"Teshchin dil" salatası

Çanağın çok ismi bir çok gülümsemeye sebep oluyor. Aklına ne geliyor? Doğru, salata "Teschin dil" denir çünkü onun acuteness, tarifi "almak" için bir sürü biber. Geleneksel olarak yaz aylarında bir patlıcandan hazırlayın, bazı mistressler kabaktan yapılır ve sebze rulolarını süslemeli, mutlaka domatesin "dilini" içine koyun, böylece salataya bakma ve şüpheler ismine neden olmadı. Eğer bir salata değil ve daha az biber ya da sarımsak ile hevesli değilseniz. Eh, ve "Teschinogo dili" korkmuyor olanlar - bizim tarifler, "biber ve ateş" ile!

"Teshchin dil" salatası - tarifi

maddeler:

hazırlık

Bu salata için patlıcan hazırlamak için en hızlı yolu onları kızartmaktır. Bu ve yap. Patlıcanı iki taraftan kesin ve iyice madeni, daha sonra en fazla 0.5 cm boyuna boyanmış tabaklara kesin ve her iki taraftan da sıcak bir tavada bitkisel yağda kızartın. Bir tabak ve tuz üzerine yayılmış. Şimdi doldurmayı hazırlıyoruz: yumurtaları sert, serin, temiz ve rendeleyin. Kaynaşmış peyniri karıştırın, yumuşak tereyağı, yumurta, mayonez ekleyin, sarımsakları sıkın ve iyice karıştırın. Dolgu, tuz ile karıştırılarak yeşillikleri ince kesilmiş, baharat ekleyin. Patlıcaya başlıyoruz - bunun için her bir plakaya bir dolgu yaydık ve bir tüpe dönüştürerek bir rulo aldık. Domatesin üst kısmını kesip, eti ortadan çıkardık ve en fazla 0.5 cm genişliğinde dilimler halinde kestik.Tüm rulolarda domates dilini bir "dil" haline getirip patlıcanı bir tabağa bırakıyoruz. "Ana dil" inin dışarıya bakacağı şekilde birbirinden ayırın.

Kabak salatası "Teschin dil"

Patlıcan yerine "Teshchin dil" salatası hazırlamak için kabak kullanabilirsiniz. Kabakların yaklaşık 0.5-1 cm kalınlığında şeritleri un ve yumurta çırpılır, bir tavada kızartılır. Dolgu mayonezden doğranmış yeşillik ve sarımsakla, yağlı kabakla yapılır, domates dilini koyup bir tabağa koyarız. İstenirse, rendelenmiş peynir serpin veya marul yaprakları üzerinde servis yapabilirsiniz.

Kış için "Teshchin dil" salatası

Yaz aylarında, yaz sebzelerinin gitme zamanı geldiğinde, hosteslerin geleneklerini hatırlamak istiyorum - kış için boşluklar yapmak. Salatalar, salamura ve tuzlanmış sebzeler - kadınlar tarafından saklanmayan lezzetli yemek tariflerinin sırları nelerdir? Ve hatta patlıcan "teschin dil" dan favori salata, kış için hazırlayabilirsiniz. Bir salata "Teshchin dili" nasıl hazırlanır? Size ayrıntılı olarak anlatacağız.

maddeler:

hazırlık

Patlıcanlar uygun şekilde yıkanır ve 1 cm'den daha ince olmayan tabaklara kesilir.Tuz ile serpin ve yaklaşık 2 saat bekletin, böylece acılık gider. Sonra onları bir kızartma tavasında yağda kızartın. Ayrı ayrı sos hazırlıyoruz: Acı biber, kırmızı tatlı biber, sarımsak bir kıyma makinesinden geçirilir, sonra şeker, sirke, 1 bardak bitkisel yağ ve 1 tatlı kaşığı soda eklenir, iyice karıştırılır. Patlıcanları ve sosları katmanlara koyuyoruz, sonra yaklaşık 40 dakika sterilize ediyoruz ve yuvarlanıyoruz. Alınan miktardaki malzemeden 6 litrelik bir kavanozdan bir patlıcan "Teshchin dilinden" ayrılmanız gerekir;