Bektaşi üzümü reçeli - reçel

Bektaşi üzümü uzun bir "kraliyet" dut olarak kabul edilmiştir. Ondan çok lezzetli yemekler pişirebilirsiniz ve bugün size bektaşi üzümünden nasıl harika bir reçel yapılacağını söyleyeceğiz.

Bektaşi üzümünden reçel

maddeler:

• bektaşi üzümü olgun - 1 kg;
• kum şekeri - 1,5 kg;
• ceviz - tadı;
• kaynatılmış su - 700 ml;
• kiraz yaprakları - 12 adet.

hazırlık

Bektaşi üzümü meyveleri iyice yıkanır, küçük döküntülerden ayrılır, yapraklar, kuyruklarını koparır ve her meyvenin üzerinde düzgün bir enine kesi yaparız. Daha sonra, cımbız veya kaşık kullanarak, her meyveden tohumları çıkarırız ve yine meyveleri soğuk suda yıkarız. Ondan sonra, bir kevgir içinde atıyoruz ve onu tahliye etmeye bırakıyoruz.

Bu sefer kiraz yapraklarını su ile kaynatın ve şekeri dökün. Her meyvede bir ceviz koyardık. Bütün kristaller çözüldükten sonra, şurup kaynamaya başlar, ateşten çıkarır, yaprakları çıkarır ve bektaşi üzerlerini koyar. Israr etmek için yaklaşık 5 saat bekletin ve sonra tekrar zayıf bir ateşte pişirmeye ve istenen yoğunluğa kadar kaynamaya ayarlayın. Daha sonra, reçeli bektaşi üzümünden temiz kavanozlara yaydık ve kapakları açtık.

Bektaşi üzümünden reçel için bir reçete

maddeler:

• kırmızı bektaşi üzümü - 1 kg;
• kum şekeri - 1 kg;
• fıstık - tatmak için;
• votka - 50 ml;
• kiraz yaprakları - 100 g;
• limon - 0,5 parça;
• Vanilya - tatmak için.

hazırlık

Bektaşi üzümünden lezzetli bir reçel yapalım. Meyveler yıkanır, kuyruklarını koparır ve bir saç tokası yardımıyla tohumları yavaşça çıkarır. Bundan sonra yine meyveleri durulayın, bir kevgir içine koyun ve süzülmeye bırakın. Sonra, tost cevizinin her bir parçasını doldurun ve meyveleri temiz bir kavanoza ekleyip limon dilimleri ve kiraz yapraklarıyla dilimleyin.

Bundan sonra, teneke kutunun içindekileri kaynar su ile doldurun ve yaklaşık 6 saat bekletin. Daha sonra, suyu bir tencereye dikkatlice dökün ve üzerine şurubu pişirin, vanilya ve votka tadarak ekleyin. Şimdi sıcak şurup, sadece tüm yaprakları ve limon dilimlerini bir kenara bırakarak sadece meyveleri ortaya koydu. Ve 10 dakika sonra ekleyip bırakırız. Bektaşi üzümü şeffaf hale gelmeden önce 3 dakika daha sıkışırız. Hazır inceliği bankalara yaydık. Kiraz yaprakları ve limon dilimleri de yukarıdan kavanoza konabilir, aşağıdaki gibi şeker şurubu ile ıslatılır ve çok lezzetli olurlar.

Bektaşi üzümü reçeli

maddeler:

• olgunlaşmamış yeşil bektaşi üzümü meyveleri - 1 kg;
• kiraz yaprakları;
• şeker - tadı.

hazırlık

Meyveler "kuyruklar" dan temizlenir, her biri kesilir ve kolaylık sağlamak için tohumlar dikkatlice çıkarılır. emniyet pimi Sonuç olarak, tam 1 kilo soyulmuş çilek almalısınız. Daha sonra bektaşi üzerlerine iyice yıkanır, kiraz yapraklarıyla iç içe geçer, soğuk su ile dökülür ve ısrar etmek için 6 saat beklenir. Kiraz yaprakları meyvelere inanılmaz bir aroma ve güç verir ve buna ek olarak, doymuş yeşil bir rengin korunmasına katkıda bulunur.

Bundan sonra, bektaşileri bir kevgir için geri atın ve süzülmeye bırakın. Kaynamış suyu dökün, şekerin içine dökün ve şurubu tekrar kaynatın ve kaynatın. 2-3 dakika kaynatın ve daha sonra plakadan çıkarın, meyveleri indirin ve 2-3 saat süreyle demlenmeye bırakın. Bundan sonra, bektaşileri 5-7 dakika kaynatın ve sonra tekrar ateşten alın ve 5 saat ısrar edin. İstenen tutarlılık elde edilene kadar bu prosedürü birkaç kez tekrarlayın. Hazır reçele bir mastürbasyon veriyoruz ve sonra kuru kavanozlara yayıyoruz, temiz kapaklarla örtüyoruz ve tıkarız.