Her hostes ailesinin rasyonunu çeşitlendirmek istiyor. Köfte, bir marjla ve birkaç kez ev üyelerini beslemek için hazırlanabilen yemekler arasındadır. İlginç varyasyonları mantı - reçete, mutfak ürünlerinin büyüklüğü ve bazı yemek pişirme lezzetleri açısından farklıdır.
Mantı nasıl pişirilir?
Bu yemeği ilk kez yapmaya karar veren ev hanımları için bu soru acil: lezzetli ve sulu mantalar nasıl yapılır. İyi bilinen pelmeni temel fark, dolgu ve büyüklüktür. Beceri ya da uygun yemek eksikliği nedeniyle üzülmeyin, herhangi bir durum çözülür, sadece biraz çaba sarfetmek için gereklidir. Bütün kuralları takip ederseniz, şunları kullanmalısınız:
- Cascan denen özel bir tava;
- Ancak daha fazla rahatlık için, daha modern bir varyasyondan faydalanmak daha iyidir - buhar için delikli çok seviyeli aletler. En dipte, kaynatıldığında, buharın oluşturulduğu, üzerine mantonların demlendiği su dökülür;
- aşırı bir durumda, sıradan bir vapur aşağı gelecek.
Manti yemek pişirme süreci şunları içerir:
- Hamuru karıştırıyoruz.
- Farklı bileşenleri seçebileceğiniz dolguyu hazırlama.
- Mutfak ürünlerinin oluşumu.
- Özel yemeklerde hemen pişiriliyorlar.
Manti için hamur nasıl yapılır?
Lezzetli bir yemeğin sırrı aynı zamanda hamurun mantıya nasıl hazırlanacağıdır. Geleneğe göre, bu işlenmeli, ancak maya da kullanılabilir. Birçok şef için ana sorun, yırtılma hamuru, ama bunu önlemek için, bazı tavsiyelere uygun olmalıdır:
- Elastik ve dayanıklı bir test elde etmek için, doğru oranlara uymaktadırlar - suyun bir kısmı ile, iki un un kullanılır;
- Tabanın özellikle narin olmasını istiyorsanız, suyu süt ile değiştirebilirsiniz.
- Hamuru 20 dakika iyice yoğurmak çok önemlidir;
- yoğurduktan sonra bir saat yalnız bırakılır.
Mantı nasıl doğru yapılır?
Düzgün pişirilmiş bir yemek elde etmek için , mantoların nasıl sarılacağını bilmek önemlidir. Herhangi bir form verilebilir - yuvarlak, dikdörtgen ve hatta üçgen. Hamuru farklı yollarla ayırın - birisi bir huni yapar ve diğerleri kenarları bir çöreğe sokar. Genel eylem algoritması aşağıdaki gibidir:
- Dolum hazırlandıktan sonra ürünleri şekillendirmeye başlayabilirsiniz. Bu testten önce 20-40 dakika geri uzanmaya bırakın.
- Sosisleri yuvarlayın.
- Küçük parçalar halinde kesin ve ince bir kek haline getirin.
- Merkezde doldurma düzenleyin.
- Ortaya tırmanın, kenarların sağlam kalmasını sağlayın.
- Daha sonra kenarlara dik.
- Kuyrukları birbirine bağlayın.
- Diğer bir seçenek, kenarları yukarıdan birleştirip uygun şekilde harmanlayarak bir kese şeklinde bir mutfak ürünü olabilir.
- Başka bir seçenek, belirli bir formun eklendiği bir üçgendir.
Kuzu mantı
Bir manto olan klasik versiyonu - kuzu ile yemek pişirmek için bir reçete. Bu seçenek herkes için iyidir, zengin tadı ve iştah açıcı aroması farklıdır. Yemeğin tadına doymak için bütün aile bir araya gelecek, çünkü çok fazla ürün var ve herkesin kendi zevklerinin tadını çıkarması için yeterli.
maddeler:
- kuzu eti - 700 g;
- un - 250 g;
- yumurta - 1 adet;
- soğan - 2 adet;
- yağ - 25 g;
- su - 1 bardak.
hazırlık
- Kase içinde yumurtaları kırın ve hafifçe çırparak suya dökün.
- Unu ekleyip yoğurun.
- Yiyecek filmine vidalayın ve soğukta bırakın.
- Et küçük şeritler halinde kesilir.
- Soğanı öğütün, etle karıştırın.
- Temel küçük parçalara ayrılmıştır. Her biri mermi halinde yuvarlanır.
- Doldurmayı merkeze yerleştirin. Uçlar birbirine bağlanır.
- 20-30 dakika pişirin.
Sığır eti mantı
Gerçek bir hit olabilecek daha az favori yemek, sığır eti ile mantı için bir reçete. Bu yemeğin pişirme işleminin her zamanki seçeneğin yanı sıra basit olması şaşırtıcı. Kushanem sevdiklerimizi ve misafirleri şaşırtabilir. Oranlar gelince, onlar hostes hostes için farklıdır.
maddeler:
- sığır eti - 700 g;
- soğan - 2 adet;
- Yeşiller ve bezelye;
- un - 250 g;
- su - 1 bardak.
hazırlık
- Standart şekilde yoğurma ile yapılır.
