Kefir'den çeşitli yemekler hazırlayabilirsiniz: salatalar, birinci ve ikinci yemekler, hamur işleri. Çok sık mayonez, ekşi krema veya tereyağı yerine kullanılır. Ekşi kefir gelen yemekler iyi bilinir. Evde sık sık pişirdiğimiz favori okroshka'mızı hatırlayabilirsiniz. Ayrıca, kefirde D ve B vitaminleri bulunur, bu da bizi yorgunluktan korur, diş minesinin korunmasını, saç dökülmesini ve metabolizmayı engelleyen diğer hastalıkları sağlar. Kefir ile bazı ilginç yemek tarifleri düşünelim.
Yoğurt ve süzme peynir
maddeler:
- tam buğday unu - 200 g;
- kefir - 0,5 ürün;
- süzme peynir - 100 g;
- öğütülmüş tarçın - 1 tatlı kaşığı;
- yumurta - 1 adet;
- şeker - 90 g;
- kabartma tozu - 1 tatlı kaşığı;
- elma - 2 adet;
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- fındık - 50 gr;
- nişasta - 1 yemek kaşığı. kaşık.
Yağmurlama için:
- tam buğday unu - 30 g;
- yulaf gevreği - 20 g;
- şeker - 20 g;
- Öğütülmüş tarçın - 0,5 tsp.
- bitkisel yağ - 1 tatlı kaşığı;
- süt - 1 çorba kaşığı. kaşık.
hazırlık
Bu nedenle, önce tozu hazırlıyoruz: bir kase un, yulaf gevreği, şeker, tarçın, süt ve bitkisel yağ dökün. Her şeyi iyi karıştırıp hazır shtraysel'i bir kenara bırakıyoruz. Top kekler için, buğday unu kabartma tozu ve tarçın ile karıştırın. Ayrı bir kapta, süzme peynir ile yumurta yendi, kefir, bitkisel yağ dökün ve şekeri koyun. Elmalar büyük bir rende üzerine sürülür ve nişasta ile karıştırılır. Un karışımı içinde yumurta dökün, rendelenmiş elma ve fındık ekleyin, karıştırın. Şimdi hamuru kalıpların üzerine sürün ve üstüne bir serpinle süsleyin. Fırında kekleri 25 dakika 190 derecelik bir sıcaklıkta pişirin. Kürdanın hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz ve masanın üzerine yumuşak ve kokulu pastalar servis ediyoruz.
Bir multivarkta kefirden yemek
Kefirde pişirilen kek, lezzetli ve kolay bir şekilde çıkıyor. Bu yemek çay için idealdir.
maddeler:
- kefir - 1 öğe;
- şeker - 1 adet;
- tereyağı - 100 g;
- un - 2 adet;
- yumurta - 3 adet;
- kabartma tozu - 10 g;
- Vanilin - tadı;
- tuz - bir tutam;
- pudra şekeri - dekorasyon için;
- portakal kabuğu - tatmak için.
hazırlık
Yumurtalar kalın kalın bir köpükte şekerle iyi atıyorlar. Yavaş yavaş kefir dökün, vanilin ekleyin, eritilmiş tereyağı ve bir tutam tuz koyun. Tüm dikkatlice çırpma veya mikser yendi. Sonra, elenmiş un ve kabartma tozunu önceden doldurun. Homojen bir kütle elde edilene kadar karıştırın ve istenirse rendelenmiş portakal kabuğu ekleyin. Yağla yağlanmış hamur kasesini multivarka dökün. "50 dakika" için "Pişirme" modunda kefir kek pişirin. Hazır sinyalden sonra turtayı çıkardık, soğutup pudra şekeri serpiyoruz. Bir multivarette kefir üzerinde lezzetli hamur işi hazır!
Salatalık ve yoğurt yemeği
Size başka bir orijinal yemek tarifi - salatalıklı kefir çorbası sunuyoruz. Bu yemek, Bulgar mutfağının geleneksel bir temsilcisidir. Birkaç dakika içinde hazırlanır ve hiçbir şey kaynatılmamalı veya kızartılmamalıdır.
maddeler:
- kefir - 1 l;
- buzlu su - 1 adet;
- sarımsak - 3 dişi;
- dereotu yeşillikleri - 1 demet;
- tuz - tadı;
- salatalık - 3 adet;
- ceviz - 0,5 ürün;
- bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- karabiber karabiber.
hazırlık
Taze salatalık, kabuğunu kesin, sert ise ve ince kıyılmış veya büyük bir rende üzerinde salatalık ovuşturdu. Kefir soğuk suyla karıştırılır ve soyulmuş ve doğranmış sarımsak ile karıştırılır. Tadına tuz, karabiber ve bitkisel yağ ekleyin. Dereotu yeşillikleri yıkanır ve ezilir. Ceviz ince doğranmış. Bir tabakta salatalık yayar, sonra bir dereotu yeşili ve yukarıdan kefir kütlesini doldururuz. Servis etmeden önce çorbayı ceviz ile serpin.