Hava şekeri kütle beze, çikolata ve hindistancevizi talaşından taze meyve ve meyvelere kadar neredeyse her türlü katkı maddesini alabilir. Tariflerde, son varyasyon hakkında konuşacağız ve özellikle de bu kombinasyonun temeli olan kirazlar ve çeşitli tatlılarla birlikte olan beze.
Kiraz ve çikolatalı krema ile Bézé
Protein kütlesine kendiliğinden kiraz parçaları koymak imkansız olduğundan, bir kremayla, örneğin taze çilek ilavesiyle, örneğin, bir kremayla tamamlarsanız kiraz-beze kombinasyonu mümkündür.
maddeler:
Meringues için:
- yumurta akı - 3 adet.
- toz şeker - 155 g;
- siyah çikolata - 45 g;
- kırmızı gıda boyası.
Krema için:
- krem - 45 mi;
- beyaz çikolata - 190 g;
- kiraz - 45 g.
hazırlık
Yumurta akı ve şekerini yoğun ve parlak bir beze kütlesine dönüştürün. Bir torba ile hamur çanta içinde, kırmızı gıda boyası bir şerit uygulayın ve bir protein kütlesi ile torba doldurun. Parşömen üzerindeki küçük protein parçalarını çekin ve her şeyi bir buçuk saat önceden ısıtılmış 90 derecelik bir fırına koyun. Beze kurulayın.
Krem için kirazları ovalayın. Kremi ısıtın, doğranmış çikolatayı ekleyin ve karıştırın. Çikolata eridiğinde, kiraz parçalarını ganaja ekleyin ve karışımın soğumasına izin verin. Bir poşet çantası kullanarak kremayı bezeğin yarısına uygulayın ve bir araya getirin. Rendelenmiş çikolatanın içinde beze kenarlarını yuvarlayın.
Kiraz ve beze pasta
"Alaska" adlı muhteşem bir tatlı birkaç on yıl önce popülaritesinin zirvesindeydi. Şimdi, geçmiş ihtişamına rağmen, pasta ustası, reçel ve hava kremasının kombinasyonu hala mutfak uzmanları tarafından saygı görüyor.
maddeler:
Temel olarak:
- nişasta 35 g;
- kakao - 45 g;
- çikolata - 375 g;
- şeker - 115 g;
- yumurtalar - 3 adet;
- dondurma ;
- taze kirazlar - 135 g.
Merengue için:
- yumurta akı - 4 adet.
- şeker - 85.
hazırlık
Yumurtalar şekerle hafifçe dövülür ve çikolatayı eritir. Eritilmiş çikolata hafifçe soğutulduktan sonra yumurta karışımını sabit çırpma ile ekleyin, ardından kakao ve nişastayı dökün. Tüm malzemeler bir araya getirildiğinde, hamuru bir kalıba dökün ve yarım saatte 180 derece pişirin. Çıktı kahverengimsi kıvamda yoğun bir kek ile sonuçlanacaktır.
Taze kirazları öğüt ve dondurma ile karıştırın. Onları çikolatalı kekin üzerine yayın ve dondurucuya koy.
Beze oluşana kadar yumurtaları şekerle çırpın. Her tarafını eşit şekilde kaplayan, krema ile pasta üzerine dağıtın. Ardından, üst katmanı kızarıncaya kadar kekiyi 3-5 dakika ızgaraya gönderin.
Meringues tedariki sırasındaki etkinliği arttırmak için, romu rumla döküp ateşe verebilirsiniz.
Kiraz ve beze ile kumlu kek - tarifi
Ev yapımı kurabiye tasarımını bir kez daha gözden geçirdik, bu yüzden kendiniz yoğurmaya karar verirseniz, daha önce tarif edilen tariflere bakın. Aksi takdirde, kısalık testinin temeli hazır alınabilir.
maddeler:
Turta için:
- kiraz - 580 g;
- şeker - 45 g;
- kısa hamur tabanı.
Merengue için:
- yumurta akı - 2 adet.
- şeker - 75 g.
hazırlık
Kısa-hamurun önceden dondurulmamış tabanı, kiraz şurubunun hazırlanmasına dikkat edin. Şurup için, berry içermeyen meyveleri şekerle karıştırın ve meyve suyu kalınlaşana kadar pişirin. Berry karışımını soğutduktan sonra, kısa-hamurun tabanına dağıtın ve protein ve şekerin kremasını çırpın. Parlak beyaz kütle hazır olduğunda, kiraz dolgusunun üzerine koyun ve yarım saat boyunca her şeyi 160 derece pişirmeye koyun. Merengue gülü çevirmeli ve hamur - tamamen pişirin. Kesmeden önce, pastanın soğumasına izin verilir.