Orta boy yağ içeriği ve tadı olan süzme peynirin yağsız bir kişiden daha iyi ve daha kolay emildiği bilinmektedir, ancak katı bir diyetin parçası olarak ya da onlara dayalı yemeklerin hazırlanmasında süzme peynir kullanıldığında, daha az yağ içeriği olan bir ürün kullanın. Süzme peynirinin yağ içeriği nedir ve bunu bilmek herkes tarafından bilinmemektedir. Tabii ki, evde bunu özel ekipman olmadan laboratuvar doğruluğu ile kontrol etmek işe yaramaz, ancak yaklaşık problemsiz ve kendiniz hesaplayabilirsiniz.
Ev yapımı süzme peynirin yağ içeriği nasıl belirlenir?
Süzme peynirinin yağ içeriğinin evde tespit edilmesi, ancak sütte ilk yağ içeriğinin bilinmesi halinde olabilir.
Çoğu ev yapımı sütün en yararlı süzme peynirini düşünür, bu yüzden onun belirlenme ve tavsiye etme konusundaki şişmanlığıdır. Bunu yapmak için, bardağa 10 cm kadar süt dökün ve 12 saat sonra sıvı yüzeyinde oluşan krem miktarını ölçün, plana göre, her milimetre% 1 yağ içeriğine eşittir. Makul bir konumdan, bu yöntem çok etkili değildir ve ürünün yağ içeriği hakkında çok, çok uzak fikirler verir, çünkü hata, camın çapı ve yüksekliği, oda sıcaklığı ve bununla birlikte kremayı ayırma hızı ve hatta etiketlerinizdeki etiketler olabilir. milimetre anlamına gelir. Yani, eğer süt söz konusuysa, yere inanın, satıcının peşine düşer ve daha sonra bu el işi yöntemi ile sözlerinin doğruluğunu yaklaşık olarak doğrular. Özellikle zealous, laboratuarda süt içerebilir - orada bu görev çok fazla sorun olmadan başa çıkacaktır.
Şimdi evde süzme peynirin yağ içeriğinin nasıl belirleneceğine geçelim. Bilinen yağ içeriğinin sütünden, herhangi bir alışılmış şemaya göre süzme peynir hazırlıyoruz. Aynı zamanda, ilk süt kütlesini ve sonuçta ortaya çıkan sütün kütlesini de ölçüyoruz.