Akşam yemeğinde kremalı sosta bu akşam lezzetli ve lezzetli bir risotto pişirelim.
Kremalı soslu karidesli risotto
maddeler:
- karides - 20 adet;
- ampul - 1 adet;
- pirinç - 1 adet;
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- beyaz kuru şarap - 1 adet;
- yeşil soğan
Sos için:
- tereyağı - 50 g;
- Worcestershire sosu - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- krem - 50 ml;
- sarımsak - 3 diş
hazırlık
Küçük bir tencerede, tereyağı eritin, biraz sos dökün, krema ve doğranmış sarımsak atın. Orta ateşte birkaç dakika ısıtın. Bu sefer karidesleri temizleyip ızgarada kızartıyoruz. Ampul temizlenir, rendelenir, bir zeytinyağı kabına atılır, pirinç dökülür ve bir bardak beyaz şarap dökülür. Her şeyi iyice karıştırın, bir kapakla kapatın ve 30 dakika pişirin. Sonra doğranmış yeşil soğan ile tabağa serpin, karidesle karıştırın ve risotto sosuyla sulandırın.
Kremalı soslu somonlu risotto
maddeler:
- somon balığı filetosu - 300 g;
- pirinç - 200 g;
- sert peynir - 100 g;
- sebze suyu - 450 mi;
- baharatlar;
- ampul - 1 adet;
- krem - 50 ml;
- tereyağı - 50 g;
- sarımsak - 2 karanfil;
- zeytinyağı.
hazırlık
Soyulmuş soğanı, sarımsakları ince bir şekilde parlatın ve sebzeleri zeytinyağı üzerine altın rengi olana kadar geçirin. Somonu küçük küplerle doğrayız. Bitmiş kızartmada yıkanmış pirinci dökün, biraz et suyu dökün ve pirinç tamamen sıvı tarafından emilene kadar birkaç dakika pişirin.
Daha sonra somon, biraz podsalivaem, karabiber ekleyin, kremayı dökün, biraz daha et suyu ve karıştırın. Düşük ısıda pişirin, gerektiği kadar sıvı dökün. En sonunda, risottoyu rendelenmiş peynirle serpin, bir dilim yağ koyun ve yemeği sıcak olarak servis edin.
Kremalı soslu tavuk ve mantarlı risotto
maddeler:
- buğulanmış pirinç - 1 adet;
- taze cepler - 600 g;
- Tavuk filetosu - 400 g;
- ampul - 2 adet;
- baharatlar.
Sos için:
- et suyu - 50 mi;
- krem - 50 ml;
- tereyağı - 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
Ampuller yarı parlaklığı söndürür ve yağdan geçeriz. Fileto kaynatılır, soğutulur ve büyük parçalara ayrılır. Sosu bir sıcak et suyunda hazırlamak, yağlı krem sürün, bir parça tereyağını atın ve baharatla baharatlayın. Ortaya çıkan kütle iyice çırpılır. Yarı pişmiş kadar pirinç tuzlu suda kaynatın. Taze mantarlar plakaları ve yağda biraz kızartma yapıyor. Sonra onlara et ekleyin, doğranmış sarımsak atın ve karabiber serpin. Her şeyi birkaç dakika pişiririz ve bitmiş pirinci bırakırız. Tüm kremalı sosları doldurun, ateşten porcini mantarlarıyla hazır risottoyu karıştırın ve kızarmış soğanları serpin.