Kulak - Evde lezzetli bir çorba için en iyi tarifler

Kulak - herkesin Rus mutfağının yararlı ve basit bir yemek oluşturabileceği bir tarif. Geleneksel olarak ateşte pişirilen yoğun balık çorbası, modern versiyonda sebze ve baharatlar, yeni bir yem ve elverişli pişirme teknikleriyle zenginleştirildi, evde bile kokulu sıcak inceliklerini ustalaşmasına izin verdi.

Bir kulak nasıl pişirilir?

Balık çorbası için klasik bir tarif, balıklar, zengin et suyu ve bir dizi baharat olmadan mümkün değildir: bezelye ve karabiber. Sebzelerden sadece soğanlar ve havuçlar. Patates, yeşillik, domates ve mantarlı balık çeşitlerinin yanı sıra modern sıcak yemekler de bolca bulunur. Balıkla mükemmel uyum sağlar ve yemeğe lezzet ve beslenme katır.

  1. Güçlü bir et suyu için hafif ve yapışkan bir et ile kaliteleri seçin.
  2. Yemek pişirmek için en önemli ihtiyaç, az su ve çok miktarda balıktır.
  3. Sıcak, bir kapak olmadan düşük ısıda pişirilmeli, kaynatıldığında köpüğü çıkarılmalıdır.
  4. Tadını korumak için, büyük dilimli sebzelerle bir parça balıkta balık parçaları bulunur.
  5. Çanağın karışmasını önlemek için karıştırmamalısınız, kabı sallamalısınız.
  6. Kulak, servis yapmadan hemen önce tuzlanmış bir reçetedir.

Klasik çorba tarifi

Klasik kulak , vazgeçilmez güçlü et suyu, birkaç sebze ve geleneksel baharat içeren sıcak bir balık yemeğidir. Ana madde balık, taze olmalı, konserve gibi kokmuyor, tatlı bir tadı ve belirgin bir tadı var. Tahıllar, un veya kavrulmuş sebzeler ile doldurulmasına izin verilmez, çünkü yemeği balık çorbaları kategorisine aktarır.

maddeler:

hazırlık

  1. Hazırlanmış balık, su dökün, soğan ekleyin, baharat ekleyin ve kaynatın.
  2. Köpüğü çıkarın ve 15 dakika pişirin.
  3. Et suyu, balıktan balığından alın ve bir kenara koyun.
  4. Sebze dilimi ve pişirmek.
  5. Votka, limon suyu, yeşillik ve balık ekleyin.
  6. Kulak, bir tabağın demlenmesi gereken klasik bir reçetedir.

Sterlet kulak

Sıcak benzersiz - sterik kulak, diğer balıkların aksine mahalleyi tolere etmez ve kanonlara göre bir avuç baharat ve kokulu kökler ile demlenir. İhale ve sulu etler hızlı bir şekilde kaynar ve çorba haline gelen sıcak çorba sayesinde et suyunu en meşhur aşçıya verir.

maddeler:

hazırlık

  1. Çorbayı hazırlamaya başlamadan önce, balıkları kaynar su ile doldurun, mukus ve kemik plakalarını çıkarın. Gut ve parçalara ayır.
  2. Bir tencereye koyun, kökler, soğan, baharat ve domates ekleyin.
  3. Et suyu, votka dökün, baharatları alın.
  4. Balıkları tabaklara koyun, suyu dökün.
  5. Steril bir lezzetli kulak limon dilimleri ile servis edilir.

Fince olarak kulak

Finli kremalı çorba - sıcak, yalnızca kırmızı balıklardan pişirilmiş, birçok İskandinav ülkesinde bilinmektedir. Popülerlik tarifi açıktır - bu kulak krema ile hazırlanır ve yemeğe hassas, zarif bir tat ve sıra dışı bir krem ​​dokusu verir. Yemek pişirme konusundaki sadelik ve yetersizlik, ev sahiplerimizin beğenisine düştü.

maddeler:

hazırlık

  1. Soğan ve havuç kızartması.
  2. Patatesleri 5 dakika pişirin, balık, krema ekleyin ve ıslatın.
  3. Yemeği taze otlar ile süsleyin.

