Kaba öğütülmüş undan ekmek

Kendi elinizle kepekli undan faydalı ekmekler pişirmek isterseniz, bu malzemeden yapılan yemek tarifleri size iyi hizmet edecektir.

Mayasız kepekli ekmek

Mayasız pişirme tercih ederseniz, ekmek için alternatif bir "asansör" mayalanmış olabilir. Kadehte ekmek tarifleri en eskilerinden biri olarak kabul edilir ve kullanımları yüzyıllardır test edilmiştir.

maddeler:

hazırlık

  1. İlk olarak, kaşıkçıyı hazırlayarak marş motorunu çalıştırmanız gerekir. Bunu yapmak için, orijinal maya, sıcak suyun yarısını, buğday unu yarısını ve biraz daha çavdar unu ekleyip kaşığı ekşi krema kıvamına getirmelisiniz.
  2. Karışım 5-6 saat boyunca sıcaklıkta bırakılmalıdır.
  3. Oparus köpürdüğünde, geri kalan su içine dökülür, önce eklenir ve ayrıca çavdar unu eklenir.
  4. Hamuru yoğurduktan sonra, ekmek pişirme formlarına konulur, tekrar kaplanır ve birkaç saat daha ısıtılır.
  5. Çörekler 200 derece fırında pişirilir, mahalleye herhangi bir su kabı formunda yerleştirilir. İlk 10 dakikadan sonra sıcaklık, 40 dakika daha 180 ° C'ye ve tam buğday unundan siyah ekmek fırında pişirilir.

Kepekli undan yapılan beyaz ekmek - tarifi

Kepekli ekmek, kabarcıklı bir kırıntı ile cömert ekmek üretmek için çok fazla lif içerdiğinden, genellikle birinci sınıfa ait unun çoğu ile birleştirilen kaba bir undur. Bu durumda, lifin yararlılığını koruyan, beyaz ekmeklerden oluşan yemyeşil ekmekler alırsınız.

maddeler:

hazırlık

  1. Suyu hafifçe ısıtın.
  2. Birayı oda sıcaklığına getirin.
  3. Sıvıları hamur karıştırıcısına dökün ve mayayı koyun. Ardından tohumlar hariç kalan kuru malzemeleri gönderin.
  4. Dikkatlice, en az 10 dakika, hamur yoğurun ve sekiz saatlik bir provada ısınmasını bekleyin (prova süresini yarım saate kadar uzatabilirsiniz).
  5. Hamura yaklaştı, bir somun haline getirdi, çırpılmış yumurta ile yağ ve tohum serpin. İkincil bir yaklaşım için birkaç saat daha bırakın.
  6. Yaklaşık 40-50 dakika 180 derecede bir somun pişirin.