Sebzelerin eksikliğinden ya da küçük çeşitlerinden şikayet etmenin bir sebebi olmamakla birlikte, mevsim yemekleri yapmak için tüm yaz hasatlarını kullanın. Yaz akşam yemeği menüsünde yer alan öğünlerden biri mutlaka domuz eti ile sebze güveç - doyurucu ve zengin aromalı bir yemek olmalıdır.
Domuz eti ve patates ile sebze güveç - tarifi
maddeler:
- Domuz eti (spatula) - 2.2 kg;
- pastırma - 5-6 dilim;
- soğan - 390 g;
- tavuk suyu - 480 mi;
- elma şarabı - 340 ml;
- patates - 740 g;
- elmalar - 450 g;
- un - 15 g;
- adaçayı - 1 tatlı kaşığı;
- Dijon hardalı - 10 g.
hazırlık
Pastırma parçalarını kuru mangalın altına koyun ve zamyuvanivaniya ve yağ kaybı olana kadar kızartın. Pastırma parçalarını doldurun, peçeteye koyun, ve bulaşıklarda kalan yağın üzerine, daha önce un serpiştirilmiş domuz küplerini kızdırın. Et ayrıca ayrı bir kaba konur ve soğan halkalarının ayrılmasına devam eder. İkincisi şeffaf hale geldiğinde, onlara et ekleyin, et suyu ve elma suyu dökün ve yaklaşık bir buçuk saat boyunca minimum ısıda çürümeye bırakın. Tahsis edilen zamandan sonra, pastırmayı geri verin, patates ve elma küplerini ete koyun, bütün adaçayı serpin ve bir kaşık hardal koyun. Bir yarım saat daha güveçte yahni.
İstenirse, domuz eti ile sebze yahni için tarifini tekrarlayın. Eti "Pişirme" modunda kızartın ve hemen elma şarabı ile sebze, ot, hardal ve et suyu ekleyin. Güveçte "Söndürme" modunda bir buçuk saat pişirin.
Domuz ve kabak ile sebze güveç nasıl pişirilir?
maddeler:
- soğan - 460 g;
- doğal domuz sosisi - 560 g;
- tatlı biber - 360 g;
- kabak - 400 g;
- domates salçası - 35 g;
- domates - 950 g;
- bal - 30 ml;
- sarımsak dişleri - 2 adet;
- kekik, biberiye, kekik - çimdik tarafından;
- kırmızı biberli zemin - 1 çay kaşığı.
hazırlık
Domatesin üzerine soyulduktan sonra, kaynar suya daldırın, çıkarın ve temizleyin. Soğan ve biberleri halkalara, yarı çemberlerdeki iliklere ve halkalardaki sosislere kesin. Bunlardan ilki tereyağ ile mangalda gider, bundan sonra 4-5 dakika sonra tatlı biber halkaları, sonra da kabak ve büyük küp küp domatesler. Tuzlu sebzeler, onlara otlar, sarımsak, salça ve kırmızı biber ekleyin. Güveç üssüne 45 dakika kadar sürün. Doğal domuz sosisi dilimleri ayrı ayrı kahverengi. Domuz eti sebze güvecine ekleyin ve 15-20 dakika daha pişirin. Tadına hazır güveç, tek başına veya bir dilim ekmek şirketinde en iyi servis edilen bir sebze lecho'yu andırır.