Kışın şeftali reçeli bir kavanoz açarsanız, hemen yemek istemeyeceksiniz - ilk başta sarı şurup içinde uzun bir süre kehribar hilallerine hayran kalacaksınız ve bundan sonra da lezzeti tadacaksınız.
Şeftali reçel takozlar
maddeler:
- şeftali - 3 kg;
- portakallar - 1 kg;
- tarçın - 1 çubuk;
- BDT ülkelerinde üretilen toz şeker - 2.5 kg.
hazırlık
Bu reçel için, taştan kolayca ayrılan katı, olgunlaşmamış şeftalilere ihtiyacınız vardır - aksi takdirde meyveye zarar verme riski vardır, incelik lezzetli olur, ama çok da zarif değildir. Bu yüzden şeftalilerim dikkatlice (kabuğundan çıkarılacak kabuğundan) ve eti keserek, eti taştan ayırıyor. Lobülleri reçel pişirmek için emaye lavaboya yerleştirdik. Portakal ikiye böldü, sonra dilimler halinde kesildi, kemikler çıkarıldı, aksi halde reçel acı olur. Meyve şekerli uykuya daldık ve gece için ayrıldık, böylece meyve suyu ortaya çıktı. Eğer aceleniz varsa, şurubu bir bardak su ve bir bardak şekerden pişirin, meyveleri bu şurupla dökün, kalan şekeri dökün ve pişirmeye başlayın. Demlenmiş şeftali düşük ısıda, köpük çıkarılır. Kaynatma işleminden sonra, bir saatin dörtte birini pişirin. Reçel tamamen soğuyana kadar bekleriz, bekleriz. Prosedürü iki kez daha tekrarlayın, son kaynamayla tarçın ekleyin, sonra sıcak reçelleri sterilize edilmiş kavanozlara sürün ve kapatın.
Uzun süreli pişirme ile vitaminler yok edilir - bu iyi bilinir. Faydalı maddeleri korumak için mükemmel bir seçenek - şeftali reçeli beş dakika. Sadece demlenmiş, ama burada incelikler var.
Şeftali reçeli - "Beş dakika"
maddeler:
- sitrik asit - ½ tsp;
- beyaz yerli şeker - 2 kg;
- su - 0,5 l;
- şeftali olgun - 3 kg.
hazırlık
Aşağıdaki gibi mayın, şeftali, kabuğun kabuğundan yıkanması, peçeteyi veya havlusu çözeriz, eti küçük küpler halinde keseriz - boyut, parmağın falanksından daha fazla değildir. Su, şeker ve sitrik asitten şurubu pişirin, şeftali kaynar şurubuna daldırın, kaplayın, tamamen soğumasını bekleyin.
Kutuları hazırlıyoruz: benimki, sıcak buharı iyi sterilize et. Soğutulmuş sıkışma tabağa geri döner ve kaynamaya kadar pişirin. Ateşi azaltıyoruz, en zayıf kaynamada 5 dakika pişirin, teneke kutuya dökün. Onu çeviririz, kapatırız, soğumaya bırakın, bodruma veya mahzene taşıyın.
Multivark baharatlar ile şeftali reçeli
maddeler:
- şeftali - 2 kg;
- portakal kabuğu - ½ çay kaşığı;
- tarçın - 1 çubuk;
- badem - 150 g;
- şeker - 1,7 kg.
hazırlık
Şeftali, benimki, kaynar suda düşüyoruz, buzlu suda hareket ediyoruz ve doğru bir şekilde kabuğu çıkarıyoruz. Meyveyi parçalara ayırdık,
Bir multivarkta şeftalili reçelini nasıl pişireceğinizi söyleyin.
İlk aşamada - "pişirme" veya "söndürme" modunda pişiririz, (köpüklere bakın), kapağı görünmeden, köpük görünene kadar pişiririz. Köpük çıkarılır, 5 dakika sonra pişirin, kapatın ve tamamen soğuyana kadar bırakın.
İkinci aşama - badem ekleyin ve aynı modda kaynatma işleminden 10 dakika daha hazırlarız. Soğutun.
Üçüncü aşama - 15 dakika daha zest ve tarçın ekleyerek pişirin, tarçın alın, reçeli sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve yuvarlayın.