İtalyan ekmeği her çeşit çeşninin, şifalı otların ve çeşitli pişirme teknolojilerinin hamurla karıştığı düzinelerce çeşitliliğe sahiptir. Sonuç herkesin dikkatine layık, lezzetli ve kokulu bir hamur işi olacaktır.
İtalyan ekmeği nasıl pişirilir?
Popüler İtalyan ekmeği çeşitleri, hamurun içerdiği bileşenlerin bileşimi, ürünlerin şekli, genellikle yoğurma ve pişirme işlemiyle daha farklıdır.
- Ciabata dikdörtgen bir şekle sahiptir, dışarıda gevrek bir kabuk ve gözenekli bir hamurdur.
- Focaccia, genellikle aroma ile, tortilla şeklinde yapılır.
- Ekmek, ciabatta'ya benzer styratodur, ancak daha yoğun bir hamur hamuruna sahiptir.
- Laconic kompozisyonu, genellikle yuvarlak bir biçimde pişirilen ekmek kepeği için bir hamama sahiptir.
- Grisini - çeşitli sprinkles ile ekmek sopaları.
İtalyan ciabatta ekmeği klasik bir tariftir
Evde lezzetli İtalyan ekmek pişirme yemek pişirmek için Yardım, aralarında en popüler ve popüler ciabatta seçeneği. Teknolojinin, tabanın uzun mayalanmasında ve yüksek gözenekliliğinin bir sonucu olarak eşsizliği. Karakteristik yuvarlak uçlu dikdörtgen şeklindedir.
maddeler:
- un - 430 g;
- su 330 ml;
- tuz - 1 tatlı kaşığı;
- kuru maya - 1 çay kaşığı.
hazırlık
- Un, tuz ve mayayı karıştırın.
- Suya dökün ve karıştırın.
- Hamuru 12-15 saat oda sıcaklığında bırakın.
- Temelini cömertçe serpiştirilmiş bir masaya yatırın, birkaç kez bir zarfla katlayın, bir saat bekletin, sıcak bir fırın tepsisine aktarın.
- İtalyan ciabatta ekmeğini nemli bir fırında 220 derece 30 dakika pişirin.
İtalyan focaccia ekmeği - tarifi
İtalyan focaccia ekmeği, farklı kalınlıklarda yuvarlak veya dikdörtgen şeklinde kekler, zeytinyağı, otlar, zeytin katkıları, taze ve kurutulmuş domatesler ve hazırlanmış un bazındaki işlenmemiş parçaların yüzeyine yerleştirilmiş diğer ilgili malzemelerle tamamlanır.
maddeler:
- un - 350 g;
- su - 200 ml;
- zeytinyağı - 60 ml;
- şeker - 2 çay kaşığı.
- tuz - 5 g;
- kuru maya - 5 g;
- Çim.
hazırlık
- Un, tuz, maya ve şekeri karıştırın.
- Su ve bir kaşık tereyağı ekleyin, hamur yoğurun, 2-3 saat boyunca ılık bırakın.
- Komotu dağıtın, pastayı bir fırın tepsisine dağıtın, bir saat bekletin.
- Hamur parmak çevresi etrafında ve 20 dakika sonra, kalan yağ ile yağlayın, İtalyan otlar veya tuz serpin.
- İtalyan aromalı ekmeğini 200 derece 20 dakikada pişirin.
Kırmızı biber ile İtalyan ekmeği
Fırında pişirilen İtalyan ekmeği, tarifi bu bölümde sunulacak, bir baharat kurutulmuş fesleğen ve öğütülmüş biber olarak kullanılarak inanılmaz kokulu çıkıyor. İkincisi, ürünleri pişirmeden önceki un gibi bir süzgeç kullanılarak hamurun yüzeyine rahatça dağıtılır.
maddeler:
- un - 450 g;
- su - 300 mi;
- zeytinyağı - 40 mi;
- şeker - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- tuz - 1 tatlı kaşığı;
- taze maya - 15 g;
- tatlı kırmızı biber ve kurutulmuş fesleğen - 2 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
- Ilık su, maya ve şekeri eritin, tuz, zeytinyağı ve un ekleyin.
- Hamuru karıştırın, 1.5-2 saat ısıtın.
- Unu alınmış masadaki yumruyu 1,5 cm kalınlığa kadar açın, yağla yağlayın, kırmızı biber ve fesleğen serpin.
- Kağıdı bir zarfla katlayın veya bir rulo ile katlayın, bir fırın tepsisine sürün, bir saat bekletin.
- Unlu İtalyan ekmeği serpin ve 1 saat 180 derecede pişirin.
