Hepimiz tavşan etinin bir diyet ve az yağlı bir ürün olduğunu ve kesinlikle şiş kebap yemek pişirmek için uygun olmadığını düşünürdüm. Ama hala tavşan etinden şiş kebap pişirmeye karar vermiş olanlar, ne kadar lezzetli olduğunu görebiliyorlardı. Bu yüzden, bugün tarifleri paylaşmaya karar verdik, ateşte bir tavşandan şiş kebap nasıl pişirilir.
Bir şiş kebap için bir tavşanı nasıl kızdırırız?
Size birkaç basit ve kanıtlanmış yol sunuyoruz.
Ekşi krema bir tavşan gelen şiş kebap tarifi
maddeler:
- 1 kilogram tavşan eti;
- 0,5 litre ekşi krema;
- Soğan 5 kafaları;
- 1 domates;
- 1 tatlı kaşığı öğütülmüş maydanoz;
- 0.5 çay kaşığı kimyon;
- tadı tuz ve karabiber;
- garnitür için taze sebze.
hazırlanması:
İyi yıkanmış tavşan etlerini porsiyonlara ayırdık. Kişniş, kimyon, karabiber ve tuz ile serpin. Sonra dilimlenmiş ve ekşi krema ekleyin. Buzdolabında 2-3 saat bekletiyoruz. Sıralı olarak şişte dize et, soğan ve domates çemberi. Tavuğa hazır olana kadar sıcak kömürleri kızartın. Taze sebzelerle hizmet veriyoruz.
Barbekü şiş
maddeler:
- 1 tavşan karkası;
- Soğan 4 kafaları;
- kırmızı ve siyah öğütülmüş karabiber karışımı;
- 4 defne yaprağı;
- 2 yemek kaşığı sirke;
- 1.5 su bardağı;
- tat vermek için tuz.
hazırlanması:
Karkayı parçalara böleriz ve bir tavşandan bir şiş kebap için bir turşusu hazırlamaya başlarız. Bunun için 2 yemek kaşığı sirke, kırmızı ve karabiber, tuz ve defne yaprağı suya ekleyin. Karıştırınız. Bu turşusu bir tavuğun karkasıyla doldurun, soğanları kesin ve 4-5 saat bekletin. Bundan sonra, tavşanı köftenin üzerine geçirin. Burada, kemik parçalarının kemik boyunca gerekli olduğunu bilmek önemlidir. Yani tavşan daha iyi kızarmış. Bundan sonra, şiş kebap ızgarada kızartma için hazırdır.
Portakal suyu ile kebap et shashlik tarifi
maddeler:
- 1 büyük tavşan karkası;
- 1 litre portakal suyu;
- sarımsak kafa;
- 5 adet taze domates;
- 2-3 yemek kaşığı bitkisel yağ;
- Tuz ve karabiber tadı.
hazırlanması:
Sarımsak kınlardan basın veya ince doğrayın. Tuz, karabiber ekleyin ve elde edilen tavşan parçalarının karışımını ovun. Onları bitkisel yağla döküyoruz ve sonra portakal suyu döküyoruz. 8 saat boyunca marine edilmiş şiş kebabını serin bir yerde bırakıyoruz. Domatesleri halkalara ayırın ve tavşanla birlikte şiş üzerine koyun. Izgarada kızartın, düzenli olarak turşuyu dökün.
Tavşan pastırma ile şiş kebap
maddeler:
- 500 g tavşan filetosu,
- 100 gram pastırma,
- 1 bardak yuvarlak pirinç
- 4 tane soğan
- 2 yemek kaşığı margarin,
- tatmak için biber ve tuz.
hazırlanması:
Tavşan filetolarını küçük parçalar halinde kesin. Solim ve karabiber serpin. Yağ da ince doğranmış ve tavşan filetosu ile serpiştirilmiş şişler üzerinde dişli. Şiş kebabını margarin ile sıcak bir tavada kızartın. Şu anda pirinci kaynatıyoruz, şiş kebabını tavşandan çıkardık ve kavrulmuş soğan halkalarıyla süsledik.
Sirke ile tavşan gelen şiş kebap
maddeler:
- tavşan karkas 1;
- 500 ml su;
- 0,5 bardak sirke;
- 100 gram domuz pastırması;
- Soğan 4 kafaları;
- 4 defne yaprağı;
- Tuz ve karabiber tadı.
hazırlanması:
Karkas tavşanı 24 saat buzdolabında tutulmalıdır. Daha sonra dışarı alınır ve parçalar halinde kesilir. Her parça bir kağıt havlu ile silinir ve pastırma ile doldurulur. Sonra her parça tuz ve karabiber ile ovulmalı ve turşusu dökülmelidir. Marinade bu durumda yarım litre su ve yarım bardak sirke bir karışımıdır. Orada 4 defne yaprağı koyup bir tavşanın turşusunu döküyoruz. Onu 8 saat serin bir yere koyduk. Bundan sonra, tavşan sıcak kömürlerde kızartılabilir.