Kabaktan kışın en popüler mezelerinden biri havyar. Hazırlanması için birçok farklı tarif var, bugün en basitlerini düşünüyoruz.
Kış için havyar yemek için en kolay tarif
maddeler:
- kabak (zaten soyulmuş) - 2.8-3 kg;
- soğan ampulleri - 990 g;
- taze havuç - 990 g;
- domates salçası - 110 g;
- aroma ayçiçeği yağı içermeyen - 110 ml;
- tuz - 35 g veya tadı için;
- sirke% 9 - 20 ml.
hazırlık
Havyar için kabak herhangi bir vadede alınabilir. Asıl mesele meyveleri ciltten ve tohumla tohumu temizlemektir ve sadece ince kıyılmış ve kızartma için aroma olmadan ısıtılmış ayçiçek yağı ile bir tavaya gönderilmesi gereken eti kullanın.
Küçük küpler parçaladı ve soyulmuş ampuller, ve rendelenmiş havuçları rendeleyin. Havuçla tek tek ve soğanı yumuşatın. Şimdi püre, soğan ve havuç kızartmasını püre haline getirene dek püre haline getirdik, sonra kazanı veya kalın duvarlı sote tavaya koyduk ve orta ateş için sobanın üzerine koyduk. İş parçasını bir kaynatmaya ısıtın, tada tuz ekleyin ve yirmi dakika bekleyin. Şimdi domates salçasını döküyoruz, sirke döküyoruz, içeriklerini karıştırıyoruz ve sık sık karıştırarak yirmi dakika daha üfleniyoruz.
Sıcak havyarı önceden hazırlanmış steril ve kuru kavanozlara göre paketliyoruz, bunları kapatıyoruz, battaniyeyi ters çevirip yavaş soğutma ve kendi kendine sterilizasyon için sarılı bir formda bırakıyoruz.
Kızartma yapmadan kışın basit kabak havyarı
maddeler:
- kabak (zaten soyulmuş) - 3 kg;
- havuç - 995 g;
- soğan ampulleri - 550 g;
- Domates salçası veya sos - sırasıyla 240 g veya 550 g;
- Tatlandırıcısız ayçiçeği yağı - 540 ml;
- toz şeker 70 g;
- tuz - 50 g veya tadı;
- sirke% 9 - 20 ml.
hazırlık
Malzemelerin kavrulmasına dahil olmayan kış için kabak havyarı hazırlanması için daha da basit bir reçete. Uygulanması için, yıkanmış ve soyulmuş kabak, havuç ve soğan birkaç kez et öğütücüsünden geçirilir veya bir karıştırıcıya delinir. Şimdi sebze kütlesini ayçiçeğiyle birlikte tencerede veya kazanda aroma yağı olmadan karıştırın, ocak plakasını yerine koyun, orta ateşe ayarlayın, iş parçasını kaynatın ve sık sık karıştırın, bir saat boyunca kapağın altında pişirin. Yemek pişirmek için ayrıldıktan sonra domates salçası veya sos ekledik, havyarı tuz, şeker ve sirke ile tuzlayıp, yirmi dakika kaynatıp hazır haşlanmış kavanozlara atıştırmak için hazırız. Kapakları mühürler, kapları üzerlerine getiririz, iyice sıcak bir şeyle sarın ve yavaşça soğumasını bekleyin.
Kabaktan kış için en basit kabak havyarı - tarifi
maddeler:
- kabak - 2.9 kg;
- soğan - 960 g;
- Tatlandırıcısız ayçiçeği yağı - 240 ml;
- sirke - 20 mi;
- taş iyotlu tuz değildir - tadı;
- domates salçası - 210 g;
- karabiber (siyah) - tutam.
hazırlık
Kış için ev yapımı havyarın hazırlanması için bu tarif en basit olarak kabul edilir ve meze tadı için en Sovyet döneminin mağaza analogları benzer.
Havyar hazırlamak için, biz rasgele temizler ve shinkuem, ama küçük ampul ampuller ve bir tava ya da içine ısıtılmış bir ayçiçek yağı ile tavaya koyun. Bir kaç dakika sebze kızartın, sonra dilimlenmiş kabak ekleyin, biraz su dökün ve yumuşak olana kadar malzemeleri söndürün.
Sonuç olarak, domates salçası, tuz, karabiber karaciğeri, sirke dökün, malzemeleri beş dakika daha uzatarak, patates püresi pişinceye kadar bir karıştırıcı ile yumruyoruz, bir dakika daha ısınıyoruz ve steril ve kuru kaplarda paketliyoruz. Onları hemen mantarla, alt tarafı yukarı, battaniyenin altında yavaşça soğumaya bırakın.