Muhtemelen, herkes bize julienne denilen Fransız mutfağından gelen lezzetli ve lezzetli bir yemek denemek zorunda kaldı. Bu yemeğin gittikçe artan popülaritesiyle, hazırlanmasında varyasyonların sayısı da artar ve her mutfak uzmanı yaratılışının özgünlüğünden ve performansının gelenekselliğinden emin olur.
Ardından, evimizdeki en popüler seçeneklerde lezzetli julien'i nasıl pişireceğinizi anlatacağız.
Tencerede evde tavuk ve mantarlı julien nasıl pişirilir?
maddeler:
- kaynatılmış tavuk filetosu - 320 g;
- soğan ampulü - 110 g;
- herhangi bir mantar - 320 g;
- yağ içeriği ile krem% 20'den fazla - 170 ml;
- tereyağı veya bitkisel rafine yağ - 45 g;
- taze dereotu dal - 3-4 adet;
- baharatlı sert peynir - 180 g;
- kekik - 1 tutam;
- Siyah taze çekilmiş karabiber - 1 tutam;
- tuz - 1-2 tutam.
hazırlık
Julienne'i hazırlamak için, tavuk filetosunu hazır olana kadar kaynatmamız gerekir. Vodichku bunun için tuz ve eğer istenirse, bezelye biber ve laurushka ile mevsim gerekir. Eti et suyunda soğutduktan sonra küçük dilimler halinde kesin.
Mushrooms mayın, yeterince küçük shinkuem ve ampul temizlenir ve küpler veya çeyrek halkalar halinde kesilir. Isıtılmış bir tavada tereyağını eritir veya sebzeyi rafine eder ve hazırlanan bir ışını ortaya koyarız. Üç dakika sonra mantarları ekleyin ve beş dakika sonra tavuk eti doğrayın. Kızartma kabının içindekileri beş ila yedi dakika daha karıştırın, daha sonra kremayı dökün, tuz, karabiber, ince kıyılmış dereotu, kekik ve karıştırın. Kütleyi biraz daha ısıtın ve yağlanmış tencerelerde bırakın. En baştan, sert piquant peynir ile rendelenmiş kapların içeriklerini kaplıyoruz ve sıcak fırının orta rafına yerleştirilmiş bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Çanak 185 dereceye kadar pişirmek için on beş dakika yetecek.
Tartlets'te lezzetli julien nasıl pişirilir?
maddeler:
- hazır puf veya kum tartlets;
- tavuk eti (posa veya fileto) - 370 g;
- soğan ampulü - 110 g;
- petrol - 330 g;
- yüksek oranda yağ içeriğine sahip krem - 175 ml;
- tavuk veya sebze suyu - 45 ml;
- baharatlı sert peynir - 230 g;
- öğütülmüş hindistan cevizi - 1 tutam;
- kokulu kuru otlar ve baharatlar - 1 tutam ya da tadı;
- Siyah taze çekilmiş karabiber - 1 tutam;
- tuz - 1-2 tutam.
hazırlık
Taze tavuk eti (fileto) yıkanır, kurutulur ve küçük küp veya çubuk halinde kesilir. Ayrıca, arıtılmış ampul soğanını mümkün olduğunca öğütüyoruz ve onu bitkisel yağla ısıtılmış bir tavaya yerleştiriyoruz. Üç dakika sonra, hazırlanmış tavuk parçalarını ekleyin ve bir ağız sulandıran rouge kadar soğanla birlikte kızarın.
Soğanla birlikte kızartılır, yıkanır, yeteri kadar küçük mantarlar halinde kesilir ve bir tavaya konulur.