Dondurma yemeyi seviyorsanız, ama çeşitlilik istiyorsanız, evde bir karpuz şerbeti yapmaya çalışın. Bu, mağaza tatlılarına mutlaka eklenmiş olan koruyucuların, boyaların ve aromaların eklenmesi olmadan orijinal bir buz muamelesidir. Böylesine tatlı bir incelik yapmak için sadece karpuz, şeker şurubu ve biraz zaman harcayacaksınız. Yemek, hem festival yemeği hem de aile yemeği için değerli bir son olacaktır.
Klasik karpuz şerbeti için reçete
maddeler:
- şeker - 100 g;
- karpuz küspesi - 700 g;
- su 230 ml;
- bal sıvı - 1 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Karpuzun hamurunu kabuktan ayırın ve küçük parçalar halinde kesin. Tüm tohumları çıkardığınızdan emin olun: mutfak mucizenizi deneyecek olanlar, kazara, özellikle de çocuklara çarpabilir. Karpuz eti bir karıştırıcıya yerleştirin ve homojen bir kıvama gelinceye kadar öğütün.
Karpuz kütle köpüğünün yüzeyinde oluşan çıkarın ve bir kez daha küçük delikli bir kevgir içinden geçirin. Şekeri suda çözün ve şekeri tamamen eriyene kadar şurubu emaye bir kapta ısıtın. Sonra şurubu ve balı karpuz eti ile karıştırın ve tamamen homojen olana kadar çırpın. Karışımı plastik bir kaba dökün ve dondurucuya bir gece (en az 6-8 saat) koyun. Katılaşma sürecinde, su-kavun şerbeti daha kırılgan ve kabarık olacak şekilde karıştırın ve ayrıca büyük boyutlu buz kristallerinin oluşumunu önleyin.
Şekersiz Karpuz Püresi
Bazen gerçekten tatlı, sulu ve taze bir şey istersiniz, ancak şeker, sağlık nedenleriyle veya kilo vermek istediğiniz için kullanamazsınız. Size toz şeker eklenmeden bir karpuz sorbe nasıl hazırlanacağını söyleyeceğiz.
maddeler:
- kireç - 1 adet;
- beyaz şarap - 125 ml;
- karpuz eti - 500 g.
hazırlık
Karpuzu kesin ve kemiklerden iyice temizlenen küspeyi çıkarın. Bu amaçlar için en sulu ve tatlı karpuzu seçin. Karpuz hamurunu küçük küpler halinde dilimleyin ve blender kasesine aktarın. Sonra şarap ve limon suyu dökün. Karışımı iyice çalkalayın, dondurucuda bir buçuk saat daha bekletin ve karıştırıcıyı tekrar başlatın. Kütle açık ve havadar olana kadar bu işlemleri birkaç kez daha (4-5) tekrarlayın. Daha sonra karpuz şerbesini dondurucuda başka bir 4-5 saat daha dondurucuya yerleştirin, ardından keramaklara sürün.