Gürcü chanakhi yemeği, herhangi bir modern hostesin hayalidir. Zaman, sadece tencere veya tencerelerde tabaka halinde istiflenen ve sırasıyla fırında veya ocakta fazla katılım olmadan çürüyen bileşenlerin hazırlanmasını gerektirir. Aşçıyla ilgili asgari çabalara rağmen, yemeğin tadı için sadece ilahi olduğu ortaya çıkıyor ve aynı zamanda muazzam aromasıyla çıldırıyor.
Fırında tencere Gürcü'de koyundan chanakh nasıl pişirilir?
maddeler:
4 tencere için hesaplama:
- kuzu (posa) - 415 g;
- soğan - 170 g;
- patlıcan - 345 g;
- domatesler - 245 g;
- patates - 720 g;
- tatlı biber - 245 g;
- çalı fasulyesi - 125 g;
- sarımsak dişleri - 8 adet;
- Biber Biber Biber - 1/2 adet.
- adzhika - 5-20 g;
- Yeşiller, karabiber taze çekilmiş ve büyük tuz - tadı;
- su arındırılmış ve kuru kırmızı şarap;
- yağ kuzu veya domuz.
hazırlık
Her şeyden önce, kapların alt kısmını ince dilimlenmiş parçalanmış koyun eti veya domuz yağı parçaları ile kaplıyoruz. Daha sonra, her bir kapta halkaları veya soğanların yarım halkalarını ve soyulmuş sarımsak dişlerini iki adet birer tane yerleştirin. Daha sonra, patlıcanın dilimlenmiş meyvelerini, patatesleri ve fasulyeli fasulyeleri koyduk, bileşimi et ile tamamlıyoruz, üstüne Bulgar biber dilimleri ve taze domatesler yerleştiriyoruz. Aynı zamanda, her bir bileşen tabakası, tuz, karabiber siyahı, mutlaka taze öğütülmüş, adzhika ile tatlandırılmasının tadına vararak, aynı zamanda, çekirdeği tohumlardan temizleyen, acı biber halkasına da koyduk. Daha sonra kırmızı su ile eşit oranlarda karıştırılmış tüm suyu veya suyu dökün ve mevsim yeşillikleri ile mevsim.
Şimdi soğuk fırının orta rafında kapaklarla kaplı tencere var ve iki saat boyunca 215 derecelik bir sıcaklığa ayarlayın.
Bir tencerede domuzdan evde chanakh nasıl pişirilir?
maddeler:
- domuz eti - 985 g;
- Ayçiçeği yağı - 45 ml;
- soğan - 280 g;
- patlıcan - 985 g;
- domatesler - 985 g;
- patates - 780 g;
- tatlı biber - 490 g;
- kişniş - 2 demet veya tadı;
- sarımsak dişleri - 8 adet;
- Biber biber biberi - 1/2 adet. ya da tatmak için;
- fesleğen menekşe - 6 şube;
- karabiber siyah taze çekilmiş ve büyük tuz - tadı;
- su arındırılmış ve kuru kırmızı şarap.
hazırlık
Chanakhi bir tencerede pişirilebilir, sadece kalın bir tabana ve duvarlara sahip olur. Ayçiçek yağı kabına dökülür ve patlıcanlı kupalar bırakılır. Daha sonra domuz dilimlerini, soğanların yarım halkalarını ve biber ve patates küplerini yaydık. Tabakalı biber, tuz ve mevsim biraz doğranmış yeşil kişniş ve fesleğen, yanı sıra doğranmış sarımsak ve gerekirse birkaç kez tekrarlayın. Gemiyi ateşe koyduk, biraz kuru kırmızı şarap ve su dökelim, böylece sıvı sadece tabanı kapladı ve bir buçuk saat kaynatıldıktan sonra yiyecekleri zayıflattı.