Birçok genç ev hanımı sık sık sorular soruyor, tavuk suyu nasıl pişirilebileceğini, hangi malzemelerin ve baharatların ekleneceğini ve tüm pişirme sürecinin ne kadar sürdüğünü. O zaman bunu anlamaya çalışalım.
Tavuk suyu nasıl pişirilir?
Pişirmeden önce, tavuk çözülmeli, temizlenmeli ve iyice durulanmış, ardından soğuk su ile bir tavaya konulmalıdır. Tavuk et suyunun nasıl pişirileceğine dair çeşitli tavsiyelerde, genellikle 2,5 kg su için 1 kg ağırlığındaki bir tavuk koymak önerilir. Et suyu genellikle ince halkalar, maydanoz kökü, soğan kabuğu, karabiber ve bezelye dilimlenmiş havuç ekleyin. Her zamanki dükkan çeşnileri ile yapabilirsiniz. Tuzlamayı unutma! Sadece aşırıya kaçmayın, aksi halde tavuk suyu nasıl pişireceğinize dair bir tavsiye, yemeğinizi kurtaramaz.
Tava güçlü bir ateşe atılmalı, su kaynayana kadar beklemeli ve ardından azaltılmalıdır. Et suyu bir kapakla gevşek bir şekilde kapatılmalıdır. Birçoğu kapaksız bir şekilde pişirmeyi tercih ediyor, kenarları boyunca biriken ve tavaya damlayan suyun, yemeğin tadı önemli ölçüde bozduğuna inanıyor. Suyun kaynatılmasından, oluşan köpüğün yüzeyinden periyodik olarak, tavuğun tam mevcudiyetine kadar kaynatılmaya devam edilmesi gereklidir. Geleneksel bir çatalla kontrol etmek kolaydır: Kanatlı eti kolayca girmelidir.
Tavuk suyu pişirmek ne kadar sürer?
Tavuk suyu pişirmenin ne kadar sürdüğü sorulduğunda, kesin olarak cevap vermek zordur. Her şey kuşun büyüklüğüne ve yaşına bağlıdır. Tavuk suyunu ne kadar alacağınıza göre, ne tür bir kuş seçtiniz. Sadece 40 - 50 dakikada bir broiler tavuğu pişirebileceksiniz. Ancak ikinci sınıf bir tavuk hazırlığı 2-3 saat sürecek. Eğer uyluk, göğüs veya fileto ayrı ayrı pişirirseniz, bu yarım saatten fazla sürmemelidir, kanatlar - 20-25 dakika.
Tavuk suyu nasıl servis edilir?
Hazır tavuklar alınmalı ve et suyu soğutulmalı ve süzülmelidir. Tavuk suyu nasıl pişirileceğini sorarak, masaya nasıl düzgünce servis yapılacağını unutma. Erişte veya kruton (beyaz veya siyah ekmek parçaları, ince rendelenmiş peynir tabakası serpilir ve fırında veya mikrodalga fırında kızartılır) koyabilirsiniz. Et suyu ayrıca maydanoz veya dereotu ve yumurtanın yarısı ile süslenebilir.