Meksika tortilla mısır ya da buğday unu yapılan ince bir yuvarlak hafif tuzlu kekdir. Bu yemek ekmeği değiştirir, aynı zamanda çeşitli dolguları da kaplayabilir.
Buğday unu Meksika tortilla tarifi
maddeler:
- buğday unu - 3 ürün;
- kabartma tozu - 2 çay kaşığı;
- margarin - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- su sıcaktır - 1 adet;
- tuz - tutam.
hazırlık
Bir kapta, unu soda ve tuzla karıştırın, soğutulmuş yağı ekleyin, ızgaraya rendelenmiş veya bıçakla kesilmiş küçük parçalar halinde kesin. Sonra yavaş yavaş ılık kaynamış suya dökün ve oldukça yumuşak homojen bir hamur karıştırın. Elastik hale gelene kadar onu tahtaya ve elinize bırakıyoruz. Bundan sonra, hamuru parçalara ayırırız, küçük toplar oluştururuz, tavuk yumurtası büyüklüğünde, temiz bir havluyla örtülür ve bir kesme tahtası üzerinde 15-20 dakika bekletilir. Şimdi masayı unla serpiniz ve topları yaklaşık 20 santimetre çapında ince kreplere yuvarlayın. Ekmeği sıcak kuru bir tavada yağsız olarak pişiriyoruz.
Mısır unu dan Meksika tortilla ekmeği
maddeler:
- mısır unu - 600 g;
- kabartma tozu - 2 çay kaşığı;
- margarin - 120 g;
- ılık su - 1 yemek kaşığı.
hazırlık
Mısır unu ekmeğinden elde edilen Meksika ekmeği ekmeği, tıpkı buğdaydan. Kaba öğütme varsa, buğday unu ile eşit parçalarda karıştırmak daha iyidir. Tortillalar yemek filmini sardığında, uzun süre dondurucuda saklanabilirler. Kullanmadan önce, sadece oda sıcaklığında çözülmeleri gerekir ve sonra kağıdı çıkarın ve mikrodalgada 2 dakika ısıtın.
Sebze doldurma ile Meksika tortilla
maddeler:
- bitmiş tortilla - 12 adet.
- bitkisel yağ - 5 yemek kaşığı. kaşık;
- konserve fasulye - 400 g;
- avokado - 1 parça;
- ekşi krema - 100 g;
- marul yaprakları - 3 adet;
- ampul - 1 adet;
- peynir - 3 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Bir karıştırıcı kullanarak, fasulyenin yarısını öğütün, ekşi krema ekleyin ve her şeyi homojen bir kütleye karıştırın. Bundan sonra, kütleyi çekirdeğin geri kalanına ekleyin. Ampul temizlenir, ince rendelenir ve 6 dakika kadar yağ geçiririz. Bundan sonra, yer kişnişini ekleyin, fasulyeleri yayar, karıştırın ve yaklaşık 6 dakika pişirin.
Avokadoyu temizleyin, taşı çıkarın, dilimlerle parçalayın ve sebze kızartmasına ekleyin. Şimdi hazır tortillayı alın, gerekirse buzunu eritin ve bir tavada yaklaşık bir dakikalığına tortillaları kızartın. Ardından, dolguyu yerleştirin, peynirle serpin ve bir tüpe yuvarlayın.
Tavuk ile Meksika tortilla
maddeler:
- bitmiş tortilla - 12 adet.
- bitkisel yağ - 5 yemek kaşığı. kaşık;
- peynir - 100 g;
- tavuk filetosu - 2 adet;
- ampul - 1 adet;
- kabak - 1 adet;
- Bulgar biberi - 0,5 adet.
hazırlık
Ampul temizlenir, küçük küpler ve wesser ile rendelenerek bitkisel yağda altın rengi elde edilir. Tavuk ve kabak işlenir, ince şeritler halinde kesilir ve eti bir tavaya koyun. Karıştırın, 5 dakikada bir kızartın ve bir kaseye aktarın. Aynı yağda yaklaşık 3 dakika biber, kabak karıştırın ve podsalivaya tadı için hazırlayın. Hazır tortillaların üzerine peynirle doldurduk ve sıkı tüplere sardık.
Et doldurma ile Meksika tortilla tarifi
maddeler:
- bitmiş tortilla - 12 adet.
- bitkisel yağ - 5 yemek kaşığı. kaşık;
- peynir - 100 g;
- sığır eti - 400 g;
- sarımsak - 2 karanfil;
- baharatlar.
hazırlık
Et ve sarımsak ince doğranmış, bir kaşık ekleyin ve yaklaşık 2 saat zeytinyağı koyun. Bundan sonra, 5 dakika kaynar yağda kızartın, biber ekleyin, tadı tuzlayın ve yaklaşık 3 dakika pişirin. Hazır tortillaların üzerine peynirle doldurduk ve sıkı tüplere sardık.