Ketçap, çeşitli yemeklerin lezzetini mükemmel bir şekilde tamamlayan, renklendiren ve ortaya çıkaran popüler ve ünlü bir sostur: et, balık, sebze vb. Mağazaların raflarında satın alabilirsiniz, ancak bugün size domates salçasından ketçap nasıl yapacağınızı söyleyeceğiz.
Evde domates salçası ketçap
maddeler:
- domates doğal macun - 100 ml;
- tuz - tadı için;
- kırmızı biber (çekiç) - 5 g;
- karabiber (öğütülmüş) - 5 g;
- kişniş (tohumlar) - 5 g;
- defne yaprağı;
- İnce hazırlanmış hardal hardal - 1 tatlı kaşığı;
- şeker - 2 çay kaşığı.
- maydanoz yeşillikleri.
hazırlık
Derin bir tabakta, domates salçası, hazırlanan hardal, şeker, tuzu karıştırın ve ince doğranmış taze yeşillikleri atın. Küçük bir kasede kişniş, öğütülmüş biber ve defne yaprakları dökülür. Çeşnileri kaynar suyla doldurun ve 20 dakika bekletin. Daha sonra, sıcak infüzyon yavaş yavaş bir süzgeçten domates salçası ile bir plakaya süzülür. Tüm malzemeleri iyice karıştırıp hazır ketçabı bir tencereye koyarız.
Domates salçası ev yapımı ketçap
maddeler:
- domates doğal macun - 505 ml;
- su - 105 mi;
- defne yaprağı - 2 adet.
- hardal kuru - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- soğan - 45 g;
- sarımsak - 10 g;
- karanfil, baharatlar;
- şeker - 15 g.
hazırlık
Domates salçası, kalın bir karışım elde edilene kadar filtrelenmiş su ile seyreltilir. Bir tencereye döküyoruz, şekeri ve tuzu döküyoruz. Soğanı temizliyoruz, ince doğrayıp ketçapa ekliyoruz. Yemekleri orta ateşe veriyoruz ve kaynatıldıktan sonra ateşi minimum düzeye indiriyoruz. Sonra hardal tozu, karabiber ve karanfil serpin. 10 dakika sonra, sirke ekleyin ve sarımsak basın temizlenmiş dişleriyle sıkın. Ev yapımı ketçap kaynatın, 10 dakika daha karıştırın ve sonra küçük temiz kavanozlara dökün. Kapakları topluyoruz, boşlukları çeviriyoruz ve sıcak bir şeyle sarıyoruz.
Kendi elleriyle bir multivarque domates salçası Ketçap
maddeler:
- domates salçası - 345 ml;
- kaynatılmış su - 105 mi;
- ampul - 4 adet.
- Bulgar biberi - 185 g;
- sarımsak - 10 g;
- tuz - 5 g;
- elma sirkesi - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- şeker - 35 g;
- baharatlar.
hazırlık
Ampuller küçük bir küp ile temizlenir ve ezilir. Bulgar biberleri işlenir ve dilimlenir. Bir kase multivarka sebze yaymak, macun ekleyin ve su dökün. Her şeyi iyice karıştırın, baharatlar, şeker verin, masa sirkesine dökün ve sarımsak presi ile sıkın. Kapağı kapatın, "Plov" u seçin ve ketçapı 1 saat pişirin. Bundan sonra, haşlanmış sebzeleri bir tencereye koyun ve homojen, kalın bir kütle elde edilene kadar bir blender ile dövün. Bir kavanoza ketçap dökün ve buzdolabında saklayın.
Domates salçası ketçap yemek tarifi tarifi
maddeler:
- domates salçası - 345 ml;
- su 205 mi;
- ampul - 105 g;
- Bulgar biberi - 165 g;
- elma yeşil - 215 g;
- tuz - 15 g;
- şeker - 45 g;
- masa sirkesi - 55 ml;
- baharatlar.
hazırlık
Domates ezmesinden ketçap pişirmeden önce, biz malzemeleri hazırlıyoruz: elma yeşili ve Bulgarca