Kek "Medovik" uzun bir şenlikli ve rahat bir masa üzerinde klasik bir incelik olarak kabul edilmiştir. "Medovik" yemek pişirmek için kullanılan geleneksel yemek tarifi, belki de herkes değil, ev hanımlarının çoğunu bilir, bu yüzden onları şaşırtmak zor olacaktır. Bu kek için orijinal tarif, keklere veya kremaya yoğunlaştırılmış süt ilave edilerek değiştirilebilir. Yoğunlaştırılmış süt ile "Medovik" nasıl hazırlanacağı hakkında daha fazla konuşacağız.
Yoğunlaştırılmış süt ile "Medovika" için Reçete
maddeler:
Kek için:
- un - 750 g;
- şeker - 1 adet;
- bal - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- yumurtalar - 3 adet;
- tereyağı - 100 g;
- soda - 2 çay kaşığı.
Krema için:
- haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- süt - 500 ml;
- şeker - yarım yüzyıl;
- un - 90 g;
- tereyağı - 100 g.
hazırlık
Kekleri su banyosunda hazırlamak için tereyağını bal ve şekerle eritin. Şeker çözülürken yumurta ve sodayı ayrı ayrı yeneriz. Tencereyi yağdan su banyosundan çıkarırız ve sürekli olarak yumurta karışımına döküp, çırpma teli ile çırpılırız. Bal ve soda arasındaki reaksiyon nedeniyle, tencerenin içindeki kitle hızla yükselmeye başlar, banyoya geri döndürülmeli ve hacim yaklaşık 3 kat artıncaya kadar bekletilmelidir. Önceden elenmiş un ile muhallebi karıştırın ve bitmiş hamur her biri gelecek kekin hacmine karşılık gelen porsiyonlara bölünür. Hamurun parçalarını tozlu bir masanın üzerine döküyoruz ve bir fırın tepsisine döküyoruz. Pastayı her yerinden bir çatalla delip, önceden ısıtılmış bir fırına 3-5 dakika, ya da altın kahveye kadar 200 dakika sürdük.
Kremaya geçiyoruz. Ocakta sütü şekerle ısıtın ve unla karıştırın. Sütün kalınlaşmaya başlamasını ve plakadan çıkarmasını bekleriz. Hadi soğumaya bırakın ve sadece tereyağını ekledikten sonra unutma ki bir karıştırıcı ile kütleyi dikkatli bir şekilde dövün. Krema kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt ve tekrar bütün çırpıcıya ekleyin. Kekleri krema ile yağlayın ve pastayı buzdolabına batırmayın. Bir dekor olarak, keklerden biri küçük kırıntılara dönüştürülebilir ve tüm kekin yüzeyine serpilir.
Yoğunlaştırılmış süt ve ekşi krema ile "Medovik" kek tarifi
Ekşi krema ile krema, sütte demlemek daha kolay pişirme, böylece zaman kazanmak isteyenler, yoğunlaştırılmış süt ile basit bir ekşi krema seçebilirsiniz - temin ederim, çok lezzetli olacak.
maddeler:
Kek için:
- un - 650 g;
- tereyağı - 60 g;
- yumurtalar - 3 adet;
- soda - 1 tatlı kaşığı;
- bal - 3 çorba kaşığı. kaşık;
- şeker - 180 g.
Krema için:
- yoğunlaştırılmış süt - 1 pot;
- ekşi krema yağ - 200 g;
- tereyağı - 100 g.
hazırlık
Bir su banyosunda tereyağı, bal ve şekerli bir tencereye koyduk. Tereyağı eritiyoruz ve şeker kristalleri tamamen eriyene kadar bekleyeceğiz. Sodayı bal-ve-yağ kütlesine ekleyin ve iyice karıştırın. Hacim 3 kat artana kadar karisimi yanginda tutunuz. Şimdi demleme karışımı ateşten alınabilir ve sürekli karıştırarak birer birer yumurtaya sürülebilir. Şimdi unun dönüşü, önceden elenmiş olması ve daha sonra hamur halinde hamurlara dökülmesi gerekiyor. Bitmiş hamur elastik hale geldi,
Ekşi krema üzerine krema basit bir şekilde hazırlanır: yumuşak tereyağ ilk önce yoğunlaştırılmış süt ile çırpın ve ekşi krema karışıma ekleyin. Krema soğutmalı kekler ile yağlanır, tatlıyı kendi takdirimize göre dekore eder ve düzgün bir şekilde ıslatmak için buzdolabına koyarız. Yoğunlaştırılmış süt ve ekşi krema ile "Medovik" 4-6 saat içinde hizmet vermeye hazır olacak.