Sazan - ülkemiz balıklarında çok popüler ve hepsi mükemmel tat ve uygun fiyata sahip olduğu için. Bu balığın tek dezavantajı kemiklerin bolluğu. Ancak onları hazır bir tabakta fark etmeyecek yollar var. Ekşi krema içinde havuç hazırlanması için bazı tarifleri düşünelim.
Ekşi krema ile fırında sazan
maddeler:
- crucian - 4 adet;
- Soğan - 3 adet.
- sarımsak - 2 karanfil;
- ekşi krema - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- bitkisel yağ;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Ekşi krema havuç nasıl pişirilir? Balık alırız, yıkarız, temizler ve bağırsaklarız. Daha sonra yüzgeçleri ve kuyruğu makasla dikkatlice kesin. Daha sonra, keskin bir bıçak kullanarak, sırtına eşkenar dörtgen şeklinde küçük kesikler yapın, balığın her iki tarafındaki ağı kapatın ve nazikçe küçük kemikleri kesin. Şimdi sazan tuzlanıp birkaç dakika bekletin. Tava, gerektiği gibi, tekrar ısıtın, bitkisel yağı dökün ve altın bir kabuk oluşana kadar balıkları her iki taraftan kızartın. Diğer tavada, soğanları yarım halkalara ayırdık ve havuçlar büyük bir rende üzerine sürtüldü. Daha sonra karkasları yüksek taraflı bir pişirme tabağına koyarız ve kızarmış soğan ve havuç serpin. Tüm ekşi kremaları doldurun ve 30 dakika önceden 180 derece fırında önceden pişirilmiş bir kaba koyun. Ekşi kremada pişmiş sazan hazır olunca, sarmısaktan geçirin, ince doğranmış otları serpin ve masaya servis yapın.
Ekşi krema kızarmış sazan
maddeler:
- sazan - 2 kg;
- domates - 2 adet.
- Soğan - 3 adet.
- havuç - 2 adet;
- ekşi krema - 500 ml;
- buğday unu - 0,5 ürün;
- dereotu, maydanoz, fesleğen yeşillikleri - istenirse;
- limon suyu - 30 ml;
- tuz, biber - tadı;
- bitkisel yağ - kızartma için.
hazırlık
Önce balık hazırlarız: temizleriz, bağırsak, benim. Sonra bir tencereye ekleyin, tuz, karabiber ile mevsim, limon suyu serpin ve hafifçe karıştırın. 20 dakika boyunca balıkları düzgün bir şekilde marine edin. Bu arada, yeşillikleri ince doğrayın, domatesleri ince dilimler halinde kesin. Sonra, her bir balıkta bir parça domates ve biraz yeşillik var. Havuçlar, altın kahverengi kadar bitkisel yağda soğan ile birlikte büyük bir rende ve wesser ovmak. Atlıkarınca buğday unu içinde yuvarlanır ve sıcak tavada kızartılır. Sonra sebze kızartmalarını balığın üstüne koyup otları serpin ve ekşi krema dökün. Kızartma tavasını bir kapakla kapatın ve yaklaşık 5 dakika boyunca tabağı pişirin.
Havuç tarifi, ekşi kremada pişirilmiş
maddeler:
- sazan - 1 kg;
- bitkisel yağ - 40 ml;
- un - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- ekşi krema - 100 ml;
- soğan - 1 adet.
- tuz, kırmızı biber - tadı;
- dereotu, maydanoz yeşillikleri - olacak.
hazırlık
Bu nedenle, önce havuçları tuzlanmış soğuk suyla tencereye koyun ve çamur kokusunu gidermek için 30 dakika bekletin. Sonra balığı kestik, gutted, yıkanmış, başları ve kuyrukları kestik. Sonra onları tadarak ve unla parçalara ayırırız. Bundan sonra, karkasları sıcak bir tavaya kaydırıyoruz ve
Ekşi kremada havuç ek olarak, sazan veya daha asil bir balık - alabalık pişirebilirsiniz . Afiyet olsun!