Şu anda mağazada satın alabileceğiniz hemen hemen her şeye rağmen, ev yapımı kekler hala yüksek saygınlıktadır. Şimdi size mayalı hamurdan çörekler nasıl yapılacağını anlatacağız.
Maya hamurundan çörekler için reçete
maddeler:
Test için:
- un - 7 bardak;
- yumurtalar - 4 adet;
- tereyağı (margarin) - 260 g;
- süt - 2 bardak;
- şeker - 1 bardak;
- maya, taze preslenmiş - 50 g;
- tuz - tutam.
Doldurma için:
- şeker;
- tarçın ;
- bitmiş ürünlerin yağlanması için tereyağı;
- yumurtalar - 2 adet.
hazırlık
Süt biraz ısındı. Sıcaklığı yaklaşık 35 derece olmalıdır. Maya içine koyun ve tamamen çözünene kadar ovun, sonra 1 çorba kaşığı şeker ve aynı miktarda un ekleyin. Onu homojenlik durumuna karıştırıyoruz. Krep için hamur gibi bir çok tutarlılık almalısınız. Bu bizim oparamız olacak. Hafifçe un ile üstüne sürülür, peçete ile örtülür ve bir buçuk saat boyunca sıcak bir yere gönderilir. İyi bir çıkıştan sonra, inmeye başladığında tamamen olgunlaşacaktır. Ve opak yüzeyinde "kırışık" olacaktır. Şimdi hamuru hazırlamak için doğrudan başlıyoruz: yumurtaları tuz ve şekerle ovalayın. Tereyağı (ayrıca margarin alabilirsiniz) eriyik ve mutlaka oda sıcaklığına kadar serin. Yağı yumurta karışımına dökün ve iyice karıştırın. Elde edilen kütleyi bir opak haline dökün ve karıştırın. Hamuru zaten yeterince yoğunlaştığında, unu yavaş yavaş ilave edin, masanın üzerine sürüp yoğurmaya devam ediyoruz. Bu işlemin en az 20 dakika sürmesi arzu edilir. Bundan sonra kuru temiz bir tabağa koyarız, peçeteyle örtüp onu sıcaklığa koyunuz. Bitmiş hamurdan turnikeyi yuvarlarız, sonra herbiri 80-85 gramlık birkaç parça halinde keseriz. Topları dışarı fırlatırız ve 5 dakika bekletiriz. Bundan sonra, her top bir oklava ile