Domates ve peynirli makarna dünyadaki en yaygın olanlardan biridir. Bu yemeğin avantajı, pişirme ve hafifliğin yanı sıra mükemmel tadın hızıdır. En önemlisi, bir İtalyan makarna hazırlamak için özel pişirme becerilerine sahip olmanıza gerek yok, sadece iyi yiyecekler seçmeniz gerekiyor. Şimdi size domatesli lezzetli bir makarna nasıl hazırlanacağını anlatacağız.
Domates ve peynirli makarna
maddeler:
- makarna - 250 g;
- domates - 2 adet.
- sarımsak - 2 karanfil;
- soğan - 1 adet.
- sert peynir (tercihen parmesan) - 100 g;
- tavuk filetosu - 150 g;
- zeytinyağı;
- tuz, karabiber;
- kuru baharatlar (fesleğen, kekik, kimyon).
hazırlık
Sosu hazırlayın, bunun için kızartma tavasına zeytinyağı dökün ve orada iki diş sarımsak rendeleyin. Yağın hoş bir sarımsak aroması elde etmesi gereklidir. Sarımsak kızarır çekmez, kızartma tavasından çıkarın. Ayrıca aynı yağda kızartılmış soğan yarım halkalar halinde dilimlenir. Filetoyu küçük küpler halinde kesin. Soğanı ekliyoruz. Domatesler de küpler halinde kesilir ve bir tavaya, tuza, karabiberlere gönderilir ve kısık ateşte pişirilir.
Şimdi makarnayı pişiriyoruz, kaynar suya makarna ekleyip 6-7 dakika kaynatıyoruz. Bu süre zarfında, hazır olana kadar pişen makarnadan daha faydalı olan yarı hazır olarak pişirilir, bir kevgir içine dökülür, durulama yapılmaz, zeytinyağı eklenir ve karıştırılır. Makarnalar tabaklara koyup domatesli bir sos ile doldururlar. Rendelenmiş peynir ve ince doğranmış maydanoz serpin. Yemek tabağına sıcak servis edilir.
Mantar ve domatesli makarna
maddeler:
- petrol - 150 g;
- makarna - 200 g;
- soğan - 1 adet.
- domates - 4 parça;
- sarımsak - 1 karanfil;
- Parmesan peyniri - 50 g;
- karabiber karabiber;
- kekik;
- fesleğen;
- zeytinyağı.
hazırlık
Soğanlar temizlenir ve küçük küpler halinde kesilir, sarımsak da temizlenir ve kesilir. Champignons benimdir ve orta parçalara kesilir. Bir tavada ilk önce sarımsağı kızarana kadar kızartın (hemen atınız). Ayrıca aynı yağda kızartılmış mantar ve soğan. Bir domates ile soyup küçük küpler halinde doğrayın. Onları kızartma tavasına soğan ve mantarlara ekleyin. Bütün bunlar 10 dakika boyunca pişirilir. Solim, biber, kekik ve fesleğen yaprakları bir tutam ekleyin.
Şimdi makarna yapacağız, paket üzerinde belirtildiği kadar kapaksız ve yağ eklemeden pişirin. Hazır spagetti kevgir içinde atılır ve karışımımıza bir tavaya gönderilir. Bundan sonra, kızartma tavasını derhal ateşten çıkarın, rendelenmiş peynir ekleyin ve iyice karıştırın. Her şeyi bir tabağa koyarız, üzerine peynir ve fesleğen serpiliriz. Makarna hazır, sıcak bir biçimde masaya servis edilir.
Güneşte kurutulmuş domatesli makarna
maddeler:
- makarna - 100 g;
- sarımsak - 3 dişi;
- roka - 50 g;
- işlenmiş peynir - 50 g;
- Parmesan - 50 g;
- güneşte kurutulmuş domatesler - 50 g.
hazırlık
Makarna, talimatlarda belirtilenden bir dakika daha az pişirir.
Makarna neredeyse pişirildiğinde, suyu onlardan alıyoruz, ama hepsi değil, sadece birkaç yemek kaşığı bırakıyoruz. En küçük ateşte makarnalı tencereye koyduk. Makarna ve doğranmış peynir ekleyin. Domates ve kavrulmuş sarımsak ekliyoruz, hepsini karıştırıyoruz. Sıvı buharlaşana kadar ezmemizi kısık ateşte ısıtın. Bir tabağa yayılmış ve rendelenmiş Parmesan peyniri ile serpin.