Yağsız bir masa için mükemmel bir seçenek, patates ve mantarlı kendi el hamur köfteleri ile pişirilecektir. Aşağıda önerilen bu yemeği pişirmek için tarifi, yaratılışının ve doğru beslemenin inceliklerini anlamanıza yardımcı olacaktır.
Patates ve mantar ile yağsız köfte pişirmek nasıl - tarifi
maddeler:
Test için:
- buğday elenmiş un - 360 g;
- arıtılmış su - 180 ml;
- bitkisel yağ kokusuz - 40 ml;
- büyük tuz - 2 tutam;
Doldurma için:
- patates yumruları - 520 g;
- taze veya kurutulmuş mantarlar - sırasıyla 225 g veya 60 g;
- bitkisel yağ kokusuz - 55 ml;
- soğan ampulü - 80 g;
- siyah taze çekilmiş karabiber - tutam;
- soğan yeşil ve dereotu - tadı;
- büyük tuz - tadı.
hazırlık
Çanak yağsız olduğundan, hem hamur hem de dolgu, hayvansal menşeli ürünler kullanılmadan hazırlanmalıdır. Hamur için elenmiş unu bitkisel yağ ve tuzlu su ile karıştırın ve yoğurun. Birincisi, bir kaşıkla, ve zorlukla çalıştığı zaman, devam edin ve gerekirse elinizi yoğurmayı bitirin, sonuç olarak, un coma'nın yapışkan olmayan bir dokusunu elde etmek için biraz daha fazla un ekleyin. Şimdi onu bir yiyecek filmi ile örtüyoruz ve kırk beş elli dakika boyunca olgunlaşmasına izin veriyoruz.
Patatesler de koyarız. Temizleriz, parçalara ayırır, suyla doldurup soba üzerine koyarız. Sebze dilimleri yumuşaklığına ulaştıktan sonra su çekilir ve sebze bir toststree ile püre haline getirilir.
En lezzetli, tartışmasız olarak, patates ve kurutulmuş mantar ile vareniki vardır. Varsa - şişlik için önceden ıslatın ve on beş dakika kaynatın. Kurutulmuş mantarların yokluğunda, tüm yıl boyunca kullanılabilir, taze ve uygun bir şekilde alabilirsiniz. Önceden kaynatılmaları gerekmez, ancak sadece durulanır ve ince kesilir.
Şimdi tavayı iyice ısıtın, daha önce bir bitkisel yağ dökün ve hazırlanan haşlanmış kuru veya taze mantarları hazırlayın. Nemi buharlaşıncaya kadar kızartırız, karıştırılır, daha sonra doğranmış bir et ilave edilir, yumuşayana kadar hep birlikte kızartılır, tuz eklenir ve mantarlı patates kızartması, patates püresinde soğan ile yayılır. Bu aşamada doldurulmak için ezilmiş yeşil soğan, dereotu ve öğütülmüş biber eklerseniz çok lezzetlidir. Doldurma işlemini dikkatli bir şekilde karıştırın ve test hazırlığına göre açgözlü vareniki tasarımına geçin.
Hamuru düz bir tabakaya yuvarlarız, yuvarlak kekleri bir bardakla kesin, doldurma ile doldurun, ikiye katlayın ve kenarları yırtarak dikkatlice kapatın.
Tuzlu suda köfteleri kaynattıktan sonra beş dakika kaynatın, daha sonra plakadaki köpüğü yakalayın ve yağsız mayonez ile servis yapın.
Patates ve mantarlı düşük kalorili düşük kalorili içerikler, gerekmesi halinde, doldurulması gereken bitkisel yağlar kullanılmadan indirgenebilir, patateslere basitçe mantarlar eklenir ve yeşil soğan ve otlar eklenir.
Çanak kalori içeriği önemli değilse, o zaman patates ve mantar ile kızartılmış köfte yaparak çanak hizmetini biraz çeşitlendirebilirsiniz. Bunu yapmak için, ürünler hazır olduktan sonra pişirildikten sonra, suyun suyunu tahliye etmesine ve bir tavaya koyup, bitkisel yağda biraz kıyılmış soğanı kızartıp bir kaseye koymasını sağladık. "Soğan" yağında iki taraftan köfteleri karıştırın ve aynı kızarmış soğan ile servis yapın.