Nehir balıklarından kulak

Sazan kulağı şeffaf bir içecek, baharatlı ve sulu et ile ayırt edilir. Bu özellikler, düşük maliyeti ve karşılanabilirliği göz önüne alındığında hoş bir şekilde iki katına çıkmaktadır. Lezzetli ve lezzetli bir et suyu almak için, yavaş ateşte uzun bir süre boyunca sazan sazanları öğütmeniz gerekir, ancak ısrar etmek zorunda değilsiniz - hemen hazır yemeği yemelisiniz.

maddeler:

hazırlık

  1. Balıkları kes, soğan ve baharatla birlikte bir tencereye daldırın.
  2. Köpüğü çıkarın ve ateşe pişirin.
  3. Domatesin kabuklarını soyup, patatesleri doğrayın.
  4. Sazanları çıkarın, kemiklerden ayırın ve geri verin.
  5. Patatesleri et suyuna koyun, pişirin.
  6. Kulak - yeşillikler ve domateslerin tadı zenginleştireceği bir tarif.

Kırmızı balık çorbası tarifi

Somon çorbası , sadelik göz önüne alındığında, sadece bir aileyi değil, aynı zamanda şenlikli bir ziyafetini de süsleyebilir, çünkü bir incelik ve hoş bir balık aroması vardır. Buna ek olarak, kullanışlı ürünün temizlenmesi, işlenmesi ve tüm parçalarda eşit derecede lezzetli olması kolaydır. Sebzelere özel önem verin - temiz bir kesim yemeğin görünümünü iyileştirir.

maddeler:

hazırlık

  1. Havuç ve soğan pişirir.
  2. Patatesleri, defneyi ve 10 dakika sonra balıkları ekleyin.
  3. Somon familyasından elde edilen balık çorbası hızla pişirilir ve bu nedenle tabağı 5 dakika içinde plakadan çıkarın.

Sazan kulak

Çorbaların hazırlanması sorumlu bir süreçtir ve şefin sadece net oranları gözlemlemesini değil, aynı zamanda doğru balıkları seçme becerisini de gerektirir. Etoburun karkasından elit kalitelerinden daha düşük olmayan tadıyla tat nitelikleri yaratmak mümkündür. Bu nehir temsilcisi ile hiçbir atık yoktur ve başından mükemmel bir et suyu elde edilir.

maddeler:

hazırlık

  1. Balık temiz, kesilmiş.
  2. Soğan ve havuç kızartması.
  3. Darı durulayın, kaynar su dökün.
  4. Klubü yarım saat pişirin, balığı ekleyin ve 20 dakika pişirin.
  5. Tavaya gir ve bir süre ateşte tut.

Somon kafasından kulak

Somondan elde edilen kulak, herhangi bir balık parçasını kullanırsanız mükemmel bir yemeğin maddi olarak erişilebilir hale geleceği bir reçetedir. En uygun olan kafadır. Besleyici, et bakımından zengin, çok et içerir, kolayca kesilir ve hazırlanır. Aynı zamanda, salmonidlerin ailesinin özelliği olan yüksek diyet özelliklerine sahiptir.

maddeler:

hazırlık

  1. Domates, havuç ve biber kızartın.
  2. Pilav pişir, yavru ve patates ekleyin.
  3. Bir saatin çeyreğini pişir.
  4. Kafayı kesin ve sebzeye ekleyin.
  5. Kulak - yavaş pişirme gerektiren bir yemek tarifi ve bu nedenle yemeği 20 dakika daha pişirin.

Multivarkta kulak

Multivark alırsa evde çorba tarifi çok daha basit ve lezzetli olacak. Sıkıca kurulan teknik, kokulu bir yemeği ve maksimum boş zamanı garanti eder. Gerekli bileşenleri eklemeniz ve yemeğin hazırlığıyla ilgili sinyali beklemeniz yeterlidir. Doyurucu kulak, bir buçuk saat içinde plakalara dökülebilir.

maddeler:

hazırlık

  1. Soğanlar ve havuçlar "Quenching" modunda 10 dakika boyunca dökülür.
  2. Balık, patates ve defne parçaları ekleyin.
  3. Suya dökün ve bir buçuk saat için "Söndürme" için pişirin.

Kazada bir kazan içinde kulak

Balıkçıların ve ülkenin sevgililerinin kült tabakası - kazanda kulak - özel aroması ve yüksek besin değeri ile ayırt edilir. Taze tutulmuş balık, viskozite ve tatlı tadı ile yemeği doyurur, ve votka eklenmesi ve kırmızı-sıcak sırları söndürme ile geleneksel hileler, nehir balığı karakteristiği olan çamurun kokusundan kurtulmanızı sağlar.

maddeler:

hazırlık

  1. Dilimlenmiş sebzeleri koyun, kazan içine defne ve 15 dakika pişirin.
  2. Soyulmuş balığı ekleyin ve pişirin.
  3. Kaldır, böl ve tekrar et suyu gönder.
  4. Geleneksel kulak, özel ekipman gerektiren bir reçetedir, böylece votka içerisine dökün ve servis yapın.