Hangi garnitürün balıklara uygun olduğu sorusuna kesin bir cevap vermek neredeyse imkansızdır ve sebebi basittir: her bir reçete ve balık türü için garnitürü belirli bir doku ve tatlar yelpazesi ile gelir. Bu malzemede, masanızdaki herhangi bir balık için ideal bir şirket haline getirecek çeşitli evrensel tarifleri sökmeyi amaçlıyoruz.
Kızarmış balık için garnitür - tarifi
Kızarmış balıkların kendisinin belirgin bir tadı, yağ ve gevrek dokusu olduğu için, mümkün olduğu kadar homojen, örneğin patates püresi gibi bir ihale garnitürü seçmek daha iyidir.
maddeler:
- patates yumruları - 640 g;
- kereviz kökü - 210 g;
- sarımsak kafa;
- kekik dalları - 4 adet.
- zeytinyağı - 45 ml.
hazırlık
Patates yumrularını bir çatalla soyup tuzla tuzlayın. Patatesleri fırında yarım saat 190 derece koyun. Bir süre sonra, yumrulara kereviz küpleri, kekik yaprakları ve içinde sarımsak karanfil ile bir zarfı ekleyin. Fırında bir buçuk saat daha patatesleri soyup, zeytinyağı eklemeyi unutmadan sarımsaklı karanfil ve kereviz ile püre haline getirebilirsiniz.
Fırında balık için garnitürde ne pişirilir?
maddeler:
- kuskus - 240 g;
- öğütülmüş kimyon - 1 tatlı kaşığı;
- kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
- kırmızı soğan - 55 g;
- bir avuç taze nane ve kişniş;
- domates - 170 g;
- Limon suyu - 35 ml.
hazırlık
Kimyon ve kırmızı biber ile kuskus karıştırın ve sonra örtmek için su ile dökün. Krupayı 10 dakika bekletin ve bir süre sonra domates küpleri, ince soğan halkaları ve yeşillikler ile karıştırın. Servis yapmadan önce narenciye ve tereyağı serpin.
Balık için en iyi sebze garnitürü
Gerçekten evrensel bir garnitür, mevsim sebzeleridir. Yaz ortasında şarkı söyleyenlere odaklanacağız, ama seneye ve tarihe göre tarife uyarlayabilirsiniz. Dondurulmuş sebzelere de izin verilir.
maddeler:
- kremalı domates - 6 adet;
- kırmızı soğan - 130 g;
- tatlı biber - 420 g;
- sarımsak - 6 diş;
- kapari - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
- Suyu 1/2 limon.
hazırlık
Domates ve soğan ile birlikte domatesleri çeyrek bölün. Kabuğundaki sarımsak dişlerini çıkarın. Sebzeleri yağla yağlayın, mevsimi tuzla ve 45 dakika boyunca 220 ° C'de pişirin. Karalacık kabuğunu biberlerden alın ve pulpu şeritlere ayırın, sarımsak dişlerinin içeriklerini sıkın. Tüm sebzeleri bir kasede meyve suyu ile birlikte gönderin. Narenciye suyu serpin.