Ve ilk bakışta köftelerde basit olanın sadece hamurdan değil, aynı zamanda çeşitli dolgular ile de olduğunu biliyor musunuz? Onları ayrı ayrı porsiyonlu tabaklarda, çorba veya et suyu dökerek servis etmek en iyisidir. Size, köfteleri nasıl pişireceğimizi anlatacağız.
Patates köfte nasıl pişirilir?
maddeler:
- patates - 1 kg;
- un - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- yumurta - 1 adet;
- ampul - 1 adet;
- patates nişastası - 0,5 ürün;
- Soğan taze yeşil - 1 demet;
- baharatlar.
hazırlık
Patatesler temizlenir, küpler halinde ezilir ve tuzlu suda kaynatılır. Daha sonra onu soğutup üniforma olana kadar bir sopayla yoğurun. Yumurta bir çatalla hafifçe dövülür ve bir püre içine enjekte edilir. Un, patates nişastasına dökün, iyice karıştırın ve elde edilen hamurdan masanın üzerine ince bir sosis koyun. Ondan küçük parçalar kes, onları toplara yuvarla ve her birinde küçük delikler aç. Tuzlu suda kaynar patates kızartması pişirin. Yüzdükten sonra, onları düz bir tabağa yayıyoruz ve onlara doğranmış ve yağlanmış soğan ve doğranmış yeşillikler içinde kızartılarak servis ediyoruz.
Etli patates köfteleri nasıl pişirilir?
maddeler:
Test için:
- patates - 10 adet.
- ampul - 1 adet;
- tuz - 1 tatlı kaşığı;
- un - 3 çorba kaşığı. kaşık;
- yumurta - 1 adet
Doldurma için:
- ampul - 1 adet;
- Sebze baharatı - 1 tatlı kaşığı;
- baharatlar;
- Domuz hamuru - 500 g.
Yakıt ikmali için:
- ampul - 1 adet;
- dereotu - dekorasyon için;
- Tuzlanmış pastırma - 70 g.
hazırlık
Ve şimdi size geleneksel Belarus köftelerini nasıl pişireceğimizi anlatacağız.
Et işlenir ve küçük parçalar halinde kesilir. Ampul temizlenir, parçalara ayrılır ve et kıyma makinesinden et ile birlikte bükülür. Oluşan doldurma içinde baharat, baharat ve dikkatle doldurma karıştırın. Hamuru hazırlamak için, patatesleri soyun ve soğan ile birlikte bir kavun rende üzerine sürün. Sonra suyu dikkatli bir şekilde sıkın ve kütleyi bir kaseye aktarın. Nişasta ekleyin, un dökün, yumurtayı, tuzu enjekte edin ve iyice karıştırın. Daha sonra, hamuru parçalara ayırın, düz keklere yaslayın, dolguyu ortada tutun, kenarları birleştirin ve yuvarlak formları iş parçalarına tutturun. Bundan sonra, köfteleri yavaşça kaynatılmış tuzlu suya indirin ve 30 dakika boyunca zayıf kaynatın, karıştırın.
Bu arada, soğanı temizleriz, öğütür ve yağdan yumuşaklığa kadar oluşan yağın üzerine kızartırız. Köfteleri sıcak bir tabağa yayıyoruz, soğan karışımını döküp doğranmış dereotu ile serpin.
Undan çorba için köfte nasıl pişirilir?
maddeler:
- un - 4 çorba kaşığı. kaşık;
- yumurta - 1 adet;
- süt ineği - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- filtrelenmiş su - gerekirse;
- Tereyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Süt bir kaseye dökülür, yumurta sarısına girer ve bir kaşıkla ovun. Daha sonra elenmiş bir öğün ekleyin, filtrelenmiş su dökün, tuzu tatlandırın ve baharat atın. Bundan sonra, karışıma ayrı ayrı protein, karıştırın, köfteleri çırpın ve suyu veya tuzlu suda birkaç dakika kaynatın. Sıcak bir tabağa serpiştirilmiş ve az yağlı ekşi krema veya kremalı erimiş tereyağını sulandıran bir yemek servis ediyoruz.
Köfte nasıl pişirilir?
maddeler:
- taze yeşillikler - tadı;
- baharatlar;
- tavuk yumurtası - 1 adet;
- manga - 4 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Bu nedenle, bir mikser ile yumurtayı çırpın, biraz tuz ekleyin ve yavaşça mango üzerine ince bir damlama dökün. Kalın bir bulamaç oluşana kadar kütleyi bir kaşıkla karıştırıyoruz. Taze yeşillikler durulanır, ince doğranmış ve pişirilmiş hamur içine atılır. Islak bir kaşıkla aldık ve haşlanmış çorbaya yavaşça indirerek, tüm köfteler yüzeyde görünene kadar yaklaşık 10 dakika kaynatın.