Çoğunlukla Tay sosları pişirirken balık sosu kullanılır. Bu malzemeyi bulabileceğiniz büyük hipermarketlerden uzakta yaşıyorsanız, 2/3 olan güçlü bir balık çorbasıyla değiştirin. Balıkların tadını sevmiyorsanız, basitçe yapın - balık yerine biraz soya sosu ekleyin. Koşul bir - sadece tuz, aroma artırıcılar ve diğer gereksiz bileşenleri olan çok kaliteli bir ürün kullanın.
Tavuk için
Tavuk diğer et türlerinden daha sık piştiğinden, uygun varyantla başlıyoruz, tarifine aşina olmayan ürünler içermeyen bir Tay tatlı ve ekşi sos hazırlıyoruz.
maddeler:
- elma doğal sarı sirke - 7 yemek kaşığı. kaşık;
- sirke balzamik kalın - 1 tatlı kaşığı;
- Katkısız dağ tuzu - Kaydırmayan 1 tatlı kaşığı;
- sarımsak baharatlı mavi - 3-4 takozlar;
- kum beyaz şeker - ½ fincan;
- keskin biber, toz haline getirilmiş - ½ çay kaşığı.
hazırlık
Bir tavuk için bir Tay sosu yapmak için, bir harç almak ve homojen bir keskin yulaf ezmesi elde etmek için içine sarımsak ve tuz ovmak. Sirke ile doldurun (elmada hemen balzamik ekliyoruz), şeker ve acı tozunu koyun. Karıştırarak, tüm karışımı çok yavaş ateşte ısıtmaya başlarız. Yanmasına izin vermeyin. 3-4 dakika sonra sosu ateşten uzaklaştırabilirsiniz. Sadece haşlanmış veya kızarmış tavuk için değil, aynı zamanda ızgara veya barbeküde pişirilen yemekler, örneğin tavuk sosisleri için de uygundur.
Balık ve deniz ürünleri için
Bir balık günü için, başka bir lezzetli Tay sosu yapacağız.
maddeler:
- şeker kahverengi reed kaba - 3 tsp.
- kireç olgun - 1 adet;
- sarımsak beyaz çok baharatlı değil - 2-3 takozlar;
- Biber "Ogonek" veya "Jalapeno" - 2 parça;
- balık sosu - 80 ml
hazırlık
Bu sos ısıl işlem görmez, bu nedenle malzemelerin tüm yararlı maddelerini muhafaza eder. Harçta, ezilmiş sarımsak karanfil, şekeri kullandığımız bir aşındırıcı olarak öğütülür. Biberler ikiye böldüler, tohum ve septumları çıkarırlar ve harca eklenirler. Balık sosu ve meyve suyu döktüğümüz kireçten sıkıştırılmış homojen bir karışım elde etmeliyiz.
Yağlı ete
Kuzu ya da domuz eti, ördek ya da diğer oldukça yağlı etin tadını gölgelemek istiyorsanız, tarifi sıcak acı biber içeren tarifi Tay sıcak sos, pişirmek.
maddeler:
- et suyu çok güçlü - 50 ml;
- kırmızı domates sulu değil - 4 adet.
- bitkisel yağ kokusuz, rafine edilmemiş - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- sarımsak - 1 büyük kafa;
- soya sosu kalitesi - 1 tatlı kaşığı;
- tuz - 1 tatlı kaşığı;
- toz biber içinde baharatlı biber - 2 çay kaşığı.
hazırlık
Eğer çok baharatlı yiyecekler sizin için değilse, acılı soslu Tay sosunu pişirin, tarifleri değiştirin - biber ve sarımsak miktarını yarı yarıya azaltın. Domatesler kaynar su ile beyazlatılır, soyulur ve etler küçük parçalar halinde kesilir (daha küçük, daha iyi). Yağları ısıtın, ince kıyılmış sarımsakları renk değiştirene kadar kızartın, domatesleri ekleyin. 5 dakika haşlayın, et suyu, tuz ve biber ekleyin. Hep birlikte 5 dakika daha yavaş ateşte. Soğuk, soya sosu ekleyin ve dökün. Gördüğünüz gibi, neredeyse her yemek için Tay sosunu pişirebilirsiniz ve bu herkesin yapabileceği bir şeydir.