İtalyan ekmeği bir silgi - tarifi
İtalyan ekmeği bir silgi - ünlü chiabatın bir benzetmesidir, ancak ikincisinden farklı olarak, şekli iyi tutan kalın bir hamurdan pişirilir. Uzun bir provadan sonra üretilen baz, iyi ıslatılmış bir fırında maksimum sıcaklıkta pişirilen uzun kalın orta kalınlıkta somunlar tarafından oluşturulur.
maddeler:
- un - 400 g;
- su - 300 mi;
- tuz - 2/3 tsp.
- Maya kuru - 0.5 tsp.
hazırlık
- Elek un, tuz ve aktif kuru maya ile müdahale edin.
- Su ekleyin, emdirilene kadar un ile un ile karıştırın, 18 saat bekletin.
- Unu alınmış masanın üzerindeki kütleyi dağıtın, kenarları bir tarafa ve diğer tarafa çevirin, ruloyu 2 parçaya bölün, bir saatlik mesafe bırakın.
- Uzatılmış somun elde etmek için tabakaları uzatın, bir fırın tepsisine sürün ve kızarıncaya kadar İtalyan ekmeği pişirin.
Peynirli İtalyan ekmeği
Lezzetli İtalyan beyaz ekmek, rendelenmiş peynir ve biberiye ile bir hamur tabakası ekleyerek pişirilebilir. İstenirse, diğer kokulu kurutulmuş otlar veya taze otlar kullanabilirsiniz. Rouge hamur işleri, sosuyla servis edilen ya da sadece kokulu zeytinyağıyla tatlandırılan sevilen bir içecekle çıkarılabilir.
maddeler:
- un - 500-600 g;
- su - 300 mi;
- tuz - 20 g;
- şeker - 50 g;
- zeytinyağı - 70 ml;
- kuru maya - 15 g;
- biberiye - 2 dal;
- Parmesan - 50 g.
hazırlık
- Maya ve şekeri suda çözün.
- Tuz, un ve 2 yemek kaşığı yağ ekleyin, yoğurun, yaklaşmak için bırakın.
- Bir fırın tepsisine tabanı dağıtın, yağlayın, biberiye, peynir serpin, yarım saat bekletin.
- Hamurun çevresine parmaklarınızla basın, 20 dakika boyunca 200 derece fırında ısıtılmış olarak 10 dakika içinde gönderin.
Güneş kurutulmuş domates ile İtalyan ekmeği
İtalyan ekmeğinin aşağıdaki tarife göre pişirilmesi, bitmiş ürünlere hoş bir asitlik ve daha çok tat veren bir tat verecek olan kalıplama sırasında kurutulmuş domateslerin ilavesini varsayar. Bu oranlar ciabatta üzerinde doku elde etmek için yeterlidir, ancak daha fazla un ekleyerek, pişirme yoğunluğunu arttırabilirsiniz.
maddeler:
- un - 430 g;
- su 330 ml;
- tuz - 1 tatlı kaşığı;
- kuru maya - 1 tatlı kaşığı;
- güneşte kurutulmuş domatesler - 50 g.
hazırlık
- Hamur için malzemeyi karıştırın, 12-15 saat boyunca bir kasede bırakın.
- Unu masanın üzerine un ile koyun, eşit bir tabakayı dağıtın, domates dilimlerini doğrayın.
- Katmanı bir zarf şeklinde katlayın, ikiye bölün, 2 ekmeği doğrayın, bir saat bekletin.
- İtalyan domatesleri 30 dakika 220 derecede pişirin.
İtalyan ekmek kafone - tarifi
Ev yapımı İtalyan ekmeği kakaonun katkı maddesi içermeyen laconik bir bileşimi vardır, yuvarlak bir şekli vardır, ancak aynı zamanda inanılmaz derecede lezzetli ve lezzetlidir. Bu durumda un bazı, maya aromasını ve aromasını en aza indirmeye yardımcı olan önceki pişirme testinden sonra eski veya sol bazda hazırlanır.
maddeler:
- un - 600 g;
- su 420 ml;
- tuz - 1 tatlı kaşığı;
- eski mayalı hamur - 200 g;
- malt - 1 çay kaşığı.
hazırlık
- Sıcak su maltında ve eski bir hamurda seyreltilerek tuz eklenir.
- Yavaş yavaş un ekleyin ve yoğurun yapın.
- Hamuru prova için bırakın, sonra birkaç kez yoğurun ve zarfı katlayın.
- Oluşan somun bir fırın tabakasında yükselip 1 saat süreyle nemlendirilmiş bir fırında 180 derecede pişirin.
