Füme tavuk birçok ülkede oldukça yaygındır. Hem pirinç hem de sebze ile , hem ayrı ayrı hem de farklı yan yemekler ile gıda için kullanılır. Ama en çekici olan şey evde bir tavuğun içilmesidir - özellikle zaman, ruh hali ve hoş bir şirket olduğunda.
Birçoğu bir tavuğun nasıl içildiğini biliyor, ancak birkaç kişi bir tavuğun düzgün bir şekilde nasıl içileceğini biliyor. Sigara içmenin iki ana yöntemi vardır - sıcak ve soğuk. Ve her biri hakkında daha fazla.
Sıcak füme tavuk nasıl içilir?
İlk önce sıcak füme bir tavuğun içilmesiyle ilgili. Et, kokulu, sulu ve dolayısıyla büyük mali ve fiziksel harcamalar olmadan kalır.
maddeler:
- taze tavuk - 1 adet;
- tuz, biber, baharat - tadı.
hazırlık
Eti tuz, karabiber ve baharatla iyice ovalayın, biraz kurulayın ve pişirme için özel bir plastik torbaya koyun. 2 saat, onu bir çift için tutuyoruz, böylece ıslatılmış ve sulu. Sonra tekrar kurumaya bırakıp yaklaşık kırk dakika boyunca güçlü bir ateş için duman odasına gönderdik. Sonra, kavrulmuş cildi çıkarır ve muhteşem tadın tadını çıkarırız.
Soğuk içilen bir tavuk nasıl içilir?
Şimdi soğuk bir sigara içmeye ne dersin? Bu sigara içme metodu bir öncekinden farklıdır, ette ateşte pişirilmez, fakat duman ve pişirme süresinde çok daha fazla zaman alır.
Tavuğu orta büyüklükte parçalara doğrayın ve baharat, tuz ve karabiber karışımıyla ovun, bir kaseye koyun ve tüm tuzu kaplayın, böylece et tamamen kaplanmalıdır. Bir kaç günlüğüne demleyelim. Daha sonra soğuk su ile durulayın ve iki gün kurutun. Sonraki üç gün daha soğuk dumanla içiyoruz ve sonunda hazır et alırız. Biraz sert ve tuzlu olacak, ancak raf ömrü yeterince uzun.
Bir taraftan evde tavuk pişirmek zor değil, ama diğer yandan, bir tavuğun içilmesi için ne kadar zaman alacağı göz önüne alındığında biraz karmaşık.