Çilekler, insan için gerekli olan birçok vitamin ve diğer maddeleri içeren harika, lezzetli ve sağlıklı bir meyvedir. Sezonda, sadece çilek yiyebilir veya çeşitli yemekler pişirmek için kullanabilirsiniz. Özellikle ilgi çekici olan çeşitli tatlılardır. Sezon dışı dondurulmuş çilekleri kullanabilirsiniz - şok dondurma durumunda, neredeyse hiçbir ürün yararlı niteliklerini kaybetmez. Peki ya da çilekli reçel , çilekli şuruplar (daha az kullanışlı olsa da, tada sahip olsalar da).
Çeşitli şekerleme ürünlerinin üretiminde: kekler, kekler, bisküviler , vs. - çilek de dahil olmak üzere çeşitli kremler kullanın. Aslında, krem sadece bir çilek püresi olabilir veya çeşitli bazlarda çilek dolgular (meyve suyu, püre, şurup, likör) ile kremler hazırlayabilirsiniz.
Çilekli krema tarifi
maddeler:
- kremalı süt doğal kalın yağlı - 2-3 bardak;
- taze çilek - 1-2 bardak;
- Pudra şekeri - 1/2 bardak.
hazırlık
Kremayı kabaca 2 eşit parçaya bölün. Bunlardan biri pudra şekeri ile karıştırılır ve ısıtılır, karıştırılır, sonuncusu çözülene kadar (daha iyisi, bir su banyosunda). Çilekleri saplarından çıkarırız, dikkatli bir şekilde yıkarız ve bir kevgir içinde tekrar atınız - suyun akmasına izin verin. Çilek yumruk blender patates püresi durumuna. Kremin ikinci kısmını ekleyin. Şimdi nane veya ardıç ile çok iyi bir şekilde (1-2 çorba kaşığı) nane likörü veya çırçır çıtır tadı ekleyebilirsiniz. Kremalı şeker ve çilekli krema karışımını karıştırın ve karıştırıcıyla yenin. Şimdi krem kullanıma hazır. Krem yoğunluğu kremaya mısır nişastası ekleyerek ayarlanabilir. Ayrıca kremin daha sonra sertleşmesi beklentisiyle jelatin ve agar-agar (krema içinde çözülür) de ekleyebilirsiniz (bu durumda, kremi hızlıca kullanın).
Aynı şekilde krem yerine kremalı çilek kreması hazırlayabilirsiniz.
Bir şekilde, aşırı yağlılık ve krema veya ekşi kremin kalori içeriği yüzünden korkuyorsanız, doğal canlı şekersiz klasik yoğurt veya Yunan yoğurdu kullanabilirsiniz (biraz daha kalındır). Ekşi krema ve özellikle yoğurt bazlı kremalı şekerleme ürünlerinin buzdolabında bile 2-3 günden fazla saklanamayacağına dikkat edilmelidir.
Süzme peynir ve çilek kreması
maddeler:
- taze süzme peynir - 2-3 bardak;
- doğal süt krema (veya ekşi krema, yoğurt) - 1 bardak;
- Çilek - 1-2 bardak;
- Pudra şekeri - 1/2 bardak.
hazırlık
Süzme peynirini bir süzgeçten geçiriyoruz. Soyulmuş ve yıkanmış çilekler, pudra şekeri ve krema (veya ekşi krema, yoğurt) bir karıştırıcıya yerleştirilir ve homojenliğe getirilir. Süzme peyniriyle karıştırın. Nane likörü ve genel olarak nane, süzme peynirle kötü bir şekilde birleşir. 1 yemek kaşığı güçlü Madeira, meyve brendi, schnapps veya beyaz veya pembe güçlü muskat şarabı (veya vermut) eklemek daha iyidir. Karıştırıcıyı hala yenebilirsin.
Ayrıca çilekli kremler hazır kremalı dondurmaya göre hazırlanabilir.
Çilekli muhallebi
maddeler:
- Çilek - yaklaşık 500 g;
- pudra şekeri - 4-5 çorba kaşığı. kaşık;
- mısır nişastası - 2-3 çorba kaşığı. kaşık (bir slayt ile);
- tavuk yumurtası - 1 adet;
- kremalı süt doğal kalın - yaklaşık 200 ml.
hazırlık
Çilekleri bir karıştırıcıda durulayın. Pudra şekeri ile krema çözünene kadar ısıtılır. Çilek püresini kremsi bir kütle ile karıştırın, yumurtayı ve nişastayı ekleyin. Karıştırıcıyı sert bir köpüğe atın.
Herhangi bir temelde (diğer şekerleme kremleri gibi) çilekli kremler ile, çeşitli nozullarla veya şekerleme paketlerinin yardımıyla özel şekerleme şırıngalarıyla çalışmak daha uygundur.