Eğer bir şekilde kışın kızılcıklar pişirmişseniz, bir tatlı olarak kızılcık dolgulu mayadan veya puf böreğinden lezzetli kekler alırsanız, kış-bahar döneminde evinizi ve misafirlerinizi şımartabilirsiniz.
Pastalar için hamur (özellikle puf, kuyu, maya da), süpermarketler, mutfaklar ve diğer yemekhaneler için satın alınabilir. Ve tabii ki, hamuru kendiniz yoğurmak daha iyidir.
Kızılcık ile maya hamur kek için tarifi
Hamur için Malzemeler:
- su ve tercihen süt - 250 ml (cam);
- şeker - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- buğday unu yüksek dereceli - yaklaşık 500-600 g (2 bardak);
- maya kuru - 1 çay kaşığı (veya canlı 10 g);
- tuz - 1 tutam;
- ellerin yağlanması için bitkisel yağ;
- strewing için un;
- Doldurmak için Malzemeler:
- kızılcık, şeker ile yere veya batırılmış (ayrıştırılmış).
hazırlık
İlk olarak, kaşığı hazırlıyoruz: süt veya suyu (vücut sıcaklığının üstünde değil) hafifçe ısıtın ve içine şeker ve mayayı eritin. 2 yemek kaşığı un ekleyin, iyice karıştırın ve 20-30 dakika boyunca ılık bir yere koyun.
Bu süreden sonra, kaşığı bir kaseye döküyoruz ve unu toplayıp, hamur yoğurduk. Bir yumru ile yuvarlarız, temiz bir peçete ile örtün ve 20 dakika boyunca ılık bir yere koyunuz. Daha sonra hamur yoğurup yoğurduk. Yine, hamuru kapatın ve 20 dakika daha ısıtın. Döngüyü 3 ila 5 defa tekrarlayın.
Şimdi turta. Hamur uygun olduğunda, yaklaşık 0.5 cm kalınlığında bir tabaka halinde rulo haline getirin ve substratı şekillendirin.
Elmalı ve kızılcıklı bir mayalı böreği tam olarak aynı şekilde pişirilir, sadece ince doğranmış taze elma dolgusuna eklenebilir.