Demlenmiş kekler şaşırtıcı derecede farklıdır: geleneksel eclairs ve popüler profiteroller, krem dolgulu hava çörekler ve dolgulu ustaca kavisli simitler. Seçeneklerin sonsuzluğu, hafif ve yumuşak bir tatlıya "hayat veren" özel bir hamur tipine dönüşür, şekil alır, tadı alır ve tatlı dişi memnun eder.
Lezzetli kek evde - tarifi
Demlenmiş keklerin karmaşık ve kaprisli olduğu ve bu nedenle birçok ev kadınının mağaza versiyonunu tercih ettiğini ve kendilerini hazırlamayı reddettiğine dair bir görüş var. Hamurun yoğurulduğu zaman formülü takip ederseniz, pişirme sırasında sıcaklık rejimini gözlemlediğinizde ve krema için kremi uygun bir şekilde çırparken, popüler bir tatlı daha kolay ve daha kolay hale gelecektir.
- Muhalleveli hazırlamadan önce, hamur için gerekli malzemeleri hazırlayın.
- Fırın tepsisini kağıtla kaplamayın - kekler yapışır. Yüzeyi yağ ile yağlamak, kütle serpmek için su ve kaşık serpin.
- 15 dakika 220 derecede pişirin, sonra 170'e düşürün.
- Bitmiş ürünler soğuk ve malzeme.
Demlenmiş kekler için hamur - tarifi
Demlenmiş kekler için hamur iyi tanımlanmış bir formül, yüksek hızlı karıştırma ve ürünlerin doğru sıcaklığı gerektiren temeldir. Yumurtalar, un, su ve tereyağ - çırpılmış ve pişirilmiş - pişirme sırasında, dolum için boşluklar yükselip yapraklarını dökülen viskoz bir kütle oluşturur. Temel kurallar hava keklerini almanıza yardımcı olacaktır.
- Yağı su ile eritirken, sıvının uzun süre kaynamasına izin vermeyin.
- Un ekleyin ve karıştırın.
- Karışımı iki dakika pişiriniz - hamur bulaşıkların arkasında kalmalıdır.
- Yavaş yavaş yumurta ekleyin.
- Doğru kıvam, ipeksi ve homojen bir kütleyendir.
Bisküvi için doldurma
Kremalı kek kreması , fanteziler için geniş bir alan. Ürünü tamamlar, tadı etkiler ve alt tabakanın gözenekli yapısını vurgular. Hazırlık - süreç zor değil, ama doğrulanmış bir tarifi takip ederseniz - hoş bir tane. Dahası, klasik petrol ve demleme çeşitliliği hala popülerdir.
- Yemek pişirmek için sadece taze malzemeler kullanın.
- Kremayı önceden pişirmek daha iyidir, daha sonra buzdolabında demleyin, yiyecek filmini koruyun.
- Soğutulmuş krem tekrar karıştırılmalı ve ardından çalışmaya başlanmalıdır.
Yoğunlaştırılmış süt ile muhallebi pasta
Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ile ihale kekleri - kaprisli bir tatlıya hiç dokunmamış olanlarla tanışmaya başlayan bir tarif. Sapı "demlemek" birazcık yutulacak ve kremin atması beş dakika sürmeyecek. Uygun fiyatlı ve basit bileşenlerle, saatlik yemek pişirme becerilerini geliştirmeye ve konuklarla lezzetli bir şekilde buluşmaya yardımcı olur.
maddeler:
- margarin - 125 g;
- yumurta - 4 adet;
- su 250 ml;
- un - 160 g;
- tereyağı - 200 g;
- Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 370 g.
hazırlık
- Margarin eridi, suya dökün, unu dökün.
- Kitle hızlı karıştırın.
- Yumurtaları öldür, yoğur ve fırın tepsisine koy.
- Muhallebeyi 30 dakika 200 derecede pişirin.
- Yoğunlaştırılmış süt, kırbaç ve diğer şeylerle tereyağı birleştirin.
