Kurabiye kurabiye, bir tarifi ve kökeni birkaç farklı versiyonu vardır - çok popüler şimdi pişmiş ürünler. İsmi oldukça Fransızca gibi görünse de, kökenini düşünmek yanlıştır: Pek çok ülkede oldukça popüler olan bir ülke kesinlikle doğu kökenlidir. Çoğunlukla Türk mutfağına atıfta bulunur, çünkü bu ülkede kurab özellikle popülerdir. Süpürge, buğday unu, yumurta, şeker ve tereyağından yapılan baharatlı bir çerezdir. Sweetheads sadece kurabe tapıyorum - bu lezzetli ve ucuzdur.
Menşe Efsanesi
Efsaneye göre, Farsça Sultan'ın evindeki kilerden bir gün, hemen hemen tüm ürünler geleneksel tatlıların hazırlanması için çalındı. Sadece un, yumurta, şeker ve tereyağı vardı. Pers sultanına hizmet eden becerikli bir aşçı, bu çok sınırlı ürün grubundan kurabın nasıl hazırlanacağı fikrini ortaya attı. Yeni bir inceliğin tadı, en pahalı ve en seçkin aromatik baharatlardan biri olan safranla taçlandırıldı. Çerezlerin üstüne pudra şekeri serpildi. İlk kurabın hangi şeklinin tam olduğunu söylemek mümkün değildir. Şimdi çoğu zaman bir papatya çiçeği şeklinde değil, aynı zamanda sadece pişirilir. Tarifin sonraki evriminde safran yerine (veya onunla birlikte) vanilya, tarçın ve karanfil kullanılmıştır.
Bir kurab nasıl pişirilir?
Tabii ki, ev yapımı tavuğu pişirmek zor değil, elbette, mağazanın şekerleme bölümünde satın almak daha kolay. Ve yine de, ev yapımı kekler her zaman kazanır.
maddeler:
- gram 200 doğal erimiş tereyağı;
- 100-130 pudra şekeri gramı;
- Tavuk yumurta 1-2 sarısı;
- yaklaşık 300 g yüksek dereceli buğday unu;
- safran, tarçın, vanilya - tadınıza göre;
- yağmurlama için biraz pudra şekeri.
hazırlanması:
Önce hamuru hazırlıyoruz. Yağı tercihen su banyosunda sıvı halde eritiriz. Yağ çok sıcak olmamalıdır. Tereyağı pudra şekeri ile karıştırın ve pürüzsüz olana kadar iyice ovun. Sonra yavaş yavaş un, yumurta sarısı ekleyin ve hamur yoğurun. İyice karıştırın. Hamuru bir yemek filminde sardık ve buzdolabına bir saat kadar "en azından" koyduk. Hamur soğutulmalı ve biraz sertleştirilmelidir. Yaklaşık 1,5 cm kalınlığında bir hamur tabakası açıyoruz, tabakayı bıçakla küçük elmaslara veya özel kalıplarla kesilmiş figürinleri kesiyoruz. Tepsiyi yağ veya yağlanmış parşömen kağıdı ile yağlayın. Bisküvi parçalarını üstüne koyarız ve önceden ısıtılmış bir fırına koyarız.
Bir tavuk nasıl pişirilir? 15 dakika 190-200 ° C sıcaklıkta pişirin .. Hafifçe serpilen şeker tozunu pişirin.
Seçenekler hakkında
Crimea'da badem tavuğu da çok popüler. Ana ürünlere ek olarak badem bisküvisinin hazırlanmasına yönelik testin bileşimi, badem çekirdekleri içerir. Yukarıdaki tariflerdeki ürünlerin düzeni yaklaşık 200-250 gram öğütülmüş nükleolus gerektirir.
Lezzetli, ama ölçüyü bilmelisin
Düzgün hazırlanan ev yapımı tavuk uzun süre iyi korunmuş, bayat haline gelmez ve uzun süre gevrek kalır. Çay, kahve, karkade veya rooiboshem ile servis yapmak iyidir. Ancak, çok fazla taşınma - çerezler kaloriler çok yüksek, yağ ve hızlı karbonhidrat içerir. Ürünlerin küçük boyutu kontrolsüz emmeye katkıda bulunur.