Hafta sonları, bir aile yemeği için, bir tencerede mantarlı tavuğu rustik bir şekilde pişirmek iyidir.
Tavuk karkasının en iyi kısmı filetodan meme kullanmaktır - bu kısımda en az miktarda yağ. Uyluk ve alt bacaklardan kesilmiş, çukursuz, uygun ve daha yağlı et.
Doğal olarak yetişen mantarlar, zararlı maddeleri çok hızlı bir şekilde biriktirebildikleri için, mantarlar, taze, yapay olarak yetiştirilmeleri daha iyidir. Eğer kendiniz toplanmadıysanız, risk almamak daha iyidir.
Mantar ve patates tencere ile tavuk için reçete
Azaltılmış oranlar - 1 pot için.
maddeler:
- tavuk eti - yaklaşık 150-200 g;
- Taze mantarlar (beyaz, petrol, istiridye mantarı) - yaklaşık 100 g;
- patates - 1-2 adet. (küçük boy);
- soğan - orta ampulün 1 / 4'i;
- baharatlar (karabiber, defne yaprağı, karanfil, vb.);
- kızartma için biraz sebze veya tavuk yağı yağı;
- Yeşiller farklı taze;
- sarımsak - 1 karanfil.
hazırlık
Aynı anda birkaç porsiyon pişirmek daha uygundur. Sıkı bir diyetle oturmuyorsanız, doğranmış soğan ve mantarlar (tüm porsiyonlarda hesaplanır) hafif tavada tavada hafifçe kızartılır - böylece tadı daha iyi olur. Her tencereye biraz soğan ve mantar koyalım. Küçük et ya da kısa şeritler halinde kesilmiş tavuk eti ve daha büyük dilimler halinde kesilmiş patatesleri ekleyin. Baharat ve biraz serpin. Her bir tencerede yaklaşık 100 ml su alacağız. Bir kapak veya folyo ile kapatıyoruz (ya da hamurdan bir kek koyduk). Tencereleri Rus fırını veya fırına koyduk. Bu kızartma hazırlayın yaklaşık 40-50 dakika kadar olacak. Eğer fırın güçlü bir şekilde ısıtılırsa, o zaman daha hızlı bir şekilde o zaman biraz daha fazla su dökmeniz veya tencereleri sıkıca kapatmanız gerekir (bir test ile örtmek için).
Hazırlanmış rosto servis edilir, bir tabakta servis kabı koyarak, güzel bir keten peçete, doğranmış otlar ve sarımsak ile terbiyeli. Ayrıca kaba ekmek de servis ediyoruz. Yoğunluğa bağlı olarak çatal veya kaşıkla yiyoruz.
Ekşi krema sosunda bir tencerede tavuk ve patates ile tavuk pişirebilirsiniz.
Bir tencerede ekşi krema sosu mantarlı tavuk
Bunu yapmak için, ekşi kremada soğanlı mantar mantarlarına (biraz düşünün) gerek yok. Ekşi krema genellikle 80 derecenin üzerindeki sıcaklıklara maruz kaldığında aşırı ısıl işlem yapılmasına gerek duymaz, iğrenç bir tada sahip olur, doğal kokusunu ve dokusunu kaybeder.
Bu nedenle, iki yol var. Hazırlığın sonunda, biraz ekşi krema (ya da doğal krem) ekleyin, hafifçe karıştırın ve 5-8 dakika daha soğuma fırına (fırına) koyun. Ekşi kremayu su banyosunda 10 dakika ısıtın ve bir tencerede ayrı olarak servis yapın - her biri zevk aldığı sürece kendi içine dökün.