz - 1 demet;
- defne yaprağı - 2 adet.
- tuz, karabiber ve kokulu.
hazırlık
- Balık atık suyu, baharat, soğan ve havuç ekleyerek pişirilir.
- Et suyunu süzün, ateşe dönün, patatesleri, alabalık filetolarını dilimleyin, mevsimi ekleyin ve 15 dakika pişirin.
- Kremaya dökün, kaynatın ve maydanozu atın.
- 10 dakika sonra, kremalı alabalık çorbası infüze edilerek servis edilmeye hazır hale getirilir.
Alabalık başından kulak
Bir balık tabağının tasarımından sonra ayrılırsanız, sadece balık kesimleri: başları, kuyrukları, yüzgeçleri, lezzetli çorba pişirmelerine izin verilir. Kafasından balık alabalığı ve alabalık kuyruğu, geleneksel ve mükemmel bir şekilde öğle yemeği menüsüne daha az lezzetli olacak. 4 kişi için sıcak pişirmek için 45 dakika harcamanız gerekiyor.
maddeler:
- baş alabalık - 600 g;
- su - 2.5 litre;
- patates - 3 adet.
- havuç, soğan, biber - 1 adet.
- dereotu - 1 demet;
- defne yaprağı - 2 adet.
- sarımsak - 2 diş;
- tereyağı - 30 g;
- tuz, karabiber ve kokulu.
hazırlık
- Başları 30 dakika kaynatın, suyu süzün.
- Broth patates, havuç ve soğan küplerini, Bulgar biberini, çeşnileri, bir tereyağını ekleyip 15 dakika kaynatın.
- Dereotu, sarımsak atın.
- 10 dakika sonra, alabalık başından kulak beslenir ve tadım için hazır olacaktır.
Gökkuşağı alabalığı çorbası - tarifi
Gökkuşağı alabalığı kulağı ilkel olarak hazırlanır ve bireysel bir yaklaşım gerektirmez. Eğer bütün bir balığınız varsa, küçük porsiyonlara bölünmelidir. Baş ve kuyruktan et suyu başlangıçta pişirilir ve bir sonraki pişirme aşamasında sebze katkı maddeleri ile birlikte biftek eklenir.
maddeler:
- gökkuşağı alabalığı - 1 adet.
- patates - 4 adet.
- havuç, soğan - 1 adet.
- dereotu ve maydanoz - kalem başına;
- defne yaprağı - 2 adet.
- tereyağı - 30 g;
- tuz, karabiber ve kırmızı.
hazırlık
- 30 dakika kaynatın, kafa ve kuyruk, et suyu süzün ve tavaya dönün.
- Kaynatma işleminden sonra, patates, havuç ve soğan, et suyuna, balık dilimlerine, defneye, karabiberlere ve tabağı tuzlayarak dökülür.
- Daha sonra alabalıklarının kulakları 15 dakika kaynatılır, yeşilliklerle terbiyelenir ve masaya servis edilir.
Alabalık peynir çorbası
Eritilmiş peynirle ilk alabalık çorbasında öğle yemeğine hazırlanın, ikinci olmadan da yapabilirsiniz, böylece yemeğin doyurucu ve besleyici olduğu ortaya çıkacaktır. Gerekirse, kiraz geleneksel domateslerle değiştirilebilir ve daha hızlı bir serbest bırakma için peynir rendelenebilir veya küçük parçalar halinde kesilebilir. Bir saat içinde lezzetli dört kişiyi besleyebilirsin.
maddeler:
- alabalık - 600 g;
- patates - 4 adet.
- havuç, soğan, biber - 1 adet.
- kiraz - 10 adet;
- kekik - tadı için;
- dereotu ve maydanoz - kalem başına;
- defne yaprağı - 1 adet;
- işlenmiş peynir - 200 g;
- tuz, karabiber
hazırlık
- Balık su dökün, soğan ekleyin, defne, 30-40 dakika pişirin.
- Et suyu filtresi, alabalık etlerini kemiklerden ayırın.
- Tekrar tekrar kaynatıldıktan sonra, kesilmiş sebzeler et suyuna dökülür ve hazır olana kadar pişirilir.
- Balık, peynir, domates, kekik, yeşillik, et yemeği ekleyin ve peynir dilimleri erime kadar sıcak.
