Yoğurt, kahvaltı veya atıştırmalık için mükemmel bir seçenektir. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok kullanışlı bir üründür. Mağazalarda maalesef, çoğu zaman oldukça doğal ürünler yoktur, birkaç fayda vardır. Şimdi size sütünden nasıl yoğurt yapacağınızı anlatacağız.
Keçi sütünden yoğurt
maddeler:
- keçi sütü - 1 litre;
- Hamur mayası - 2 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Süt önceden kaynatın ve daha sonra yaklaşık 40 dereceye kadar soğutun. Marş motorunu sütün içine ekleyin ve iyice karıştırın. Karışımı temiz kavanozların üzerine dökün ve bir yoğurda yerleştirin. Saat 8'de ayrılıyoruz. Bundan sonra hemen buzdolabına kaldırıyoruz. Yoğurdun hazırlanması sırasında dokunamazsınız, aksi takdirde her şeyi bozabilirsin.
Ekşi krema ve sütlü yoğurt
maddeler:
- süt - 1 litre;
- Ekşi krema% 15 yağ içeriği - 1 çorba kaşığı. kaşık.
hazırlık
Süt (eğer çok pastörize edilmişse, kaynatmayın, aksi halde kaynatın ve soğumayın) bir tencereye dökün ve 36 dereceye kadar ısıtın. Sıcak sütte 1 çorba kaşığı ekşi krema koyun ve iyice karıştırın.
Karışımı kavanoza dökün. Onu bir tencereye koyduk ve teneke kutunun "omuzlarına" sıcak su döktük. Kapağı bir kapakla kapatın ve kavanozu açık bırakın. Tavayı geniş havlu havlu ile sarın ve saat 8'de bırakın. Eğer tatlı bir yoğurt almak istiyorsanız, o zaman mayayı döşemeden önce sütü tatlandırın. Hazır yoğurt, 4 günden fazla olmamak üzere buzdolabında saklanır.
Yağsız süt yoğurt
maddeler:
- az yağlı süt - 1 litre;
- doğal yoğurt - 3 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Süt kaynatılır, daha sonra ateşten çıkarılır ve yaklaşık 37-40 dereceye kadar soğutulur. Köpük oluşursa çıkarın. Sütü yoğurdurarak karıştırın. Sütleri kaplara dökürüz, daha sonra ılık su ile bir tavaya yerleştirilir. Konteyneri bir kapak veya yiyecek tabakasıyla örtün ve saati 6'da bırakın. Bundan sonra yoğurtun henüz kalınlaşmamış olup olmadığını kontrol edin, biraz daha bırakın.
Yoğurtlu yoğurt
maddeler:
- eritilmiş süt - 1 litre;
- yoğurt - 2 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Başlangıç olarak kullanılan yoğurt, ılık ılık süt ile karıştırılır. Yoğurtlu bir kadın varsa, kavanozlara dökülür ve 6-8 saat boyunca içerisine konuruz. Eğer bir tane yoksa, karışımı bir tencereye dökün, bir battaniyeye sarın ve saati 8'de bırakın. Bitmiş yoğurt buzdolabına konur böylece kalınlaşır.