Bazı insanlar, tereyağlı ve ballı kahvaltılık kepekli yığınları emerken, diğerleri hala gerçek waffle'ın kızartma ve gevrek olması gerektiğine inanıyordu. Eğer ikincisine aitseniz, bu malzemeden gevrek gofret tarifleri size iyi hizmet edecektir.
Gevrek Viyana Gofretleri için Reçete
Bu zengin ve hoş kokulu gofretler, maya ile tabanda hazırlanmış olsalar da, şaşırtıcı derecede ince ve kızartma sırasında hacme eklemezler. Evde, bu tip gofretler genellikle karamel sürmek ve çiftler halinde birleştirmek için kullanılır, ancak haşlanmış süt haşlanmış karamel için değerli bir alternatif olabilir.
maddeler:
- un - 310 g;
- tereyağı - 125 g;
- süt - 30 mi;
- şeker - 65 g;
- kuru maya - 5 g;
- yumurta - 1 adet;
- tarçın tutamı.
hazırlık
İlk önce mayayı aktive etmeniz gerekiyor. Bu amaçla, neredeyse ılık sütle dökülür ve yüzeye köpüklenir. Bundan sonra sütü tereyağı ve şekeri ilave edin, dövülmüş yumurtayı dökün ve her şeyi tarçın ve unla karıştırın. Çıkışta, prova için 45 dakika bırakılması gereken oldukça dik bir hamur elde edeceksiniz. Hamuru porsiyon haline getirin ve yuvarlayın, ardından her bir top ısıtılmış ve yağlı waffle demirin ortasına yerleştirin. Hamuru iyice sıkın ve kenarlarında kahverengileşmesini bekleyin.
Bu tür gevrek gofretler bir tavada yapılabilir, bu amaçla hamur elle yuvarlanır ve iyi ısıtılmış bir tavaya konur, hamurun kuruması için ateş derhal indirilir.
İnce çıtır gofret - tarifi
maddeler:
- un - 125 g;
- şeker - 45 g;
- su 145 mi;
- tereyağı - 35 g;
- yumurta - 1 adet
hazırlık
Sıcak suda seyreltik şeker ve tereyağı. Sıcak çözeltiyi unun içine dökün, sonra da dövülmüş yumurtayı gönderin ve iyice karıştırın. Hamuru yarım saat beklettikten sonra ısıtılmış waffle demirindeki bir kaşık üzerine serpiştirin ve kızarıncaya kadar kızartın.
Kalın çıtır gofret
maddeler:
- un - 95 g;
- nişasta - 15 g;
- kabartma tozu - 2 çay kaşığı;
- şeker - 35 g;
- süt - 235 ml;
- yumurta - 2 adet;
- tereyağı - 65 g;
- vanilin - 1/2 tsp.
hazırlık
Waffle demiri ısıtılacak şekilde koyun ve tüm kuru malzemeleri birlikte karıştırın. Ayrı olarak, yumurtayı eritilmiş tereyağı, vanilya ve sütle yedirin. Sıvıyı kuru karışıma dökün ve birleştirin. Waffle demir ızgara üzerine bir parça (yaklaşık 60 ml) homojen bir hamur dökün ve kapatın. Bir dakika sonra, hazır olup olmadığını kontrol edin.