- Soğanlar bezelyelerle birlikte püre haline getirilir.
- Et, sebze ve doğranmış yeşillikler birlikte birleştirilir.
- Dolgunun yığıldığı daireler kesin.
- Yaklaşık 30 dakika için hazırlayın.
Lahana ile mantı
Eti tolere etmeyenlere hitap edecek klasik tarifin orijinal varyasyonu, lahana içeren sulu bir mantodur. Mantel sosu yemeğe yeni bir lezzet katacak ve aynı zamanda yemeklerini hazırlayacak. Tamamen farklı olabilir, örneğin, domates veya ulusal, Kırgız. Ana şey, mantı için bildik bileşenleri kullanmamızdır - tarif, bitkisel yağ, farklı biberlerin bir karışımını içerir.
maddeler:
- un - 300 g;
- su - 1 bardak;
- yumurta - 1 adet;
- lahana - 400 g;
- farklı çeşitlerde biber;
- soğan - 1 adet.
hazırlık
- Her şeyden önce, hamuru yoğurun, doldurma hazırlanırken buzdolabına gönderin.
- Lahana, yapraklara ayrılır ve ince doğranmış.
- 25 dakika tuzlu suda bekletin.
- Çıkar, yeşillikleri ve biberi ekleyin. İyice karıştırın.
- Taban parçalar halinde kesilir ve sonra küçük parçalar halinde kesilir ve yuvarlak bir kek haline getirilir.
- Merkezde doldurma, mühürleme ve 5 dakika boyunca bir vapurda pişirin.
Kabak ile mantı
Geleneksel tarifi başka tür - kabak ve et ile mantı. Sebzelik boş değil, çünkü tatlı tadı kıpkırmızı. Asya'da, bu tür bir hazırlık çok teşvik edilir. Evde, mantı hazırlamak zor değildir - tarifi son derece basittir.
maddeler:
- un - 300 g;
- su - 1 bardak;
- yumurta - 1 adet;
- balkabağı - 400 g;
- sığır eti - 500 g;
- soğan - 1 adet.
hazırlık
- Temel hazırlamak için geleneksel bir yol.
- Kabak ince kesilmiş ve haşlanmış.
- Eti karıştırın.
- Taban parçalar halinde kesilir ve sonra küçük parçalar halinde kesilir ve yuvarlak bir kek haline getirilir.
- Merkezde doldurma ve 30 dakika pişirin.
Patates ile mantı
Kayıtsız gurme ve patates ile ev yapımı mantı ayrılmayın, incelik hayranlarını bulacaksınız. Diyet çeşitlendirmek için pişirilebilir ya da sadece alışılmadık bir şey denemek için pişirilebilir. Aşçının hamurun hamurunu nasıl almak istediğine bağlı olarak, reçete ya su ya da süt kullanmayı içerir. Daha yoğun - su, yumuşak kıvam - süt.
maddeler:
- un - 300 g;
- su - 1 bardak;
- yumurta - 1 adet;
- patates - 500 g;
- sığır eti - 500 g;
- soğan - 1 adet.
hazırlık
- Vakıf yap.
- Mantıyı ısırdıktan sonra, doldurma yerine patates püresini tespit etmemek için, patatesleri payet ile kesin ve suyla karıştırın. Juicyiness için doldurma için bir parça salsa ayıramazsınız.
- Eti karıştırın.
- Ekmeği yap. İçeride doldurma, mühür.
- 30 dakika hazırlayın.
Tembel Mantı
Bazen yemek pişirmek için zaman yoktur, bu yüzden daha kolay bir yol alırlar. Tembel olarak adlandırılan lezzetli mankenler, pek çok kişiye hitap edebilecek özel bir tada sahiptir. Bir muamele oluşturma süreci, geleneksel ürünlerin pişirilmesinden daha az zaman alacaktır ve bu sayıdaki bileşenlerden 6 büyük parça olacaktır.
maddeler:
- patates - 500 g;
- et - 500 g;
- soğan - 2 adet;
- un - 250 g;
- yumurta - 1 adet
hazırlık
- Undan yumurta ve tuz, dik bir hamur yapar. Bir kez yoğrulur, sonra kenara koyun.
- Daha sonra, mantı için bir dolgu yaratılır - patatesler temizlenir, parçalar halinde kesilir.
- Ayrıca et ile gel ve her şeyi karıştır. Tadı mevsimi.
- Mevcut hamur, tek bir katman halinde tamamen yuvarlanır. Tarifin nüansı, parçalara kesilmemesidir.
- İç kısım yağsız yağ ile yağlanır, doldurma yayılır.
- Bir rulo sarılmış, uçlarını sabitleyin. Mantovarki'nin fırın yapraklarından birine konur ve yaklaşık 40 dakika pişirilir.