Lor kremalı kekler - tarifi
Curd kremalı demlenmiş kekler - modern tat trendlerinin düzenlemesi. Havadar, gözenekli testlere mükemmel bir şekilde bitişik, zengin ve hassas bir doldurma ve sadece bir şekerleme başyapıtı olarak değil, aynı zamanda süzme peynirine çok düşkün olmayanlar için bile besleyici bir ürün olarak bir tatlı sunar. Krem çok miktarda ipeksi katacak.
maddeler:
- su 250 ml;
- un - 160 g;
- yağ - 100 g;
- yumurta - 4 adet;
- süzme peynir - 250 g;
- pudra şekeri - 5 yemek kaşığı. kaşık;
- krem - 200 ml
hazırlık
- Su ile yağ, ısı, un dökün, karıştırın.
- Yumurtaları öldür, homojenliği sağla.
- Hamuru koyun ve hava muhallebi hamurlarını 180 derece 40 dakika pişirin.
Protein kremalı ihale kekleri
Demlenmiş kekler, hızlı ve kolay bir şekilde havadar ve hafif bir tatlı hazırlayabileceğiniz ve kafanızı karmaşık bir dolgu ile kırmayacak bir reçetedir. Her zamanki market setinin yeteri kadarı: bir düzine yumurta, biraz yağ, un ve şeker, böylece bir saat içinde inanılmaz derecede lezzetli ve ucuz bir protein kremiyle bitmiş bir ürün elde edebilirsiniz.
maddeler:
- süt - 250 ml;
- un - 160 g;
- yumurta - 5 adet.
- yağ - 100 g;
- protein - 4 adet;
- pudra şekeri - 5 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
- Yağı tereyağında eritin, un dökün, kaynatın ve yumurlayın.
- Ağırlığı fırın tepsisine koyun ve yarım saat boyunca muhallebi kekleri 180 derece pişirin.
- Su banyosunda beyazları ve tozu kırın.
- Pişirmeye başla.
Tereyağı krema ile ihale kek
Demlenmiş kekler için lezzetli krem, zaman ve para gerektirmez. Klasik yağ kremi formülü bunu tam olarak teyit ediyor ve geleneksel doldurma hayranları arasında hala birinci sırada yer alıyor. Hoş özelliği - krem beş dakika içinde hazırlanır ve özel yetenek gerektirmez.
maddeler:
- yağ - 350 g;
- süt - 420 mi;
- pudra şekeri - 200 g;
- yumurta - 4 adet;
- un - 180 g;
- siyah çikolata - 120 g.
hazırlık
- 250 ml sütte 100 g tereyağı eritin, kaynatın, un ekleyin, yoğurun.
- Yumurtaları karıştırın, hamuru bir fırın tepsisine koyun.
- 180 dakika 40 dakika pişirin.
- Tozu ve 100 ml sütle 250 gram tereyağını doldurmak için.
- Demlenmiş kekler için Fudge - tarifi oldukça basit: çikolata ve 60 ml süt, su banyosunda ısındı ve soğutuldu. Soğutulmuş kaplamalar, krema ile doldurduktan sonra ürünleri kaplar.
Çikolatalı krema ile lezzetli kekler - tarifi
Çikolata kremalı soğutulmuş kekler - tadı ve püskürüğü olan bir patlama. Çikolata temeli ve zengin bir doldurma, çikolata sevenler ve lezzetli tatlılar hayranları için gerçek bir muamele. Doldurmanın iyice soğuması ve bu nedenle iki aşamada pişirilmesi tamamen izin verileceğinden, hazırlık çok zaman gerektirecektir.
maddeler:
- su - 200 ml;
- un - 100 g;
- yumurta - 4 adet;
- kakao - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- yağ - 60 g;
- süt ve siyah çikolata - 100 g;
- krem - 200 ml;
- pudra şekeri - 3 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
- Kremada, çikolatayı ekleyin, eriyik, soğuk.
- Tereyağını suda eritin, unu dökün, kakao, karıştırın ve yumurtasın.
- Hamuru çıkarın ve muhallebi çikolatalı kekleri 30 dakika 180 derecede pişirin.
- Kapakları kesip parçalayıp tozu serpin.