İtalyan sarımsaklı ekmek - tarifi
Eğer lezzetli ve kokulu ev yapımı kekleri tatmak istiyorsanız, aşağıdaki tarifin önerilerini kullanarak, İtalyan sarımsaklı ekmek pişirmek için zamanı. Bir hamur içinde küçük hindistancevizi yerine, başka baharatlar da ekleyebilirsiniz ve İtalyan otlarının karışımı basitçe fesleğen veya kekik ile değiştirilir.
maddeler:
- un - 320-350 g ve bir toz üzerinde;
- süt - 200 ml;
- tuz ve İtalyan otlar - 1 tatlı kaşığı;
- zeytinyağı - 40 mi;
- sarımsak - 4 diş;
- kabartma tozu - 15 g;
- küçük hindistan cevizi - 1 tutam.
hazırlık
- Sütü tuz, yağ, küçük hindistan cevizi, kabartma tozuyla karıştırıp 150 gr un ilave edin.
- Sıkılmış sarımsak ve unun geri kalanını karıştırın, hamurdan bir somun yapın.
- İtalyan ekmeğini sarımsaklı tereyağıyla yağlayın, otları serpin, 200 derecede 30 dakika pişirin.
İtalyan Grissini Ekmek - tarifi
Evdeki bir sonraki tarifte hazırlanan İtalyan ekmeği çay, kahve, kakao veya bir bardak süt için harika bir atıştırmalık olacak. Hamuru açmak ve daha sonra ürünleri silikon bir halı üzerinde pişirmek uygundur. Haşhaş tohumu, beyaz ve siyah susam, kokulu kuru İtalyan otlar kullanabilirsiniz.
maddeler:
- buğday unu - 350 g;
- tam tahıllı un - 150 g;
- su 260 ml;
- tuz - 1 tatlı kaşığı;
- taze maya - 15 g;
- tereyağı - 30 g;
- zeytinyağı - 60 ml;
- yağmurlama için bileşenler.
hazırlık
- Sıcak suda, maya çözülür.
- Tuz ekleyin, iki çeşit tereyağı ve un ekleyin, karıştırın, bir saat boyunca sıcağa bırakın.
- Yumurtayı 3 parçaya ayırın, her birini 3 mm kalınlığa kadar açın, bir pizza bıçağıyla şeritler halinde kesin.
- Gres yağları su ile keser, katkı maddelerini serpiştirin, bükün, 15 dakika 190 derecede pişirin.
Zeytinli İtalyan ekmeği
İnanılmaz derecede lezzetli ve lezzetli olan İtalyan ekmeği , bir kısmı siyah zeytinle değiştirilebilen otlar ve zeytinler olacak ve her ikisi de büyük halkalar halinde önceden kesilmiş olacak. Yoğurma ve pişirme ürünleri teknolojisi basit ve basittir ve sonuç tüm beklentileri aşar.
maddeler:
- un - 500 g;
- su 250 ml;
- soğan - 1 adet;
- şeker - 10 g;
- kuru maya - 1 tatlı kaşığı;
- tuz - 2/3 tsp.
- zeytinyağı - 20 mi;
- zeytin - 2/3 fincan;
- otlar İtalyan - 1 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
- Yağda kızartın, zeytin, un, tuz, şeker, maya ve bitkileri ekleyin.
- Suyu doldurun, 10 dakika hamur yoğurun, 2 saat ısıda bırakın.
- Hamurdan oval bir somun veya yuvarlak bir somun koyun, fırın tepsisine 30 dakika bekletin ve 200 derece daha pişirin.
İtalyan tatlı ekmek
Pişmiş İtalyan ekmeği fırında pişirilmiş meyveler, kuruyemiş, şekerlenmiş meyveler ve nefis, doymuş tatlı bir tat ve inanılmaz bir koku ile doludur. İstenirse bu gibi bir pişirme işlemi şeker, çikolata veya protein sırla kaplanabilir, tadına göre dekore edilebilir.
maddeler:
- un - 500 g;
- su 230 ml;
- krem - 100 g;
- tereyağı - 200 g;
- yumurtalar - 5 adet.
- şeker - 250 g;
- portakal - 2 adet;
- limon - 1 adet;
- şekerlenmiş meyveler veya kurutulmuş meyveler - 300 g;
- badem - 150 g;
- maya - 50 g;
- vanilya şekeri - 10 g.
hazırlık
- Mayayı suda eritin, biraz şeker ve un ekleyerek, 20-30 dakika bekletin.
- Şeker, krema, eritilmiş tereyağı, un, karışımı ile çırpılmış yumurta ekleyin, 2-3 saat boyunca ılık bırakın.
- Şekerlendirilmiş meyveler, lezzet ve narenciye posası, vanilyayı karıştırın, tabanı bir kalıba koyun ve 1,5 saat bekletin.
- Larvaları kurutmak için 180 derece tatlı ekmek pişirin.