Maya hamurunun yemyeşil kabuğu, herhangi bir dut dolgusuyla uygun şekilde kontrast oluşturabilir. Tariflerde, mayalı hamurdan ahududu ile turta yapma teknolojisini daha fazla analiz edeceğiz, ki bu da her mevsimde taze meyvelerin yanı sıra hasat edilen meyvelerden hazırlanabiliyor.
Ahududu ile köftesi - tarifi
maddeler:
- maya - 7 g;
- toz şeker - 5 g;
- süt - 185 ml;
- yumurta sarısı - 1 adet;
- un - 285 g;
- iki avuç ahududu;
- Acı çikolata - 65 g.
hazırlık
Sütü sıcak olana kadar ısıtın, içine biraz şeker eritin ve kuru maya koyun. Mayayı yaklaşık 10 dakika boyunca aktif hale getirin, solüsyonun yüzeyindeki yemyeşil köpük bir kapak ömrünün başlangıcını gösterir. Dövülmüş yumurta sarısını maya çözeltisine ilave edin ve sonra unu elek üzerinden dökmeye başlayın. Çok yumuşak bir mayalı hamurun karıştırılmasıyla, hacim iki katına çıkana kadar ılık (yaklaşık bir saat). Raspromoshite çikolata ve bütün meyveleri karıştırın. Hamuru porsiyonlara ayırın, her ruloyu alın ve meyveleri ortada bırakın. Kenarları tutturmak, köfteyi fırın tepsisine dağıtmak, fırına koymadan 15-20 dakika daha bekletmek ve dövülmüş yumurta ile yağlamayı ihmal etmeyin. Ahududulu rüzgar püreleri, 20-25 dakika pişirildikten sonra 175 derecede hazırlanır.
Maya hamur ile kızarmış ahududu köftesi
maddeler:
- maya - 5 g;
- yumurtalar - 3 adet;
- toz şeker - 65 g;
- süt - 240 ml;
- tereyağı - 95 g;
- un - 485 g;
- taze ahududu - 950 g;
- toz şeker - 340 g;
- nişasta - 10 g.
hazırlık
Sütü önceden ısıtın, şekeri çözerek mayayı boşaltın. Maya çözeltisi unu içine dökülür, daha sonra eritilir fakat biraz soğutulur (mayayı öldürmemelidir) tereyağı eklenir. Yumurtaları çırpın ve malzemelerin geri kalanına dökün, biraz yapışkan hamur yoğurun ve bir saat kadar ısıda bekletin. Hamura yaklaştı, porsiyonlara bölüp, avuç içleri ile düzleşti ve meyvenin ortasına koydu. Ahududuyu az miktarda nişasta ve toz şeker ile serpin, hamur kenarlarını birleştirin ve yumurtayı köfteleri yumuşayana kadar kızartın.
Ahududu puf böreği ile puf böreği
maddeler:
- muhallebi - 340 g;
- ahududu - 220 g;
- puf böreği (maya) - 460 g;
- Yumurta.
hazırlık
Pastalar için ahududu dolgusu nasıl yapılır? Tariflerimizden birine uygun olarak muhallebi pişirmek, iki tabakalı hamur işini hazırlamak, kesmek, bir kaşık krem ve meyveleri ortaya koymak yeterlidir ve sonra tabanı ikinci bir hamur tabakası ile kaplar. Tamamlanan turtalar yumurta ile sürülür ve önceden ısıtılmış bir fırında 10 dakika boyunca 200 dakika bekletilir ve daha sonra 10 da 180 dereceye kadar çıkarılır.