Muhtemelen bir düzineden fazla kez hazırlanan mantarlı patates şeklinde klasik garnitür. Buradaki sürpriz çok fazla değil, hem bu sıradan malzemelerin basitçe hem de orijinal olarak pişirilmesini denemek istiyoruz. İlgilenen tariflerde lütfen bize katılın.
Mantarlı fırında patates
maddeler:
- patates - 750 g;
- zeytinyağı - 15 ml;
- petrol - 190 g;
- limon - 1 adet;
- zeytin - 80 g;
- maydanoz yeşillikleri.
hazırlık
Fırını 210 ° C'ye ısıtdıktan sonra, yıkanmış patates yumrularını zeytinyağı ve baharatlarla karıştırın. Patatesleri tek tabakalı bir fırın tepsisine serpiştirip, 15 dakika boyunca fırına koyun ve bu arada mantarları temizleyip limon kabuğu rendesini ovuyoruz. Her şeyi karıştırın ve 15 dakika daha pişirin. Pişirmenin sonunda, garnitürü limon suyu ile süsleyin, maydanoz serpin ve zeytinle karıştırın.
Tarif: Mantarlı fırında patates
maddeler:
- patates yumruları - 750 g;
- petrol - 480 g;
- sarımsak karanfil - 3 adet.
- zeytinyağı - 15 ml;
- Balzamik sirke - 30 ml;
- Kurutulmuş kekik - 3 g;
- sebze suyu - 210 ml;
- kırbaçlanan krem - 120 ml;
- beyaz kuru şarap - 80 ml;
- yeşil soğan
hazırlık
Önceden fırının sıcaklığını 210 ° C işaretine getirin. Fırın tepsisini parşömenle kaplıyoruz ve üzerine tereyağı, balzamik, kekik, tuz ve sarımsak ile karıştırılmış, parçalanmış yağ parçaları yerleştiriyoruz. 10-12 dakika pişirin, sonra soğumaya bırakın.
Mantarlar fırındayken, patates yumrularını yumuşak (ama sindirilmeyen!) Kadar kuruyacak zamanınız var, Kuru, ayrıca yağ ve mevsim dökün ve daha sonra kabuğunu 20 dakika kavurun ve altın bir kabuk elde edin. Fırında mantar bir tavaya konur, şarapla dökülür ve tamamen buharlaşır, patates eklenir, kremalı et suyu dökülür ve sosu ısıntır. Sonunda, yemeği otla doldurup masanın üzerine servis ediyoruz.
Domuz eti ve fırında mantarlı patates
maddeler:
- patates - 490 g;
- zeytinyağı;
- sarımsak karanfil - 1 adet.
- domuz pastırması - 190 g;
- petrol - 500 g;
- kurutulmuş tarhun - 3 g.
hazırlık
Yapacağımız ilk şey, patates yumrularını pişirmek. Fırına gitmeden önce yıkanmalı, çeyrek kesilmeli, terbiye edilmeli ve fırın tepsisine yayılmalıdır. Yumruların yarı hazırlığa ulaşmasını sağlamak için 180 ° C'de 20 dakika yeterli olacaktır.
Patatesler pişirilirken, az miktarda zeytinyağında pastırma kızartılır. Yemeğin kalori içeriğini azaltmak istiyorsanız, domuz pastırması yerine normal domuz eti veya hatta kıyılmış et kullanabilirsiniz. Pastırmayı bir dakika kavurduktan sonra sarımsak, mantar ve tarhun koyduk. Karışım hemen kokulu hale gelecektir ve mantarlar nemi serbest bırakacak, bu nem buharlaştığı zaman, mantarları yumrulara döşemek için ideal bir an olacaktır. Karıştırdıktan sonra, fırında patates, et ve mantarları 15 dakika daha bekletin.
Fırında mantarlı patates dolması
maddeler:
- patates (büyük yumru) - 1 adet;
- kıyılmış et - 80 g;
- sert peynir - 30 g;
- tereyağı;
- yeşil soğan;
- petrol - 4-5 adet;
- ekşi krema
hazırlık
Fırını 180 ° C'ye kadar ısıtdıktan sonra, patatesleri bir folyo tabakayla sarın ve fırında pişirilmiş yumuşaklığa koyun.
Tereyağında, altın kahverengi kadar kıyılmış etli mantar kızartın. Fırında patates fırından çıkarılır, ikiye kesilir ve hamuru çıkarılır, patates teknelerinden "tekneler" bırakılır. Patatesleri mantar ve et ile karıştırın, peynir, ekşi krema ve yeşillikler ekleyin, patates kabuklarına koyun ve 15 dakika daha fırına koyun.