Genel olarak tüm yıl boyunca evde şanslı olmak için, önümüzdeki yılın sembolü kabul edilmeli. 2016'nın sembolü muzip bir Ateş Maymunu olarak kabul edilir ve bu nedenle Maymun yılındaki Yeni Yıl menüsü sıcak ülkelerden bir konuk olarak düşünülmelidir.
Ateşli Maymun Yılı: Yılbaşı masasında bir menü
Festival menüsüne dahil edilmesi gereken ana ürünlerden hızlıca geçelim ve yasaklanan malzemeleri atlamayacağız.
Ziyafetin parlaklığını meyvelere katın (mutlaka muz için bir yer bulun), parlak sebzeler ve yeşillikler. Balık yemekleri etin üzerine tamamen yer değiştirmeli veya önemli ölçüde hakim olmalıdır - Fiery Maymun et ve özellikle sığır eti ve tavşanı sevmez. Aperatifler açısından, maymun iddiasız, fındık, peynir ve yumurta ile hafif salatalar seviyor. Jöleli, "Olivier" ve "Shuba" gibi geleneksel Yılbaşı yemeklerini atlamak gerekli değildir.
Sıcak Yeni Yıl yemekleri: domuz rulo
maddeler:
- domuz bonfile - 1.4 kg;
- kıyılmış et - 440 g;
- tereyağı - 35 g;
- keskin sosisler - 90 g;
- soğan - 115 g;
- sarımsak - 4 diş;
- balkabağı - 240 g.
hazırlık
Doldurma ile başlayın. Bir parça tereyağını ısıtdıktan sonra üzerine soğan serpiştirin ve üzerine kıyma ekleyin. Kıyılmış et kavradığında, sosisleri koyun ve tüm yağlar dışarı çıkana kadar bekleyin. Kıyılmış sarımsak doğranmış karanfil ve kabak küpü ekleyin. Kabak dilimleri yarı hazır seviyeye ulaştığında - dolguyu ateşten çıkarın ve eti kavrayın.
Gömme bonfonu boyunca değil, sonuna kadar kesin, kitap biçiminde açın ve eşit kalınlıktaki bir tabakaya atın. Eti hazırlayın ve üzerine doldurun. Domuzu katlayın, ruloyu düzeltin ve 20 dakika 230 dereceye kadar piştikten sonra 170 ° C'de bir 40 daha pişirin.
Sıcak meze
maddeler:
- petrol - 840 g;
- kıyılmış et - 420 g;
- ekmek kırıntısı - 1/2 st .;
- kuru beyaz şarap - 45 ml;
- rendelenmiş peynir - 210 g.
hazırlık
Şapkaların bacaklarını şapkalardan ayırın ve doğrayın. Doğranmış mantarları nemi tamamen buharlaşıncaya kadar saklayın ve ardından ekmek kırıntısı ve kıyma ile karıştırın. Eti kuru şaraba ve rendelenmiş peynirlere ekleyin, üstüne serpiştirmek için yaklaşık üçte birini bırakın. Eti mantarlı şapkalarla doldurun, peynirle serpin ve 190 derecede 45 dakika hazırlayın.
Soğuk meze
New Year's Eve 2016'daki menüye iyi bir katkı, krem peynir veya işlenmiş peynir temelinde hazırlanan porsiyonlu bir peynir topudur ve daha sonra kıyılmış fındıkla serpilir - Maymun sevdiği gibi.
maddeler:
- krem peynir - 440 g;
- sert peynir - 115 g;
- pastırma - 6 dilim;
- Kurutulmuş sarımsak - 1/2 çay kaşığı;
- ceviz - 1/2 yemek kaşığı.
hazırlık
Domuz pastırması kıtır kıtır kıtır, ve üşüyor, kırıntısına çevir. Pastırmalı kırıntıları krem peynir ve rendelenmiş peynirle karıştırın. Bitmiş kitleyi tuz ve kuru sarımsakla ekleyin. Topları karışıma yuvarlayın ve her birini doğranmış cevizlere yuvarlayın.
Yeni yıl salatası
maddeler:
- kendi suyu içinde ton balığı - 480 g;
- yumurtalar - 6 adet.
- tatlı biber - 110 g;
- kereviz sapı - 1 adet;
- mayonez - 270 ml;
- hardal - 1 tatlı kaşığı;
- yeşil maydanoz avuç.
hazırlık
Aşırı sıvıyı konserve ton balığıyla boşaltın ve daha sonra balıkları daha küçük parçalara ayırın. Haşlanmış yumurtaları ezin ve balık ve doğranmış biber ile karıştırın. Kereviz parçalarını tabağa ekleyip, mayonez ve hardal karışımı ile karıştırın. Sonunda, kıyılmış maydanoz koyun.