Alabalık kremalı çorba
Fin kremalı alabalık çorbası etkilenmezse, tarifi takip ederek sıcak pişirin. Hazırlanan yemeğin narin krem dokusu, sizi kayıtsız bırakmayacaktır. Çorbaya eklenen karideslere özel bir cazibe eklenir ve en iyi biçimdeki kırmızı biber tadı gölgelemekte ve akışı renkli ve muhteşem hale getirmektedir.
maddeler:
- alabalık filetosu - 400 g;
- patates - 300 g;
- soğan - 1 adet;
- krema ve bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- krem - 200 ml;
- su - 3 bardak;
- limon suyu - 2 çay kaşığı.
- kırmızı biber tozu - tadı;
- karides soyulmuş - 15 adet.
- tuz, karabiber
hazırlık
- Soğanı iki tür yağlı soğanın bir karışımından geçirin, patatesleri koyun, kaynar su dökün ve sebze hazır olana kadar malzemeleri pişirin.
- Balık dilimleri atın, 5 dakika pişirin.
- Krema, tuz, karabiber, limon suyu ilave edin, kaynatın kaynatın ve bir karıştırıcı ile karıştırın.
- Bir kasede servis yaparken, birkaç karides koyun, çorbayı öğütülmüş kırmızı biberle serpin ve bir dilim limonla süsleyin.
Darı ile alabalık kulak
Genellikle, alabalık çorbası, tahıl yoğunluğu vermek için tamamlanmaktadır. Aşağıdakiler, eğer istenirse, pirinç, buğday veya hazır olana kadar önceden pişirilmiş olarak pişirilebilen, değiştirilebilen millet ilavesi ile sıcak bir çeşididir. Masanızda 30 dakika sonra 6 kişi için iştah açıcı bir akşam yemeği olacak.
maddeler:
- alabalık - 600 g;
- patates - 4 adet.
- soğan ve havuç - 1 adet.
- darı - 50 g;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz, karabiber, defne, yeşillikler.
hazırlık
- Balık porsiyonlar halinde kesilir, su ile doldurulur ve kaynamaya bırakılır.
- Patatesleri, kurtarılmış havuçları ve soğanlar, yıkanmış darı.
- Sıcak tuz, karabiber, mevsim kızartması ve 20 dakika pişirin.
- Servis yaparken kulağı otlar ile tamamlayın.
Patates ile alabalık çorbası
Alabalıktan elde edilen balık çorbası için bir sonraki tarif, patateslerin çift porsiyon kullanımını gerektirir ve bu da önceki varyasyonlara kıyasla daha doyurucu ve kalın bir tabak elde etmeyi mümkün kılar. En sıcak, daha fazla kullanımdan önce filtrelenmesi gereken başlıklar ve kuyruklardan önceden pişirilmiş et suyu üzerinde elde edilir.
maddeler:
- alabalık - 600 g;
- patates - 1 kg;
- soğan ve havuç - 1 adet.
- et suyu balık - 2 l;
- tuz, karabiber, defne, yeşillikler.
hazırlık
- Kaynatma suyu içinde patates küpleri, havuç dilimleri ve doğranmış soğan yatıyordu.
- 10 dakika sonra balık, tuz, karabiber, defne dilimleri ekleyin, 10 dakika daha pişirin, mevsim yeşillikleri ile.
Bir çok alabalıktan bir kulak
Evde alabalık balık çorbası için herhangi bir tarifi çok pişirici bir cihaz ile gerçekleştirilebilir. Böyle bir preparasyonun, yemeğin sessiz sıcağındaki avantajı, ki bu da çıkışta kesinlikle saydam bir balık et suyu verecektir. Ek olarak, zamandan belirgin bir şekilde tasarruf ediliyor - tüm ürünler aynı anda hazneye konuyor.
maddeler:
- alabalık - 700 g;
- patates - 4 adet.
- soğan ve havuç - 1 adet.
- yeşillik - 1 demet;
- pirinç - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- su - 2.5 litre;
- tuz, karabiber ve kokulu, defne, yeşillikler.
hazırlık
- Hazırlanmış balık porsiyon halinde kesilir.
- Arındırmak, küpler halinde patates ve havuç kesmek, ampuller tamamen terkedilir.
- Hazırlanan malzemeleri multicastry içine koyun, bir grup yeşillik tamamen ekleyin, yıkanmış pirinç, defne yaprağı, tuz, karabiber.
- Bir "Çorba" 1 saat içinde bir multivarkta alabalıktan çorba hazırlayın.
- Ampuller ve yeşiller et suyundan çıkarılır, balıklar kemiklerden kurtulur.
- Kulağınıza servis yapın, taze otlar serpin.