Bir ihale, hafif ve havadar protein kremi, birçok yetişkin ve çocuk tarafından hayran. Protein kremalı kekler, tüpler, kekler ve diğer tatlılar herhangi bir festival masasını süsleyebilir ve kutlamayı daha canlı hale getirebilir.
Protein kreminin hazırlanması her acemi aşçı için basit ve uygun maliyetlidir. Bu kremin temeli, şekerle birlikte köpük halini çırpılmış yumurta akıdır. Protein krem, tüpler, pasta ve kek dekorasyonunda kullanılır. Hava kıvamı, kaplama yüzeyleri için mükemmeldir. Ancak bir protein kremi tabakası kullanılmadığı için. Buna ek olarak, protein kreminde, daha yoğun veya daha lezzetli hale getiren çeşitli ürünler ekleyebilirsiniz. Bu yazıda size evde nasıl bir protein kremi yapacağınızı anlatacağız .
Soğutulmuş protein kremi
Bu tarif ev hanımları arasında en popüler ve talep edilir. Ihtiyacınız olan muhallebi protein krem hazırlamak için: 2 yumurta akı, 2 yemek kaşığı toz şeker, 25 ml su, sitrik asit.
Şeker kumu bir tencereye dökülmeli, suyla doldurulmalı ve kalınlaşana kadar yavaş ateşte bırakılmalıdır. Proteinler, ayrı bir kapta köpüğün durumuna bir süpürge veya karıştırıcı ile karıştırılmalıdır. Sonuçta ortaya çıkan kütle, ince şuruplu sıcak şurup dökülmeli, çırpmaya devam etmelidir. Elde edilen protein kreminde sitrik asit eklemeniz gerekir. Ekler için bir muhallebi protein krem kullanın ve tüpler pişirildikten hemen sonra olabilir.
Protein krema reçetesinde önemli bir rol şeker şurubu ile oynanır. Proteinlere sindirilmemiş ve dökülmemişse, krem sıvı ve ağır hale gelecektir. Şurup ateşe çok uzun süre tutulursa ve yoğun bir şekilde kalınlaşırsa, kremadaki proteinlere eklendikten sonra topaklar oluşur.
Protein-Tereyağı Kremi
İhtiyacınız olan kremi hazırlamak için: 2 yumurta akı, 100 gram tereyağı, 150 gram şeker, 2 yemek kaşığı likör.
Tereyağı yumuşak bir ortama kadar eriymeli ve kalın bir krem bulunana kadar iyice dövülmelidir. Proteinler şekerle karıştırılmalı ve havadar hale gelene kadar bir mikser veya çırpıcı ile dövülmelidir. Daha sonra, proteinli tava buhar banyosuna konulmalı ve 2-3 dakika boyunca dövülmeye devam edilmelidir. Bundan sonra, tava içeriği biraz ılık bir duruma soğutulmalıdır. Şeker içeren proteinlere, sürekli olarak çırpma ve karıştırma ile küçük porsiyonlar halinde yağ eklemeniz gerekir. Alınan ağırlıkta, likör dökmek gerekir. Protein yağı kremi soğutulmalı ve tatlı yapmak için kullanılabilir. Protein kremi için bu reçete bir pasta için harika.
Kremalı protein kremi
İhtiyacınız olan kremsi bir protein kremi hazırlamak için: 4 yumurta akı, 1/2 su bardağı şeker, 1 bardak taze krema. Yumurta akı, şekerle birlikte çırpılmalıdır.
Protein krem çok çeşitli katkı maddeleri ile desteklenebilir. Çeşitli şuruplar krema aroma verir, ince doğranmış meyveler kremi daha yoğun ve yoğun hale getirir. Protein kremi jelatin ile pişirilirse, "Kuş Sütü" tatlılarının doldurulmasına benzer bir hatmi veya tatlı alabilirsiniz. Şurup hazırlanırken jelatin suya şeker eklenmelidir.
Protein kreminin kalori içeriği düşüktür. Bununla birlikte, protein kremalı bir keki veya bir parça kek yüksek kalorili içeriğe sahiptir, bu yüzden bunları kullanırken ölçümü bilmelisiniz.
Protein kreminin nasıl hazırlanacağını bilmek , akrabalarınızı ve arkadaşlarınızı lezzetli ve taze ev yapımı tatlılarla memnun edebilir.